うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチキン南蛮弁当


やっと花金ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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9月29日(金)チキン南蛮弁当

前回、鶏胸チキン南蛮を作ったところ、これが男子に大好評
昼食べても衣がカリカリで、今までのチキン南蛮で一番おいしかった~
激褒めいただいたので、調子に乗ってまた作っちゃいました~








それでは本日のお弁当です!
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メインはチキン南蛮を作りましたー!

男子2人分で鶏胸肉を1/2枚使ってますよん
鶏胸だとさっぱりして脂っこくないし、お財布にも優しくローカロリーなのが嬉しい~







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他のおかずは全て夕食の残りです
チキン南蛮を朝から作るって何気に大変なので、あとは手抜きしちゃいました
でも、煮物ありパスタありで組み合わせもバッチグーじゃね?







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チキン南蛮
高野豆腐の煮物
水菜と海苔のペペロンチーノ
ご飯、梅干、ごま塩




本日のお弁当でしたー!











さて、我が家の息子は小さなころから虫がとっても苦手です。


子供の頃って、虫かごと虫取り網を持って、公園や草むらでセミやバッタを捕まえたりして遊んでそうですが、息子の場合そのたぐいのものは全てNG


ゴキブリひとつ殺せない心優しい男子なのです。←表現が間違ってる


そんな息子が先日の夜中に
ギャーーーーッ!!!
叫びながら、私たちの寝室に飛び込んできました。


小さなゴキブリに噛まれた。
オレの足の上にゴキブリがおったー



怯えながら上や下への大騒ぎ。


その後、ゴキジェットをもって自分の部屋に戻りましたが、ゴキブリの姿はすでにありませんでした


Kパパは
本当にゴキブリやったと?見間違いじゃね?
だいたいゴキブリは噛まんめーもん。



言ってましたが、私は知ってます・・・
ゴキブリって本当に人を噛むときがあるんですよ


子供の頃、家族で和室に布団を敷いて寝てた時、隣に寝てた父が夜中に飛び起き
ゴキブリに噛まれたー
叫んでましたもの笑



とりあえず、息子の部屋にゴキブリ駆除剤をいくつか置きましたが、息子はその日の夜は徹夜。
翌日は横にならず、学習机に座って寝たそうです。
どんだけヘタレ~


今夜はちゃんとベッドに寝てくれますように


では、本日も素敵な金曜日になりますよう

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鶏むね肉でチキン南蛮弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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9月20日(水)チキン南蛮弁当

昨夜、息子に


明日のお弁当鶏むね肉で作るなら何がいい?
鶏のチーズ丸め焼きか鶏のピカタとかあるけど・・・


尋ねると


オレ、チキン南蛮がいい


ですってー💦


面倒くさ~
チキン南蛮って揚げて、漬けて、タルタルかけてと3度手間だから、忙しい朝に作りたくないのよね


でも、それは心の中で思って、OKOK
二つ返事で引き受けました


母って息子にはけな気だわ~






それでは本日のお弁当です!
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メインは鶏むねのチキン南蛮を作りました~


さっぱりした胸肉を、カリッと揚げて南蛮ダレを絡めタルタルソースをたっぷりかけていただきます


作るのさえ面倒じゃなければ、私もチキン南蛮大好きかも








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他はベーコンとしめじをソテーしたり、ゆでブロッコリーを詰めたり簡単にすませましたー

お野菜がめっちゃお高いので、ブロッコリーは業スーの冷凍野菜を使っています。









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チキン南蛮
ひじきの梅煮
厚切りベーコンとしめじのガーリックソテー
茹でブロッコリー
大学芋
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し



本日の男子弁当でしたー










さて、私は今週、仕事でイベントの手伝いをしなくてはならず、毎日すっごく疲れてます💦
会場で働いてるため、昼休みのブログも書けないし、お買い物もいけないし・・・
なんといっても、いつも少人数で仕事してるのに慣れてるせいで、たまに沢山の人と触れ合うと気疲れしまくり~
私って社交性が低いタイプなのね



