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今日は暖かい一日となりました～
ヾ(=^▽^=)ノ

２月１２日（木）レンコンと豚の黒酢炒め弁当

先週末の極寒から一転。
今日は小春日和の福岡です

こうやって、だんだん春に近づいていくのね～

そういえば、ウォーキング中に、とあるお宅の黄梅がかわいい花を付けてたわ。

最近は、ふとした瞬間に『小さな春』を見つけられるのが嬉しかったりもします

それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、レンコンと豚の黒酢炒めを作りました～

シャキシャキ食感のレンコンとジューシーな豚肉に、黒酢あんが絡んでうんまーーー

黒酢は体にもいいし、今日のおかずはバッチグ～だわ

笑

他に、ほうれん草と卵のおかずを詰めました。

レンコンと豚の黒酢炒め
ほうれん草の胡麻和え
玉子焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し、田作り

本日の、会社弁当でした～

さて、息子が大学で専攻している課は、同じクラスに学生がたった９人しかいないのですが、その中で、息子は沖縄から来た少年『アッキー』と一番仲良くしています。

この二人は、面倒くさがりなとこや節約志向なとこの感性が同じらしく、とても気が合うらしいのです。

そのアッキーが、春休みに３週間ほど、沖縄に帰省することになりました。

ちょうど息子が留学に行く日程と被ってて、同じくらいの日付で大学に戻ってくるので、その時、私に『ゼブラパン』を買ってきてくれるみたい

息子がアッキーに、私が沖縄フリークで、沖縄に行ったら現地の菓子パンを買いまくる話を伝えると、それなら自分が帰ってきたときパンを買ってきてあげるよ～と言ったそうです。

沖縄の菓子パンは、内地のものより大きくて、パッケージがレトロ調。
昭和の香りがムンムン漂ってるんですよ～

紫いもパンや黒糖パンなど、沖縄ならではの味も楽しいし、パンのネーミングにもひかれるんですよね

カエルのイラストが可愛い『なかよしパン』。
パン生地がグルグル巻きになった『うず巻パン』。
長方形のプレーン生地の中にチョコレートの層がところどころ入った『ゼブラパン』。

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こんなに楽しくてレトロ可愛いパンの世界が、沖縄以外の日本のどこにあ～るでしょうか？

実は私、息子が帰国するのに合わせて、息子のマンションの掃除に行くのですが、その時、リアルアッキーと初めて会います！

この２年間、息子からアッキーの話をさんざん聞かされ、写真を何度も見たことがあったけど、本物に合うのは初めて。

袋一杯の生活必需品をプレゼントに、アッキーと会うのが今からワクワクなのでした～

では、本日も素敵な木曜日になりますように