うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスープ


 DSC_0439
もつ鍋をたべるぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ


いよいよ、もつ鍋の季節がやって来ましたね~♪
とろとろのモツに甘いキャベツ、しゃきしゃきのニラが美味しいですよね!
ただ、子供あるあるですが、息子はもつが苦手なんですよ~







IMG20221112180037
そこで息子には鶏団子を作ります!
鶏ひき肉120g、醤油小匙1、酒小匙1、塩こうじ小匙1/2、卵1/2個、生姜(チューブ)1cm、小葱大匙1、片栗粉小匙2を混ぜるだけで美味しい鶏団子ができます







IMG_20221112_180126
もつの下処理は、小麦粉を揉み込んで水で洗い流し、熱湯で1分茹でてザルに上げます。
スープは水1000ml、酒大匙3、みりん大匙2、醤油大匙2、オイスターソース大匙1、味噌大匙1を煮立てれば美味しいもつ鍋用のスープが手軽に出来ますよ~♪
仕上げにスライスしたニンニクと、輪切り唐辛子を入れるのがポイントです!





IMG20221112180315
キッチン菜園の豆苗も入れました~
これで2回収穫したのであとはポイしました笑






DSC_0439
具材にウインナーを入れると子供ウケも抜群です!
大人はもつ、子供は鶏団子+ウインナーを頂くと、小さな子がいる家庭では作りにくいもつ鍋も、みんなで楽しめますよね~


鶏団子入りもつ鍋おすすめです♡笑











IMG20221112062609
さて、昨日は息子が弓道の試合で遠方に行くため朝早く家をでましたー
お弁当はコンビニでいいと断られたので、ラインペイをチャージしておきましたよ。
今どきですよね~💦






IMG20221112062601
久しぶりの後ろ姿
試合の結果はイマイチだったようですが、憧れの大きな道場に行けたのがいい経験になった事でしょう
しかし・・・
コロナのおかげで、息子の弓道姿を生で一度も拝めずに終わりそう




では、本日も素敵な日曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
\1足178円!コスパ最強♡あったかソックス/

\ほっこり厚手パンツが半額セール中♡/



楽しい週末がやってまいりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0944

今週は夜までの仕事が2回あったし、原稿の締め切りで夜遅くまでパソコンでゴソゴソ作業してたりで、寝不足と疲れと肩こりが貯まったお疲れな一週間でした~


今朝は息子を部活に送り出しKパパが仕事に出かけたら、幸せな2度寝を実行
次に起きたのは宅急便のお兄さんが来たチャイム音でしたよ
時計を見るとなんと11時半でびっくりです
お風呂掃除もお皿洗いも家の事なにもしてないし・・・


でも、疲れも取れたし今からバリバリ家事をがんばるぞー





さて、今回は春キャベツを使った簡単で美味しいミルクスープをご紹介します
優しいお味が美味しいスープにはお野菜がたっぷり
旬の春キャベツを存分に味わいましょ~




レシピです。
IMG_20220326_153042
まず、お野菜とベーコンを水で煮込んで~






IMG_20220326_153059
牛乳と調味料を加えさっと煮立てたら完成。







DSC_0937
春キャベツのミルクスープができた~!

10分もあれば完成のお手軽レシピですよ


春キャベツのミルクスープ【2人分】
【材 料】
・春キャベツ 2枚
・ベーコン 1枚
・しめじ 1/4株
・冷凍コーン 大匙2
・水 200ml
◆顆粒コンソメ 小匙2
◆牛乳 200ml
◆塩 一つまみ
◆砂糖 一つまみ
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
春キャベツは葉をざく切り、芯を薄切りにする。ベーコンは1cm幅にカットする。しめじは小房にほぐす。

鍋に水と野菜、ベーコンを入れ火にかけ煮立ったら蓋をして弱火で約5分煮る

◆を加え沸騰直前で火を止める

仕上げにブラックペッパーを振る



柔らかな春キャベツと甘いコーン、塩っ気のあるベーコンが美味しい~
最後にひとつまみのお砂糖を加えるととても美味しいミルクスープになります


簡単に出来て子供ウケも抜群なので、ぜひ作ってみて下さいね~






では、本日も素敵な土曜日になりますように。
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪HTMLタグ編集

 


お隣のみぽりんからお野菜を頂きました~
ヾ(=^▽^=)ノ


IMG_20220311_120538

わが家の玄関ノブに、ママ友さんがお野菜の袋をひっかけておいてくれました
わぁお
茄子がある!
これってある事とシンクロしてて~






その日の夕食に予定してた料理が茄子が痛んでたため作れなかったんです
IMG_20220311_120741
夕食作りしてて、これほどやる気がなくなるアクシデントってありませんよね~
がっくりしながら違うものを作った数時間後にまさかの茄子ゲット
みぽりん神すぎやろ






これはもう一度リベンジして茄子料理するっきゃないっしょ
IMG_20220312_162123
まずはこちらを使って~








DSC_0309
茄子の四川風炒めを作りましたー!