仕事中も、老眼で目はよく見えず、計算はトロく、階段ではコケそうになり・・・
まじで周りに迷惑かけっぱなしじゃないかと心配です
でも、それも明日が最終日。


最後まで負けずにお役目全うするぞー
アラフィフ必死の悪あがきなのでした




では、本日も素敵な水曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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4月2日(木)チキン南蛮弁当

さて、コロナウイルスの影響で学校再開時期も地域によってまちまちですが、息子の中学は4月6日から授業を開始する予定になっていました。
ところが、ここ1週間で事態は急変。
こんな田舎の地域でもついにコロナ感染者が2名出たのですよ!
学校は予定どおり再開か?
更に休みが長引くのか??
子供達は春休みが長くなると思ってウキウキです


そして今日の昼。
息子から電話がありました
「おかあ、聞いて!学校は4月の中旬から再開とニュースで言よったよ~」
喜びの速報らしい・・・


いやいや。。
それ福岡市の学校ですから~
あなたの住む市は6日から予定通り再開と今朝、教育委員会のHPをしっかり確認しましたよ
これを伝えると息子がっくしです


とりあえず、何事もないことを祈りつつ来週から学校に子供たちをお願いしたいと思います









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それでは本日のお弁当。
Kパパリクエストでチキン南蛮を作りましたー
朝からお肉揚げてタレに付けてタルタル作って~
結構大変だったわ







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他は作り置き2品とニラ玉で簡単にまとめました笑
弁当はおかず1品頑張ったら残りは手抜きに限ります







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チキン南蛮
ニラ玉
筍とこんにゃくの煮物
人参のたらこ炒め
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し


このお弁当。
持つとずっしり~
息子はいつの間にこんな沢山食べるようになったのか?
成長したものだねぇ


ではでは。。

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月26日(火)チキン南蛮弁当

春休み弁当もすでに4回目。


男子中学生のドカ弁というと揚げ物、肉、米。
これしか思い浮かばない~


今日も肉、パスタ、米でほぼほぼ構成されてる炭水化物だらけのお弁当になってしまいました









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メインは鶏胸1/2枚を揚げたビッグチキン南蛮。


テンションが下がる一部衣剥がれあり笑


タルタルソースは別の容器に追加用をスタンバイしてます






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そしてチキン南蛮といえばやっぱりナポリタンとキャベ千笑


どうだ!息子よまいったか!!←謎の宣言







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チキン南蛮
ナポリタンスパゲッティ
ブロッコリーのアンチョビオイル炒め
キャベ千
ご飯、ごま塩













さて、今日の久しぶりやっちまったぜ事件です
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わかるわかる~?


なんと、お弁当箱の蓋の方にご飯を詰めてしまうといううっかりな間違いをしてしまいました~









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仕方ないからラップで蓋をしちゃいましたよ


幸い、息子は家で弁当を食べるのでこれで良かったけど・・・


学校にもっていかなきゃだったら詰め直ししないといけないとこだったわ


みなさんもわっぱを詰める時は気を付けた方がいいですよ~←そんなアドバイスいらんわ



ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月6日(土)チキン南蛮のっけ弁当

今日はKパパの出勤日。
朝、弁当を作って送り出したのですが息子用の弁当も一緒に作っておきました〜


食べても食べてもおなかが空く育ち盛り。
今回もご飯に、お肉をどーんと乗せたボリューム弁当です







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さて、本日のめいんはチキン南蛮。

冷凍唐揚げに甘酢ダレを染み込ませてタルタルソースをのせましたー


休日なので少し手抜きです






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他はパプリカのソテーとアスパラの和え物



肉ばかりじゃなく野菜も食べてくださーい






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チキン南蛮
パプリカとしめじのハーブソルト炒め
アスパラの胡麻和え
ごはん


これを食べた3時間後には息子。



『腹減った』


と言ってました



まさに底無しの胃袋だわ〜