うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチキンソテー


GWです!
みなさん楽しくすごしてますか~
ヾ(=^▽^=)ノ

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実は私、昨日はお仕事でしたー

そこで夕食は楽ちんちしゃいます






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前日残ったこちらのチキンソテーを使って~







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チキンとポテトのグラタンを作りましたー


息子がグラタン作って~と言ってきたのでちょうどよかった

トロ熱グラタンをいっぱいお食べ~







他に食べたのは~
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コールスローサラダ
粒マスタードをぴりっときかせた大人のテイスト
パンにのせて食べてもおいしいのよね~





ってことで・・・
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ガーリックブレッドと~








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セロリのスープも食べたー!





前日の残り物も無駄なく使えてよかったわ


ごちそうさまでした~♪








今日の息子。
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今朝も早くから部活に出かけます。

練習が半日とはいえ休みなしで大変ね~


来月は試合も控えてるみたいなんですよ!
頑張れー







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私はというと、食料品のまとめ買いや掃除など通常運行。

テレビを観てると、昨日から空港は出国ラッシュみたいですね~


だれか、私を海外に連れてって~
外国で旨いもんたべたいー笑←そこかっ


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脱揚げ物(なるべく)実践中ですー
ヾ(=^▽^=)ノ

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私、料理するときついつい揚げ物が多くなっちゃうんですよね~
だってみんな喜ぶし、お弁当のおかずはやっぱり揚げ物が旨い


そこで、弁当はしかたないにしても家で食べる分はなるべく揚げ物を減らすよう実践中です









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
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メインは皮がパリパリチキンソテーを作りましたー


皮面を20分くらいかけてフライパンでじっくり焼いてます
脂もほどよく落ちてとってもヘルシーだし、皮もパリパリになって美味しい~
でも、鶏のから揚げよりはがっつき感はなかったのが残念ー






他に食べたのは~
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ひじき煮
煮物があると落ち着く~笑
昨日は一パック100円でげっとしたひじきを煮物にしましたー







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焼きナス
魚焼きグリルで香ばしく焼きました~
ひんやり冷やして食べるとさっぱりー








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豆腐とえのきの味噌汁も食べたー!


チキンは2枚焼いたけど半分のこったので、今夜はそれをリメイクします
本日も美味しくいただきました~♪









2日前の息子。
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さて、GW初日ですがみなさまいかがおすごしですか?
今日はこちらは朝から雨
息子を駅まで送っていきましたー!
GW中も部活は休みなしで大変~


画像の日はお天気が良かったんですよ~
残りのGWはまずまずのお天気みたいでよかったですね







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今日はこっちから行くか。

息子、いつもの方向と反対に逆走して自転車で出かけました。
どうも、息子の進行方向にご近所さんが犬を連れていたので、遠回りしていったみたい。
なにかと恥ずかしがるお年頃・・・


ご近所さんを避けるでなーい
ご挨拶はしっかりね


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月11日(木)スパイシーチキン弁当

さて、今日は夕方から追っかけライブチケットの抽選結果が発表されました~


遠方のライブに行くのは約2年ぶり!
緊急事態宣言もようやく解除されたので、思い切って行く事にしたのです
最近はチケットが事前申し込みの抽選なんですよね~
18時より順次、結果発表と言う事で手に汗にぎるドキドキ感・・・


そしてついに18時。
チケットぴあのマイページにアクセスー


「落選」


マジかーーーー
もう航空券もホテルも抑えてるのに、キャンセル料とられるやん←そこかいっ



と思ったら、この結果は2019年のやつだったわ
マイページにデータで残ってたみたい。笑


最新データをポチっとすると


「当選」


キャー
めっちゃ嬉しい
これぞまさに地獄から天国←なんか違うぞ


というわけで、12月に久しぶりライブ遠征いってきま~す
やった








それでは本日のお弁当行ってみよ~♪
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メインはスパイシーチキンです!


スパイシー系調味料をまぶして焼いたチキンは最高~


もこみちさんプロデュースの調味料を使いました~









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他は卵焼きと夕食残りのおかずをスライド。


梅干しは、久しぶり購入したお気に入りのこんぶ梅です


梅干しは、やっぱり河本食品さんの「こんぶ梅」しか勝たん!笑








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スパイシーチキンソテー
卵焼き
小松菜と揚げの煮びたし
サラスパ
ご飯、梅干し、しらすオカカ



今日はKパパの会社弁でしたー


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みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
1月7日(木)チーズチキン弁当

息子の冬休みも、ついに今日が最終日です。
受験生なので、冬休みと言っても塾の冬期講習がありちっとも休みっぽくなかったんですけどね
来週からは、ありがた~い給食も始まるし、お弁当も明日で終了


今日は息子がのっけ弁にして欲しいと言うので、いろんなおかずをご飯にのせました!








それでは本日のお弁当です!

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メインはチーズチキンを作りました~


鶏もも肉にハーブソルトを振ってカリッと焼き、スライスチーズを置きました。
これ、息子が絶対好きなやつだわ








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他は前日の夕食で残ったミートボールや卵焼きを詰めてます








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チーズチキン 
甘酢肉団子
インゲンのソテー
チーズ入り卵焼き
田作り
プチトマト
雑穀米


息子になんでのっけ弁が好きか聞くと、食べやすいからなんだって


なんかわかる気する~


弁当作りは毎日大変だったけど、息子がその都度感想を言ってくれるので、そこは嬉しかったかな
ラスト1回ものっけ弁にしてあげよう・・・笑


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皮がカリカリのチキンソテーを作りました~!

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鶏もも1枚を開いてそのまま焼いたビッグチキンソテーです!

鶏皮ってふにゃふにゃだと臭みがあって美味しくないですよね~
今回はある方法を使って バリッと焼きましたよ









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メインのチキンソテーです!


マキシマムとブラックペッパーを振って焼くだけなのにめちゃ旨いー


マキシマムつて振るだけで食材を美味しくさせる魔法の調味料です
そしてこの美味しさは焼き方にあります






肉を焼く時上に水の入ったやかんを重しにして焼きましたー


皮面を下にして焼き焼き色がついたら上にくっつかないアルミホイルをかぶせてやかんをのせ弱火で5分蒸し焼きにします。フライパンに出た脂をキッチンペーパーで取り除き蓋なしで今度は皮面を上にして10分焼いたら完成。
ある程度冷めてからカットしないと肉汁が溢れ出ちゃうので要注意です!



皮がカリカリで香ばしくお肉もやわらかでジューシ~♪
めっちゃ美味しいです






他に食べたのは~
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カイワレとバターコーンのサラダ


マヨとコンソメで味付けします。
バターコーンが甘くて旨い~







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牛とゴボウの甘辛炒め煮

ご飯が進むおかず♪
牛とゴボウの組み合わせって最高~







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赤だしの味噌汁も食べたー!

豆腐とわかめ、新玉ねぎを入れました~









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やかんにこんな使い方があろうとはびっくり!笑




ごちそうさまでした~



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