フライパンひとつでお弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


１０月７日（月）照り焼きチキン弁当

朝のお弁当作りって、なるべく調理器具を使いたくないですよね～

レンジで一発、トースターで焼くだけ、フライパンひとつ。

どれも魅力的なワードだわ

そこで今朝は、フライパンひとつ＆トースターで焼くだけでお弁当を作りました～




それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインは照り焼きチキンを作りましたー

甘辛チキンと白米ってあうのよね～

Kパパは柔らかい鶏皮が苦手といいますが、今回はムシして皮つきで作っちゃいました







鶏肉を焼く前にはズッキーニをソテー。

トースターでしめじを焼きました。

どれもシンプルな調理法なので、楽にお弁当が作れたわ








照り焼きチキン
しめじの粉チーズ焼き
ズッキーニのハブソルソテー
コールスロー
ご飯、ごま塩、梅干し


本日のKパパ弁当でした～♪







さて、先週末は整骨院の帰り、久しぶりに「道の駅」に立ち寄りました。 

開店してすぐだったので、商品もまだ沢山あって、小ぶりなズッキーニが6本入った袋を150円。
200gの大容量ブナシメジを100円。
お買い得品を手に入れることが出来てホクホク～

昨日の夜は、そのお野菜と豚ひき肉を使って、野菜たっぷりミートソースを作りました。

ソースはズッキーニが大量に入ってるので、さらっとしてとってもジューシー
さっぱりしたトマトソースが美味しい～

付け合わせは「栗原心平さん」のレシピでコールスローです。
夫婦二人だと本当に質素な食卓だわ

息子の帰省中は、揚げ物やお肉が多くて、私は体重が1kg増加してしまったので、これからはシンプルでヘルシーな食事に戻して1kg減量を頑張ります
アラフィフともなると、この1kgが落ちないんですよね～

息子も、すっかり体重を上乗せして一人暮らしへ戻っていきましたが、昨日電話すると夕食はカップラーメン１個だとの事

こちらも、増えた体重がすぐ落ちそうですね笑

食欲の秋ならぬダイエットの秋だー🌰🍠


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ズッキーニがシーズンですね～
ヾ(=^▽^=)ノ
 

でも、ズッキーニっていまいち使い方が難しいのよね～
スープに入れたら美味しと思うけど、炒めたらびしゃっなるし、フライにしても微妙でいまひとつ・・・
ところが、先日居酒屋さんに行ったとき食べたズッキーニの肉巻きが美味しかったので、さっそく真似してみました～







それでは昨日の夕ご飯です！

メインはズッキーニの肉巻きを作りました～


豚バラでズッキーニを巻いて焼き、トマトソースと絡めていただきます。
ズッキーニは縦に四等分して巻くので、歯ごたえもあって水っぽくなりすぎずイケる～
ご飯にはいまいち合わないけど、お酒のお供には最高です笑





ほかに食べたのは～

パリパリ麺サラダ

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最近はまって作ってます！
野菜サラダにパリパリ麺をのせて食べるだけなんだけど、めちゃウマですねー
これだけでボリューム１品になるのもありがたい～









ちくわとこんにゃくの煮物
微妙な組み合わせだけど、冷蔵庫にちくわがあったので作りましたー
でもやっぱ、ズッキーニと煮物って合わんわ
組み合わせって重要～笑










かぼちゃと揚げのお味噌汁も食べたー



本日も美味しくいただきました～















さて、昨日はどうしてもクレープが食べたくなり、近所のサーティーワンに行くことにしました。
Kパパと息子を誘うと、Kパパはいいよ～と言ってくれましたが、息子は

オレは疲れてるから行きたくない。お持ち帰りだけ買ってきて。チョコミントよろしくね～

つれない返事
そこで、夫婦二人でサーティーワンデートしてきました笑


Kパパはクレープとシェイクで悩んで、キャラメルリボンのシェイクを注文。

少し飲ませてもらったけど、濃厚でうんまー
よそのお店でシェイクを頼むと、氷入りなのかちょっとジャリっとした感じがあるけど、このシェイクはアイスとミルクで作ってあるらしく、なめらかで美味しい～










私は、ストロベリーソースのクレープにしましたー


これこれ～
これが食べたかったのよ笑

サーティーワンのクレープはアイス入りの物がメインです。。

アイスはお好みで選べるので、ラブポーションサーティワンをチョイス
ラズベリーとストロベリーの組み合わせってまじ最高だわ～
今回はアイス１個入りだったけど、軽く食べれたので、次回はアイス２個入りを注文してみよ～っと




お会計にはこちらを使ってます↓

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楽天で買える電子チケットですが、あらかじめ購入しておくとポイントもつくしお得ですよ～
マラソンやスーパーセール中に購入すると更にポイントがUPするからおすすめ～










クレープが一番高いと思ったら、シェイクが何気にお高くてびっくりでした
もうシェイク注文禁止しよ～✖笑




ちょっと前までは
サーティーワン行くよーと声をかけると、息子も喜んでついてきていたのに、今じゃ何もついて来てくれなくなって寂しい限り・・・




これからは、夫婦二人のスローライフを楽しむことに慣れなくっちゃ
うっうっうっ・・・





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ニラの天ぷらがうますぎですー
ヾ(=^▽^=)ノ



先日、親友と美味しい情報を共有していた時の事。
ニラでめっちゃ美味しいレシピがあると親友が教えてくれました！
なんでも、家の畑にニラが大量にあり、消費に困ったときお父様が考案されたとのこと
スナック菓子みたいで食べだすととまらない美味しさだよ～というので、早速私も作ってみました～









材料はこちら。
ニラとてんぷら粉、マキシマムです。
めっちゃシンプルやないかーい










まずはニラを適当な長さにカットします。










マキシマムを適量ふります。

中村食肉 マキシマム オリジナルスパイス 140g

マキシマムは宮崎発祥のお肉屋さんが考えた調味料。
スパイシーで旨味成分が濃縮された万能調味料ですよ～
これをお肉に振ると超絶美味しくなります










てんぷら粉をもったり目に溶いて～









先ほどのニラを投入









再度マキシマムを振りかけてよく混ぜます










ニラを薄めの束にして、多めの油でカリッと揚げると完成です！









ニラの天ぷらができたー


パリッとした歯ごたえで中はもっちり～
マキシマム特有のスパイシーな美味しさはまるでスナック菓子です
ニラの甘味とマキシマムの塩っ気が絶妙のバランスで、食べだすと止まらない美味しさですよ～








ニラひと束なんてあっという間に完食しちゃいます





ニラ好きの方はぜひお試しくださいね～










今日の一枚。

巨大ズッキーニをいただきました～
 


これを見たとき、一瞬目を疑いました
全長がなんと５０ｃｍ越えです！
右側のきゅうりと比較しても、その異常なデカさが一目瞭然ですよね～


これを育てた方は、ホームセンターで初めてズッキーニの苗を買ったところ、すべてこのビッグサイズのズッキーニが出来たそうです


見た目はたしかにズッキーニ。
しかしこれ、どう調理してやろうかしら～？
冷蔵庫にはいらないからとりあえず我が家の食品庫に転がり中。笑



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