チキン南蛮で洋風丼を作りました～！


昨日の夕食は、親子丼の予定でした。
でも、昼休みスーパーに行くと三つ葉がお高い－－
三つ葉は我が家では、親子丼のマストアイテムなのです



こんなお値段で三つ葉を買いたくないわ！笑←主婦あるある
急遽、献立を親子丼からチキン南蛮に予定変更しましたよ。



それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♬


チキン南蛮丼
ごぼうサラダ
ネギと豆腐の中華スープ

材料費　４人分　　６４５円
※米、調味料は含みません



 
チキン南蛮は一口大に揚げてご飯にのっけました～

チキン南蛮丼
ご飯の上にレタス、チキン、アボカド、トマト、タルタルソースをのっけて、上から南蛮ダレを回しかけました。
シャキシャキのお野菜と甘酸っぱい鶏肉が美味しい～
野菜も沢山取れるのが嬉しいわ





新ごぼうを買ったのでサラダにしました～

ごぼうサラダ
さっとゆでたごぼうと人参を胡麻マヨで和えます。
いつも煮物にしちゃいがちなごぼうだけど、サラダに加えてもなかなかイケますね♪







ネギと豆腐の中華スープ
しっかりとろみをつけたチキンスープにお豆腐とネギを加えました～
丼が濃厚なので、スープはシンプルなのが一番です！







お肉もアボカドものったボリューム丼に、息子は大喜びでしたよ
見た目がカフェ飯っぽいので、プレートにも盛っても素敵かもしれませんね
今度、試してみよ～っと♬


美味しくいただきました～♬



○●○●○●○●○



今日の息子。

陸上部の朝練に行くため、６時に起きて６時４５分には家を出ます。
中学校に入ると、小学校の時に比べ息子はますます忙しくなりました～








今日はGW中、唯一雨模様の一日。
明日からのお休みは、またお天気がいいみたいなので良かったね～







今朝は、Kパパもお見送りしてくれたのでとっても嬉しそうに振り向いてくれました
今でも、たまにパパと同じベッドに寝るくらいお父さんが大好きっ子なのです



あれれ？母ちゃんはどうなの？？笑
質問すると怖い回答が返ってきそうなので止めときますが・・・
ここだけの話、鬼〇バとか言われそう


では、本日もすてきな水曜日になりますように
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つゆだくのチキン南蛮が食べたい～！


チキン南蛮って漬けこんだり、ソースを作ったりちょっと手間がかかりますよね。
でも、たまに無性に食べたくなるんですよね～笑
昨日はそんなチキン南蛮メインのお夕食です♡


それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ～♬
 

チキン南蛮
牛とレンコンの甘辛生姜煮
コールスロー
茄子と茗荷のお味噌汁
ご飯

材料費　４人分　　７８８円
※米、調味料は含みません


 

まずはメインのこちら↓

漬けこまないチキン南蛮

お肉を揚げてタルタルソースを掛けた後、南蛮酢をたっぷりかけて頂きます。
漬けこまないので、お肉のカリカリ食感を楽しめます！


タルタルソースはレンチン玉ねぎと卵、酢、マヨネーズ、ケチャップ、塩コショウを合わせました～


カリッと揚がった鶏肉にマイルドなタルタルソースと甘酸っぱい南蛮ダレがあうあう～♡








牛とレンコンの甘辛生姜煮

牛と生姜をたっぷり加えた贅沢な甘辛煮。
ご飯が進みます♬







コールスローサラダ

箸休めにはさっぱりコールスロー
マヨなしでフレンチドレッシングで和えてます。







茄子と茗荷のお味噌汁
皮を剥いてラップで包み、レンジで加熱した茄子を輪切りにして加えました～
秋ナスは実がしっかりしてるのでみそ汁の具に最適ですね♪








ボリュームたっぷりのチキン南蛮定食。
久しぶり食べれて大満足です！


美味しくいただきました～♬



○●○●○●○●○





本日の息子。

今日は陸上記録大会の練習日。
持って行くとき、体操服入れの持ち手がブチッと切れてしまいました








ユウも大きくなって、なんでも小さくなっていくね


体操服入れ修理しないとね～笑


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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