うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチキンカツ


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月15日(月)ひとくちチキンカツ弁当

さて、 週明け月曜の頑張らない弁当は「ひとくちチキンカツ弁当」です

頑張らないと言いつつ、朝から揚げ物とかやってますが・・・
メインがでっかいおかげで、他のおかずをあまり入れる必要がなく、一品集中型弁当となりました~







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まずは鶏胸で作った、ひとくちチキンカツと~
1枚で沢山出来てめちゃリーズナブル







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他は作り置きのサラスパと玉子焼き、昆布の佃煮も週末の作り置きです

おでんを煮込む傍らで、ちまちま作りました~笑







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ひとくちチキンカツ
サラスパ
卵焼き
ご飯、梅干し、昆布の佃煮
プチトマト


今日のお弁当はパパ弁でしたー



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みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
6月3日(木)ソースチキンカツ弁当

さて、今日は朝から雨がしとしと降りでした
こんな日は、私が早朝に息子を車で駅まで送ってるんですよ~
田舎あるあるな光景ですね


送迎をするとなると、弁当もバタバタであせる~
今日のお弁当は、味見もまったくしてないし不安です


息子が美味しく食べてくれたらいいな~








それでは本日のお弁当です!

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メインはソースカツを作りました~
ご飯の上にキャベ千とソースカツをおくと、文句なしの神フード









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他は卵焼き、ピーマンのツナマヨグリルなど。
ぶどうは親戚の農家で収穫されたものです
まだまだお高くて買えないから、頂けるなんてめっちゃ嬉しい~






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ソースチキンカツ
ピーマンのツナマヨグリル
卵焼き
キャロットラぺ
ぶどう


明日は金曜日。
やっと週末ですね
最近は、週末におうちでダラダラするのが一番の楽しみです笑←仕事に疲れたサラリーマンかっ



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今週はお給料日前週間ですー
ε=ε=(;´Д`)


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4月から息子の給食が終わり弁当生活が始まりました。
いままでの夫婦弁当のようにシケ弁を持たせるわけにもいかず、食費が軒並みUP~
とりあえず、頑張って予算内に収まってます。
金曜日まであと数日頑張るぞ~







それでは昨日の節約夕ご飯です!
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メインはチキンカツを作りました~♪


胸肉はこちらのつくば鶏を使ってますよ
お肉に旨みがありしっとりしてて、胸肉とは思えない美味しさ
はっきりいって、もも肉よりつくば鶏の方が好きー笑

味噌ダレで頂きました~







他に食べたのは~
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新玉ねぎと豚の南蛮と実家の母が作ってきてくれたのどぐろの煮付け。


ありがたや~








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山芋とろろ

我家の男子の大好物
安上がりなやっちゃー笑笑









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豆腐と白ネギのお味噌汁も食べたー!
今週はなるべく冷蔵庫の在庫でのりきります






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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さて、高校に入ってさっそく問題が発生しました


息子は中学の頃から陸上をしており、遅いながらも気力だけで3年間頑張ってきました。
そして、高校も部活の先輩がいることもあり陸上部に入部したんです
ところが、練習がはじまって1週間ほどたったころから段々グチが多くなってきたんですよ。
どうも、陸上の練習メニューが中学と比較にならない程大変で、息子のキャパでついていけなくなったみたいなんです。


もとから足が速いわけでもないので、私としては人間関係と体力をつけるためだけに部活を勧めてたので、きつそうな息子を見ていてなんだかお気の毒~


息子もあまり根性がないのでウジウジしてましたが、陸上経験者のKパパと何度も話し合い、結局部活をやめることにしたみたい・・・










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やはり、気合いだけではのり切れないものがあるのか?
文科系の私にはわからないけど、息子が何事にももっと意欲的に取り組んでくれるといいのにな~と思うばかり。。



子育てって本当に難しいですね~
親の心配はつきません。




今日も息子の一日に幸あれ!



では、本日も素敵な水曜日になりますように

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昨日はスペイン風チキンカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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チキンカツの洋風献立って合わせるものを悩みますよね~


昨日は冷蔵庫にある食材からアスパラと新じゃが。
缶詰のトマト缶やパスタを使った副菜も作りましたよ








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メインはスペイン風チキンカツです!


使ったお肉はこちらのつくば鶏。
鶏特有の臭みがなく、身が柔らかく食べやすいのでリピ買いしてます








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中には生ハムとチーズを挟みました~
両方の塩っ気が利いてそのまま食べても美味しい~






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粒マスタードを付けるとさっぱり感もプラスされてお洒落なテイストになります

かなりボリュームがあるので、一人胸肉1/2枚くらいでちょうどいい感じでした~








他に食べたのはこちら↓
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アスパラとバターコーンのソテー、パスタ、ベイクドポテトです







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ミネストローネスープも食べた~♬


お野菜がたっぷりで美味しい~
沢山作って翌日も食べたいと思います




濃厚チキンカツ定食美味しくいただきました~♡














そして本日の息子ランチ↓

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ミネストローネスープのリメイクドリアを食べた~!!!


前日残ったミネストローネスープとご飯を小鍋で煮こんで、固めのリゾットにします。
上からホワイトソースとチーズをのせてトースターで焼いたら完成


息子、うめぇ~うめぇ~🐐といいながら食べてましたよ


スペイン風チキンカツ美味しいのでぜひ作ってみてくださいね
(・∀・)




では、本日も素敵な土曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

ソースカツ
うさぎ食堂本日のお弁当
1月28日(木)ソースチキンカツ弁当

さて、今日は明日の弁当の買い出しに夕方ファミリーマートに行ってきましたー


お目当ては、某有名ユーチューバーのコラボ商品です


夕方ならちょうど商品が入荷済みと思いきや、まさかの売り切れ
棚は見事にすっからか~ん


ま、まじっすかー


明日の弁当計画は振り出しにもどりましたよ


また絶対リベンジしてやるんだから
プンプン




それでは本日のお弁当です。

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メインはソースチキンカツを作りましたー


ソースカツって本当に美味しいですよね~






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玉子焼きはスティックチーズを巻いてます





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ソースチキンカツ
チーズ入り卵焼き
ほうれん草とコーンのソテー
プチトマト
ご飯、ごま塩


明日からはまた寒さが戻るそうですよ
外出する際は、ダウンにヒートテックにモコモコブーツの最強コーデでいくぞー‌笑


ではでは。。
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