うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagソースカツ


濃厚でボリュームたっぷりの丼を作りました~!

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これ、絶対好きな人多いはず~!笑


ソース味のやわらかチキンカツとどっさりのキャベ千がご飯の上にドーンとのったがっつり丼です!


しかも材料費一人前100円と好コスパ~


お子さんがいる家なんかには超おすすめ!
我が家の息子もがっついた丼定食です





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはチキンかつ丼です!


鶏胸1枚でたっぷり家族3人分できました~
ポイントはお肉を叩いてのばすことと、ソースをたっぷりかける事!


お肉柔らか~
甘酸っぱいソース味が堪らないっ
最近いち押しの激うま丼です

ソースチキンかつ丼【3人分】

【材 料】
・鶏胸肉 1枚
・酒 大匙1
・酢 小匙1
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・塩コショウ 少々
・キャベツの千切り お好きなだけ
・ご飯 3杯
◆ウスターソース 大匙3
◆中濃ソース 大匙3
◆ケチャップ 大匙3
◆酒 大匙2
◆みりん 大匙1
◆砂糖 大匙1と1/2
◆醤油 大匙1
【作り方】
鶏肉は皮を取り除き、観音開きにしてめん棒で叩く。そぎ切りにしてビニール袋に入れ酒、酢を揉みこみ10分置く。

鶏肉の汁気をふき取り塩コショウをして小麦粉、卵、パン粉の順につけ少し多めの油で揚げ焼きする

◆を鍋に入れ軽く煮立てチキンをくぐらせる

丼にご飯を盛りキャベツの千切り、チキンカツの順にのせ上から残ったソースもかける







メインが丼なのであとは簡単に~
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三つ葉と麩のお吸い物

丼にはあっさりした汁物が合いますよね~






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カボチャサラダも食べたー!


カボチャが甘くて美味しい~
この時期は食べまくります!笑






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丼って一品でも満足度が高い~



子供が喜ぶソースかつ丼はお給料日前にもピッタリの節約料理ですよ


宜しかったらお試しくださいね





では、本日も素敵な日曜日になりますように
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かれこれ1週間程になりますが、会社の倉庫内に猫が住み着くようになりました。


数年前から、近所のおばあさんが会社の裏手で猫に餌付けをしていたのですが
どうもその猫が入ってきたらしく、子猫も数匹いるみたいなのです。


私の勤める会社は2階建のビルなのですが、猫の鳴き声が聞こえてくるのは倉庫の裏手にある開かずの間。
長年蓄積された荷物が積み重なって置かれ、このエリアは業者にでもお願いして片付けない限り到底手を付けられない状態です。


ここ数日、私が毎朝出社してやる仕事が「猫の用足しの掃除」なんですよ~泣


朝から本当にテンション下がるわ~(;´Д`)


そして、今日はついに猫が会議室にまで潜入してました!


朝、来てみるとブラインドは壊れ机の上は足跡だらけ。
挙げ句に食器棚の上から用足しをしていたのです。


上を見上げると、なんと天井の点検口を突き破って侵入してました


ついに上司の堪忍袋の緒が切れ、餌付けしてるおばあさんの家に乗りこむも
おばあさんの回答は

「すいません~
もう餌は与えませんから~~」


嘘か本当かわからない返事で相手になりません。


猫よけを撒いても、猫防止スプレーを出入り口に吹き付けても効果なし。
誰に聞いても
「猫を捕獲するしかない」
解答はコレにつきます。



隣人トラブルに猫トラブル。


どうしたもんでしょうかね~ε=ε=(;´Д`)


週末2日。
会社を空けておくのが心配でしょうがないですよ!


○●○●○●○●○





さて、昨日は生姜焼き用のお肉でソースカツ丼を作りました~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

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このカツのポイントは生姜焼き用のお肉を2枚重ねにして揚げてること!


2枚重ねにする事で、お肉はふんわり柔らか~
揚げる時間も短縮できます。
もちろんボリューム満点でとってもジューシー♬


生姜焼き用肉で作るとトンカツ用肉に比べお財布に優しいのも嬉しいですね ^^





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秘伝のソースは卵焼き器に煮立てます。
狭いスペースで効率よくソースを付ける事ができあまり無駄がありません♬







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ご飯の上に敷くキャベツは長さを1/3位に短めにカットしました。

キャベツが長いとポロポロこぼれて食べにくいですよね~

短かめにカットするととっても食べやすいです。





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お肉は2枚がさねで♡我が家のソースカツ丼【4人分】

【材 料】
・生姜焼き用豚肉 8枚
・卵 1個
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・塩コショウ 適量
◆中濃ソース 大匙4
◆ケチャップ 大匙1
◆醤油 大匙1
◆酒 大匙2
◆みりん 大匙3
◆水 50ml
・キャベ千 適量
・ご飯 お茶碗4杯

