うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスープ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月14日(金)黒蜜きなこトースト弁当

料理ブログでこんな事を書くのもアレですが・・・


私、結構酷い便秘症なんです


昨日の夜も便秘で苦しくって苦しくって・・・


なかなか出ないしトイレに張り付いてるのも疲れたので、しかたなく布団に入ったんです。


そこから何故か悪寒がして寒くて眠れない~
夜中にKパパを叩き起こして、布団を追加してもらったりエアコンを入れてもらったりして大変でしたよ


以前、便秘で発熱して病院に行ったことはあったけど悪寒って便秘と関係あるのかな?
昨夜は睡眠不足だったので今夜はゆっくり休みたいと思います










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さて、本日のお弁当です!
今朝はまだ腹痛から立ち直っていなかったので
軽めにパン弁当にしましたー
ひまわりの種と黒ゴマいりの自家製パンにバターを塗ってきな粉と黒蜜をふりましたよ♪





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禁断のきなこトーストです
雑穀系のパンときなこってめっちゃ合いますよね~







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他は小さくカットしたお野菜と粒パスタを入れて~








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具沢山野菜スープも食べましたー
これならお腹にも優しいでしょう




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あとはバナナ1本笑
手軽が一番!






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黒蜜きなこトースト
具沢山野菜スープ
バナナ




おかげさまで、夕方にはどうにか回復したからよかった~


ふうっ
便秘はつらいわ~



ではでは。。
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今日は家にスマホを忘れてしまいましたー
弁当作って写真撮ってたらそのままキッチンに置き忘れです!




わ~マジ困る
今日は夜まで仕事だし、最近はスーパーのお支払いもスマホのバーコード決済ばかり使ってるし~


なんといっても大好きなブログチェックができないじゃないのっ←そこ重要か?笑





スマホを忘れると、自分がどれだけスマホに依存してるか痛感しますねー
そうなりたくないのに、すっかりスマホ漬けだわ・・・
今日は帰宅するまで落ち着かない長い一日になりそうです









さて、今回は真っ白な色合いが素敵なかぶのポタージュを作りました~♪
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ふわふわ甘~い♡
お野菜の甘みがほっこり美味しい冬限定のかぶのポタージュです!




見てるだけでもほっこり幸せになれそうなスープですね






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材料は白い物ばかり
カブに豆腐、白ネギを使いますよ~



カブはビタミン、ミネラル、カルシウム、鉄などを含む栄養豊富なお野菜。
葉の方はもっと栄養価が高いそうです。
まさに、葉から実まで全部使える冬にお勧めのお野菜ですー










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カブのポタージュ【4人分】
【材 料】
・カブ 100g
・白ネギ 1/4本
・豆腐 60g
・水 100g
・牛乳 150g
・コンソメ 小匙1/2
・塩 ひとつまみ
・バター 10g
【作り方】
カブは皮を厚めにむいて薄切りにする。白ネギはみじん切りにする。

厚手の鍋にバターを溶かし白ネギを炒める。火が通ったらカブを加えさっと炒め牛乳以外のすべての材料を加え蓋をしてカブに火が通るまで約5分煮込む。

スープをミキサーに掛けて鍋に戻す。牛乳を加え軽く温める。





ほんのり甘くてつるっとした口当たりが美味しいカブのポタージュ



朝食やお夕食にぜひお試しくださいね♪




では、本日も素敵な金曜日になりますように
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最近お野菜が安くて嬉しいですね~♪

 



スーパーに行くと、白菜やキャベツなど激安で売られてますが中でも一番お得感を感じるのがブロッコリーです!
例年1株200円位はするのに、今年はでっかくて立派な物が100円であるー
嬉しくってなくなるたびに補充しちゃうわ









今回はそのブロッコリーを使ってお勧めの一品を作りました~♪

ブログぶろっこ
濃厚ブロッコリーのポタージュスープです!


