九州北部が梅雨明けしました～
w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!


６月２７日（金）チーズチキンの丸め焼き弁当

例年より20日以上早い梅雨明けで、観測史上最も最速だそうです。

マジかー
先日、室内干し用の洗濯洗剤＆詰め替えボトルを買ったばかりなのに、しばらく使う必要なさそうだわ

さっそく昼間は、強烈な日差しが降り注いでるので、今度は熱中症に注意しなきゃです




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、チーズチキンの丸め焼きをつくりました～

鶏肉とチーズってめっちゃあいますよね～
鶏むね肉で出来る”丸め焼き”。
コスパが良くて美味しいので、お弁当の常連さんです

粗みじん切りにした鶏むね肉1/2枚と小さくカットしたキューブチーズ2個、パン粉大匙2、マヨネーズ大匙1、ハーブソルト、ブラックペッパー、塩　各適量をボウルに入れてよくこね、中弱火に熱したフライパン（蓋なし）で15分ほど両面じっくり焼きます。

カリッとしたチーズとしっとりした鶏むね肉が最高ですよ～






他は、いんげんの胡麻和え、ミニオムレツ、タコさんウインナー、いなり揚げを詰めてます。








チキンチーズの丸め焼き
卵焼き
インゲンの胡麻和え
タコさんウインナー
もち麦ごはん、稲荷揚げ、柴漬け

昨日のお弁当とほぼシンクロだし・・・




本日のＫパパ弁当でした～







さて、我が家は築20年になります。

かつてはツヤツヤだったリビングの床も、今はすっかり古ぼけてしまいました。


パイン材を使っているので、初めは「汚れやキズも味のうち！」と思うようにしてましたが、最近は味とも思えないような汚れ具合

そこで、思い切って業者さんに床の研磨をしていただく事にしたんです。

人間と同じで、家も古くなるとピーリング的なケアが必要なのね～笑

リビングとキッチンの床だけ研磨してもらいますが、まあまあの面積があるのでお値段もかなり高額
そこで、Ｋパパの提案で仕上げの”オイルワックス塗り„を自分たちですることにしたんです








一口にオイルといってもいろんな種類があるし、塗る道具もローラーや刷毛、コテなどあってどれがいいのか素人には分かりません

そこで、家を建ててくれた工務店からおすすめの製品を聞いて、アマゾンで道具を揃えました

来週は、いよいよ金曜から日曜までの日程で床の研磨とオイル塗布を実行します。

床がピカピカになる前に、私のぎっくり腰が再発したりしないよね？

業者さんへのお支払いより、病院代の方が高くなったりしませんように笑

なにはともあれ、夫婦で協力して頑張りまーす


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昨夜、地震がありました～(((( ;ﾟдﾟ)))


１月１４日（火）チキンチーズの丸め焼き弁当

昨日の夜、お風呂に入っていたら窓に下がってるブラインドがゆらゆら～
何か風でも吹いたのかしら？
思ってたら、実家の母から電話がありました。

「今、地震あったよね？NHKで速報してるよー」

ひゃ～
震度２ほどあったみたいだけど、全然気づかなかったわ。

でも、お風呂に入ってる時に大きな地震が来たらと思うと、想像するだけでゾッとしますよね
頭の中で、思わず逃げるときのシュミレーションをしちゃったわ。

防災のイメトレ、大切です




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、チーズチキンの丸め焼きを作りましたー

鶏胸とチーズでつくる丸め焼きは、しっとり柔らかで美味しい～
沢山出来たので、明日のお弁当はこれを使ってリメイク品を作る予定です








他は、玉子焼きとコールスロー、大学芋を詰めてます。






チーズチキンの丸め焼き
卵焼き
コールスロー
大学芋
ご飯、シャケほぐし身


本日の会社弁当でしたー








さて、昨日はおでんを作るために、大きな大根を1本買ってきました。

最近は、野菜の価格が高騰しているので、大根だって高級品です

いつも捨ててしまう、大根の葉は、シラスと一緒にごま油で炒めてふりかけに。
味付けは白だしと鰹節、仕上に煎り胡麻をパラリ。
お弁当のご飯の上に、ちょこんとのせるのにとっても便利

大根の皮は、少し厚くかつらむきにして、縦に細切りにしたものを炒めてきんぴらにしました。
歯ごたえのある切り干し大根のようで、意外な美味しさがあります。
濃いめの甘辛味に鷹の爪を効かせると、ご飯がすすみますよ
 
レシピはこちら


そして、皮をむいた大根は下茹でして、おでんの具材になります。
1本まるごと無駄なく使い切って、達成感があったわ～

ま、作るのに手間も時間もかかったので休日限定ですが・・・

最近は物の値段がなんでも上がって、家計が厳しい～って思う反面、食べ物への感謝も思い出させてくれます

大根を調理しながら
「よしよし、葉から皮まで美味しく食べてあげるからね～」

愛情込めて料理したら、いつもより２倍美味しく感じたわー笑←多分気のせい


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みなさんこんばんは。



６月２日（木）厚焼き玉子弁当
さて、我が家の息子は、帰宅後お弁当を出すときにきまって感想を言ってくれます。


大抵、「今日のおかずは美味しかった～」か「今日のは量がたりんかった」といった感じですが、先日は「今日の卵焼きは最高やった！」でしたよ

そこで今回は玉子焼きもりもりお弁当を作りました～







それでは本日のお弁当です！

メインはチーズチキンを作りました～

鶏胸を粗みじん切りして、角切りチーズと調味料を一緒にこね丸めたものをフライパンで焼きました～

これ、息子の大好物









ご飯の上は玉子焼きがもりもりでーす










チキンのチーズ焼き
茄子とピーマンの甘辛味噌炒め
玉子焼き
ご飯、昆布の佃煮
プチトマト

どやっ？


ではでは。。
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