【作り方】
肉は筋切りして2枚1組にする。小麦粉をはたき卵液、パン粉の順に付ける。同様に4枚作る

フライパンに多めの油を熱し肉をからりと揚げる

◆をトンカツ1枚が入るくらいのサイズのフライパンに煮立てトンカツを1枚ずつ入れソースを絡める

ご飯の上にキャベツを盛り適度な大きさに切ったトンカツをのせる


濃厚なソースカツにキャベツとご飯が良く合います♡

モリモリいけちゃうこと間違いなし!
サクふわジューシーで美味しい~~♡

よろしかったらお試しくださいね~♬



○●○●○●○●○




今日は金曜なのでご機嫌の息子。
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なんだか肩に力が入ってますがどうしたんでしょう?


明日からの3連休。


息子は空手の昇級試験に英検と忙しい休日になりそうです。


1回くらいお出掛けに連れて行ってあげなくちゃね♬


では、みなさまも素敵な金曜日を♡
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数日前、いつも行くスーパーがリニューアルオープンをしました。


通常、私は2つのスーパーを使い分けてます。


ひとつは肉魚は新鮮だけど全般的にお高めなA店。
もうひとつは野菜や調味料は安いけど肉魚がイマイチなM店。



昨日はリニューアルオープンしたてのM店へ早速行ってみました-



まず一歩足を踏み入れると、店舗内はとても綺麗で洗練された売り場に変貌してたのにびっくり!
野菜の棚は斜めのショーケース状になり、オサレなチーズが並び・・・


今までの田舎くさいM店とは思えない美しさ。



レジも自動会計システムを導入してあり、慣れない私はドキドキしながらお支払いを済ませました(笑)



ただ設備投資のせいか、全ての物が若干値上がりしてたんですよね~ε=ε=(;´Д`)



このスーパーの良いとこは他店より安いとこだったのにリニューアルしてお高くなったら意味ないじゃ~~~ん(TДT)
(オサレなチーズなんてそうそう買わんわ!笑)



いらんシステム導入にがっくり肩を落とした一日でした。




○●○●○●○●○





さてさて。。

昨日の夕食はワンプレート定食を頂きましたよ-(・∀・)

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ソースカツ&ミニカレーのワンプレ定食

内容がシケてるのでかもめ皿で胡麻化しました(* ̄∇ ̄*)エヘヘ





ところで皆さん、ヨーグルトで豚肉が柔らかくなるってご存知ですか?
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私、いままでやった事なかったんで早速検証してみました~



ちなみに、昨日使ったお肉はアメリカ産ロース塊200g200円です。


どう見ても固そうなこのお肉。
これを8枚に切り分けビニール袋に入れます。
そこにヨーグルト大匙2を揉みこんで半日置いてみました~


画像は12時間後のお肉。


お肉に付いたヨーグルトを拭き取って塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉の順に付けていきます!







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一気に揚げたいので、フライパンに少量の油を入れ中弱火で揚げて行きますよ~


揚げてる途中触ると衣が剥げるのでじっと我慢(笑)






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5分くらいして反対に返しました~


こんがりいい感じ♬


ここで更に3分ほど揚げて行きます。






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ソースカツのタレ【8枚分】
【材 料】
・ウスターーソース 大匙4
・ケチャップ 大匙2
・みりん 大匙1と1/2
・水 大匙1と1/3
・砂糖 小匙1
【作り方】
全ての材料を小鍋で煮立てる

バッドにカツを置いてソースを回し掛ける



最後に特製ソースをからめたら完成で~す.。゚+.(・∀・)゚+.゚





ソースカツ
一緒に盛りつけたのはミニカレーとキャベ千、スナップエンドウ、ご飯。


カレーはもちろん残り物ですよ~(笑)


別器に入れると、また違った感じで楽しめますね♬←ものは言いよう( ̄ー ̄)ニヤリッ







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スープはお野菜たっぷりのコンソメスープ。


ワンプレにお野菜が少なめなのでここで調整してバランス良くしました~♬



本日の材料費4人分250円(米、調味料は除く)。
カレーは残り物なので0円で計算してます!


節約ご飯大成功のお夕食でした~(・∀・)




○●○●○●○●○



今日からまたお休みが始まりますね~


せっかくの長い休日ですが、こちらはあいにくの雨☂


特別な予定はないけど、午後から近くであってる「新茶まつり」や温泉に行ってこようと思います♡


新茶シーズンの5月。


このあたりはお茶畑が沢山あるので深い緑が美しいんですよ~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。


本日も素敵な火曜日になりますように♬
宜しかったら応援お願いしま~す♡定食無料券プレゼント♡笑
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