うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチョコレートマフィン


みなさんこんにちは~♬


今日は朝からオレンジ風味のマフィンを焼きました
(・∀・)

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マフィンの中にマーマレードと刻んだチョコをたっぷり加えた贅沢なマフィンです♡


これは焼き立て熱々の時に頂くと、とろけるチョコレートとマーマレードジャムがケーキ生地に絡んでたまらない美味しさなんですよ~





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材料はこちらです

チョコレートとマーマレードのマフィン【小さなマフィン型10個】
【材 料】
・バター 70g
・砂糖 70g
・塩 少々
・卵 1個
・チョコレート 40g
・牛乳 30ml
・プレーンヨーグルト 大匙1
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 小匙1
・マーマレードジャム 適量







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まずはバターを泡立て器で柔らかく練り、砂糖、塩、溶き卵の順に加え混ぜます








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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものと、牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせたものを交互に加えゴムベラでさっくり合わせます






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最後がふるった粉を入れるようにして、その時チョコを砕いたものを一緒に加えざっくり混ぜます





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型の半分まで生地を入れスプーンで少しくぼみをつけ、マーマレードジャムを少量置きます。


上から更に型の8分目まで生地を加え170度で25~8分程焼いたら完成。




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 出来立てを割るとこんな感じ♡



とろけるチョコとマーマレードがたまらないわ〜♡



宜しかったらお試し下さいね~♬




○●○●○●○●○




さて、今日は午前中、息子を美容室に連れて行きました。



いつもいくお店は、イケメンお兄さん一人できりもりしている小さな美容室。


この美容師さんには息子より少し年下の男の子がいます。


ちょうど子供の話をしてた時、私が何気に「お受験(中学)」について尋ねました。



私の住む田舎町では、中学受験する人は少なく、私立に行くのは2クラス中でせいぜい一桁くらい。



ところが、同じ市内とはいえ美容師さんのお子さんが行く小学校は街の超ど真ん中。




なんと、クラスの生徒の7割が受験を希望するらしいのです
Σ(・ω・ノ)ノ



これにはビックリ~~


同じ市内でも、はずれの境界線に位置する我が家。


家の周りは、ブログを見て頂いてる方ならご存じの田園風景笑


ちょっと受験のことでもほのめかそうものなら、知らずのうちに噂となり、参観日など会う人ごとに


「息子さん中学受験されるそうですね~」


こういわれる始末です
ε=ε=(;´Д`)


先日、近所の市立中学の授業料を計算すると、もろもろも含めざっと年間100万弱。


これからまだ高校、大学とあるのに中学でこの出費は厳しいーーー


我が家もそんなリッチな家庭ではないし、共働きで必死に頑張ってるのでこれ以上の収入も見込めないし・・・


でも、私立中にもやりたい気もするし~~


7割の数字が、どうにも頭から離れない土曜の昼下がりなのです
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マフィン2
今朝は無性にチョコレートケーキが食べたくなり、マフィンを焼きました♡



このマフィン、生地にココアを加えチョコチップもたっぷり~(・∀・)
ヨーグルトも入ってるのでしっとり食感に仕上がってます。





マフィンはワンボールで出来ちゃいますよ♬
1
まずバターとグラニュー糖を練って~






2
卵を加えます。






3
粉類を振るい入れチョコチップを加えて焼きますよ~





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180度で15分焼成。


こんなに沢山できました~(・∀・)






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焼きたては外はサクサク中はふわふわ♡
チョコもとろ~りとろけています。
最高に美味しい!








マフィン
チョコ好きのためのチョコレートマフィン【5cmのマフィン型15個】→

【材 料】
・バター100g
・グラニュー糖 100g
・卵 1個
A薄力粉 120g
Aコーンスターチ 15g
Aココアパウダー 30g
Aベーキングパウダー 小匙1
B牛乳 大匙3
Bヨーグルト 20g
・チョコチップ 100g
【作り方】
バターとグラニュー糖をホイッパーで良く練り卵を少しずつ加えて混ぜる

A(振るいながら加える)とBを交互に3回に分けて加えゴムべらでさっくり合わせる

まだ粉が残ってる段階でチョコチップを加えさっくり合わせる

マフィン型に入れ180度で15分焼く





○●○●○●○●○




さて、息子がしてる習い事のひとつに「公文」があります。
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もう2年ほど習ってますが、問題もだんだん難しくなりそれにつれ帰宅時間が遅くなってきました。


最近で言うと、放課後教室へ行き7時~7時半位までかかって勉強してるのです。


先日、学校の連絡帳を見た時の事。
毎日3行日記が宿題で出てるのですがその内容にビックリ!