とろとろの茄子にピリ辛ダレが絡んで白米がすすむ
念願かなってやっと食べることができました~








IMG_20220312_162227
こちらのミニ新玉ねぎは葉っぱのまま煮ると美味しいそうなので~









DSC_0320
丸ごと新玉ねぎスープを作りました~


みじん切りにしたベーコンとコンソメ、新玉ねぎを一緒に煮込んで作ったトロトロスープです
葉っぱも柔らかで甘味があってうんま~







他に食べたのは~
DSC_0317
ほうれん草と人参のチヂミ

ニラがお高いので、実家から貰ったほうれん草でチヂミを作りました。
茹でたほうれん草とスライサーでカットした人参のチヂミです
さっぱりして美味しい~









DSC_0313
かぼちゃ煮も食べたー!
わが家の献立に煮物は必須








DSC_0307

頂いたお野菜のおかげで、使ったお肉は豚バラが100gだけ♪
一人前約166円の夕食です





本日も美味しく頂きました~♡







さて、あと2日後はいよいよホワイトデーですね
みなさんお返しを貰う予定はありますか~?


私は多分Kパパと息子がくれるのではないかと思うのですが、男子が貰ったお返しを買うのはなぜか毎年、私の役目


今年はおばあちゃんにだけお返しをすればいいので、資生堂パーラーのチョコクランチと~


チロリアンを準備しました。





男子は、お返しの事なんてこれっぽっちも気にしていないもよう


貰ったチョコは喜んで食べるくせに、こんな矛盾ってあり?


少しはホワイトデーの事気にしろよー
モールのチョコ売り場なんてほとんど女子ばっかりだし、こんなお母さん達って多分沢山いるんだろうね~


ヤレヤレ・・・





では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪







 


みなさんこんばんは。



さて、コロナウイルスやインフルエンザなどまだまだ風邪に注意が必要なシーズンが続きますね~
そこで風邪対策や免疫力UPに人参が有効だということを知り早速スープを作ってみました

 DSC_0079

人参に含まれるカロテンは肌や免疫を高める効果があるそうです。
皮はむかずに使った方が栄養価が高く、人参は油と相性がいいので天ぷらや油炒めがより効果が期待できるそうです
また、人参に含まれるカリウムは余分な塩分を排出してくれるので高血圧予防にもなるんですって~


他にも便秘予防やがん予防など色んな効果がある万能野菜の人参
ぜひとも毎日の食事に沢山取り入れたいですね~







DSC_0042
今回はポタージュスープを作りました♪
多めに作っておくと朝ごはんやランチに頂いてもいいし美味しいのでおすすめです







DSC_0069

キャロットポタージュ【4人分】
【材料】
・人参 1/3本
・玉ねぎ 1/4個
・ごはん 大匙1
・水 125cc
・牛乳 200cc
・コンソメ 小匙1
・塩 少々
・バター 10g
【作り方】
人参と玉ねぎは薄切りにする

小鍋を中弱火で熱しバターを溶かす。人参と玉ねぎを加えさっと炒める

水、ご飯、コンソメを加え蓋をして弱火で13分煮こみミキサーにかける

スープを鍋に戻し牛乳を加え軽く温め塩少々を加え味を調える




優しい甘味とぽってりした口当たりにほっとするポタージュです
風邪の予防にもおすすめですよ



ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




昨日は冷蔵庫の残り物でグラタンを作りました~!

DSC_0039

茹でたほうれん草や小吹芋、ベーコンなど余り物が冷蔵庫に沢山あるー
グラタンを作って冷蔵庫の中を一気に綺麗にするぞ~






さて、息子が夕食は何かと聞いてきたので
「今日はサバの煮付けだー
ユウが嫌いなヤツするけどたまには魚を食べやんけんね!」
意地悪を言うと、キッチンに偵察に行った息子・・・









BlogPaint

私が帰宅後シンク上にポイポイ置いてた買った物や~








BlogPaint

ぐちゃぐちゃに詰め込まれた冷蔵庫を見て献立を推測したんです




「おかあ、オレわかるよ!
今日はグラタンやろ?」
( ̄ー ̄)ニヤリッ




な、なぜわかるー
Σ(`□´/)/









IMG_20200219_194136
すっかりお見通しされていましたー


ちきしょー








DSC_0077
さて、これが息子予想的中のグラタンです
新じゃが、ほうれん草、マカロニ、ベーコンを入れました~
冷蔵庫がだいぶすっきりなったわ






DSC_0058
新玉ねぎの丸ごとスープも食べた~


トロトロ甘~い新玉が堪らん







DSC_0070
カラフルトマトのサラダと~







DSC_0064
ヒマワリの種と黒胡麻のパンはもっちもち~







DSC_0073
デザートにいちごも食べたー


撮影用に奮発して買ったおこぼれです笑


完熟だから甘くてとろける~








DSC_0053
残り物を使ったわりにいい感じに仕上がりました


明日はサバの煮付けをしてやるぞー!


魚もたまには食べなきゃね



本日も美味しくいただきました~♪













昨日の息子。

IMG_20200219_075250
一昨日は極寒でしたー
良い写真が撮れてたのに記事に上げるのを忘れてた


見てくださいー
前の畑に霜が降りてますーー







IMG_20200219_075255
ひゃ~すべてがシャキンとしてるわ


今日から息子は期末考査。
ちゃんと試験勉強やってるのかしらん?
良い結果がでますように。
アーメン←あんた仏教やろ




では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