うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagダイエット


さっぱりヘルシーなハンバーグが食べたいー
(^∀^)


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ケチャップ味の濃厚なハンバーグも好きだけど、たまに食べたくなるのが、和風テイストのさっぱりハンバーグ
大根おろしを山盛りのせて、ポン酢ソースを掛けると美味しいんですよね~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは豆腐ハンバーグです!

300gの合いびき肉に木綿豆腐1/3丁を加えたのでとってもフワフワ~
少ないお肉で沢山できるし、脂っこくないからさっぱり頂けます
隠し味に少量のお味噌を加えると、ご飯にも良く合いますよ







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里芋の煮っ転がし

里芋好きの息子のリクエストで作りましたー
若いのに好みが渋いですよね
赤芋を使って、超ねっとりに仕上げました~







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トマトとブロッコリーのスパニッシュオムレツ

家にある材料で作れるスパニッシュオムレツはとっても便利♪
見た目も豪華だし、子供ウケも抜群
今回はプチトマト、ブロッコリー、ベーコン、コーン、チーズを加えました~







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大根と水菜のサラダ

この組み合わせスキー
大根はスライサーで細切りにしてます。


ベルナーのスライサーは危険すぎる切れ味!笑
私の愛用キッチングッズです








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ほうれん草と揚げのお味噌汁

ほうれん草は下茹でした物を仕上げに加えてます♪
きれいな緑色で見た目も美しい~








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明日が入試2日目なので、心持ち気合いを入れて作らせて頂きました



本日も美味しく頂きました~♪











今日の息子。

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今朝は私も同伴して高校へ向かいます。
息子が受験する高校は、同じ中学からの受験生がたったの3人


ひょぇ~少ない~~


受験生が多くても少なくても心配な今日この頃・・・笑


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昨日は豆腐入り和風ハンバーグを作りました~!

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すごもり生活でヘルシーな食事が流行ってますね!
我が家もそのブームに乗ってヘルシー志向でいきましょ~






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メインは豆腐入り和風ハンバーグです!






家では和風ハンバーグを作るときいつも刻んだ豆腐を加えてます!
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木綿豆腐に限りますが、料理で使って残った豆腐を5cm四方の角切りにしてラップに包んで冷凍してるんですよ。
これをレンチンしてぎゅっと水分を絞り包丁で刻むとぽろぽろひき肉みたいになるんです
これをハンバーグに加えるとふわふわ軽い食感になってさっぱり美味しい~♪



ハンバーグには大根おろしをのせポン酢や和風ダレを掛けて頂きます!
カロリーも出費も抑えられるお勧めの方法ですよ






他に食べたのは~
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春キャベツのコールスロー


さっぱり旨いー







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カボチャ煮

かぼちゃも栄養価たかいからねー♪
沢山食べよ~←男子はかぼちゃが苦手







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セロリたっぷりスープも食べたー


セロリの葉っぱを大量投入しました~
なんか健康になった気がするー笑






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和風ハンバーグ定食美味しくいただきました~♡









さて、今日は午後から天気が下り坂の予報。
そこで男子は朝食後すぐにランニングへ出かけました!

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田舎だからこそできる贅沢?
人にほぼすれ違わないという素敵な環境
親子で健康的なルーティーンです!







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がんばってきてね~←母は良い子にお留守番運動苦手なの~









本日の画伯(息子)のイラスト。

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タイトル「ラクダァ~」


げっ
きもっ


なんで「ラクダァ~」っていうと?
聞いてみると


「は?だってラクダやけんラクダやろうもん!
それどう見てもラクダやろ!」

だそうです



そっけなかね~



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