2日連続で公文がイヤで堪らないと言う事が書き連ねてありました。


たとえばこんな感じ。
「今日、公文でした。問題を解くのに時間がかかり本当に疲れクタクタでした。
イヤでイヤでたまりません。もう辞めたいです」


さらに公文の教材を燃やす絵がっ!!!Σ(・ω・ノ)ノ


これはヤバイと息子に問いただすと

「だって本当に辞めたいもん。
だいたいみんな公文とか好きでしよるわけないやん!
みんな辞めたいと思っとるとよ~」



絵の事を聞くと、結構焦って(笑)


「いや、あれは燃やしてるんじゃなくて地獄をイメージして描いたんだよ」←どちらにしろ酷い。汗


まぁ、以前から確かに嫌がってはいましたがこれほどまでとはビックリです!
辞めるかどうか聞いてみると「辞めたくない(本当は辞めたいけど)」
という事でしたが・・・




ゆう
さて、どうしたもんでしょうかね~?

頑張って続けれるといいのですがちょっと様子見したいと思いますε=ε=(;´Д`)


ではでは。皆さまも素敵な水曜日を♡
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お菓子かパンをほぼ毎日のように焼いてますがあまり手の込んだ物は作ってません。


なぜなら、お菓子は朝食準備をしながら作ることが多いし、パンは夕食準備をしながら発酵させてるので凝った物を作りたくても出来ないと言うのが本音です笑


お菓子ならマフィンやパウンドケーキ、クッキーなどが多く、パンなら食パンか丸パンばかり。
でも加える材料や粉を変えたりして味の変化を楽しんでます♬
こうやって作った物は朝食となりおやつとなり・・・
あっという間になくなってしまうのでまた翌日新たな物を作らねばならないのです。



今朝もお菓子が底をついてたので「何か焼かねばな~」と思ってたところ買い置きしていたバナナチップを発見!
これを使ってマフィンを焼いてみましたよ ^^

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トリプルチョコバナナマフィン

いつもはダブルどまりのチョコマフィン。
今回はなんとトリプルです!
生地にココアを混ぜ、チョコチップを加えました。
焼き上がったマフィンの上に溶かしたチョコをのせバナナチップを置きます。
チョコ好きが泣いて喜ぶ甘~いチョコレートマフィンが出来ました♡






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ヨーグルトをたっぷり加え焼き時間を少し短めにしたので中はほわほわ♡

お口の中で生地がとろけますよ~

トリプルチョコマフィン【4cmのマフィン型15個】

【材 料】
・バター 100g
・砂糖 100g
・卵 1個
・ヨーグルト 80g
・チョコチップ 80g
・板チョコ 1枚
・バナナチップ 15枚
◆薄力粉 120g
◆コーンスターチ 15g
◆ココアパウダー 30g
◆ベーキングパウダー 小匙1
【作り方】
バターをボウルに入れ泡立て器で柔らかく混ぜる。砂糖を加え白っぽくなるまで更に混ぜる。

溶いた卵を4回に分けて加え良く混ぜる

◆を振るったものとヨーグルトを3回に分けて交互に加えその都度良く混ぜる。
最後に粉が残ってる段階でチョコチップを加え粉に絡ませるようにゴムべらでさっくり合わせる

180度で15分焼く。マフィンが冷めてから溶かした板チョコを上部に塗りバナナチップを置く



上に塗ったチョコがまだトロトロのうちに頂くのも美味しい~.。゚+.(・∀・)゚+.゚
よかったらお試しくださいね。



○●○●○●○●○




今日は息子を連れて土曜出勤。
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夏休みの自由研究中ですがなかなか思うように進まず・・・


書き方指導してたらイラッとして血圧が上がりそう笑
まぁ・・・
押さえて押さえて♬


夕方から実家に息子を預けて美容室に行くので久しぶりリフレッシュしてきます!



では、みなさまも素敵な土曜日を♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり





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