とろとろ濃厚で野菜の旨みが濃いー
ブロッコリーの甘味とベーコンの旨みがたっぷりで食べごたえ十分ですよ









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材料です。
ベーコンで旨みを加え、ポテトでとろみを付けました~
お野菜だけだとあっさりしがちなスープも、お肉を少し加えると満足度が高いスープになりますよ









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ブロッコリーのポタージュ【4人分】
【材 料】
・ブロッコリー1/4株(90g)
・玉ねぎ 1/4個
・じゃが芋 1玉
・ベーコン 1枚
・コンソメ 小匙1
・水 125cc
・牛乳 200cc
・塩 一つまみ
・バター 10g
【作り方】
ブロッコリーは小房にカットして熱湯でさっとゆでる。玉ねぎは薄切り、じゃが芋は小さな角切りにして水にさらしておく、ベーコンは1cm幅にカットする

小鍋を火にかけバターを加え溶かし玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらブロッコリー、じゃが芋、ベーコンを加え軽く炒める

水とコンソメを加え蓋をして約10分じゃが芋が柔らかくなるまで煮る

スープをミキサーにかけて攪拌したら鍋に戻し入れ牛乳を加えひと煮立ちさせる。塩で味を調える




今回はゴマチーズパンと一緒にいただきました~
ブロッコリーって茹でてマヨネーズを付けて食べるだけと思ってたら、スープにしてもめっちゃ美味しいのよね~←多分みんな色んな食べ方してるでしょ





宜しかったらお試し下さいね~









今日の息子。
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隣町で陸上の練習があるので自転車で出かけます♪
いつもよりゆっくりの朝でちょっと嬉しそう











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今日は昼前に帰ってくるけんねー!


元気に出かけて行きました。



でも母は昼過ぎから夜まで仕事
今日はKパパに夕食準備をお願いしましたよ
といっても、私が作ったカレーをタイマーセットしたご飯にかけるだけですけどね・・・





Kパパ今日ははよろしくお願いします!



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月28日(木)さつま芋グラタン弁当

冬はグラタンが恋しい季節ですね~


クリーミーなホワイトソースにとろとろチーズ、熱々の具材を頬張ると寒い夜でも幸せな気分になれます


昨日、息子から
「グラタンが食べたーい!」
リクエストがきたので、お弁当と塾飯を兼ねて朝からせっせと作りましたよ








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さて、本日のメインはさつま芋グラタンです。


グラタンの中はさつま芋、ズッキーニ、しめじ、玉ねぎ、鶏肉入りですよ


朝から小鍋をぐるぐる混ぜながらホワイトソースを作ってると、Kパパから


「朝からいったい何作りよると?」


弁当が間に合わないと思ったらしくかなり引かれました←結局、熱々弁当をもたせちゃった~








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スープはセロリ、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン入りです♪


だしはこちらを使いました~


福岡が誇る茅乃舎のおだし
ちょっとお高くてもやめられない~
我家も絶賛愛用中です





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さつま芋グラタン
セロリとパプリカのスープ
バタートースト


グラタンはくっつかないホイルに詰めて焼いたのですが、出来上がった後でレンチン出来ないことに気づきました


これはオーブンシートに詰めて焼くべきだったわ


自分は昼に皿に移してレンチンしたけど、Kパパはレンチンできないまま・・・


ごめんよ~


冷たいグラタンだなんて反省反省のお弁当でした
次回からは気を付けよう。(覚えていればね




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月15日(金)茄子と挽肉のボロネーゼ弁当

今朝はここ一番の寒さでしたね~
私はついに今季初のもこもこソックスデビューをしました!


我家は床暖とかしてないし、スリッパも置いてないので冬は足の裏がめっちゃ冷えるんですよ


毎年、1月くらいになると足の指にしもやけが出来るのが風物詩となってます←いつの時代の人ですか?


もこもこソックスを履き始めると冬が来たな~って実感します←庶民な感じ方だわ








それでは本日のお弁当です!

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今日はボロネーゼパスタを作りました~!


Kパパの弁当がいらなかったので超手抜き
冷凍保存しといたパスタソースを使ってボロネーゼです
茄子久しぶり食べた~
美味しい~~







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スープはほうれん草とパプリカのスープです。


あったかスープが恋しい季節になりましたねぇ







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茄子と挽肉のボロネーゼパスタ
ほうれん草とパプリカのスープ





めっちゃ洋風!
なんだかオサレ~~
シケ弁のわりにはインスタ映えしたな。インスタやってないでしょ



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