うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスパゲッティ


女子弁を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月28日(水)ジュノベーゼパスタ&明太マヨパン弁当

先日、知り合いから25年前に新築祝いでもらった「幸福の木」の画像を見せてもらいました。

私の知ってる幸福の木は、背丈が50cmほどで丸い太めの樹木の上に、大きくて細長い葉っぱが数枚ついた観葉植物ですが、知り合いの家にあったのは、背丈は約2mほどある巨木で、珍しいことに白い花を付けていました。

幸福の木に花が咲くのは、5~10年おきらしく、その木は25年目にして初めて花を付けたとの事。

白い小さな花が束になって沢山咲いてて、とてもかわいらしい姿でした。

この花は縁起がいいみたいなので、知り合いに宝くじの購入を勧めたところです←イヤらしいわ~💦






それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、ジュノベーゼパスタを作りましたー

実は、メイン食材がKパパの弁当用しかなかったんですよ💦

そこで、自分の弁当は保存しといたパスタソースで作ったんです。
自分弁当あるある~








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こちらは、冷凍ストックの、ホットケーキミックスで作る明太マヨパンです。

普段は、ちょっと小腹が空いたときに食べる私のおやつパン。笑





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ジュースは、お気に入りのスムージーを持っていきましたー

変わったイラストですが、このシリーズのスムージーってめっちゃ美味しいんですよね~









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ジュノベーゼパスタ
明太マヨパン
スムージー



本日の、女子弁でした~







さて、今年は初の試みとして「家庭菜園」に挑戦してみました。

庭の一角に植えてた木が枯れてしまい、ちょうどそのスペースが空いていたのです。

ここなら日当たりもまあまあだし、ちょっと狭いけど野菜を少し植えるくらいはいいかも?

思い立ったらすぐ実行で、ホームセンターでミニトマトとバジル、パセリ、ピーマン、ネギ、レタスの苗を買ってきました。

菜園には、小さな看板も立てたかったので、材料はダイソーで調達。
なんだか楽しくなってきたぞ

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看板たてると特別感ありますよね~

材料費は、木材2個とスプレー1缶、ペンキ1缶で440円

私には、ムリと思ってたDIYもやれば出来るものですね←これをDIYっていうかっ💦






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こちらは苗を植え付けて約1ヶ月くらいの「うさぎ農園」。

ミニトマトの成長が半端ないです






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そして、こちらが今朝撮影したものです。

すっごく大きくなりましたー

レタスはもう葉が固くなってしまい早々に終了しましたよ






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ミニトマトは巨大化して、枝が何本になったかわからない程です






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まだ青いけど、可愛い実がすずなり~

収穫が期待できます






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バジルもめきめき成長中。

早くこれを使って、パスタやピザば作りたか~







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パセリ2種は、食べきれない程大きく成長しました

なにか大量消費する方法を考えなくっちゃ

家庭菜園って面倒なイメージがあったけど、毎日水をやったり草をとったりしてるうちに、とっても野菜が可愛くなってきて、お世話が楽しくなるんですよ♪

水をあげるときは、「のど乾いたろ~遅くなってごめんね~」

草を抜くときは「いやね~こんなすぐ生えてきて。よしよし、いますぐ抜いちゃるけんね!」

収穫するときは「いただきます!美味しく料理するけんね」

農園の野菜達は、まるで苦楽を共にした、家族のよう

これからも、この小さな空間でいろんなお野菜作りに挑戦したいと思いまーす




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パンのお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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4月1日(火)菜の花ペペロン&たまごサンド弁当
お米がまだまだ、お高いですね~

備蓄米が市場に出回ると、かなり安くなるかと思いきや、今より数百円しか下がる見込みがないってテレビで言ってたわ

店頭には、輸入米とかブレンド米が少しお安く出てるけど、買って失敗するのが怖くて手が出ない~

カルローズ米。
どんなお味なのかしらねぇ?





それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、たまごサンドを作りましたー

先週末、天然酵母のパン屋さんで買ったカンパーニュで作ってます






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初めて行ったパン屋さんだったけど、家でトーストして頂いてみると、小麦の力強さがあって、風味も食感も味もめっちゃ好みでした

米麹酵母を使ってるそうで、クセがなく食べやすい~

近所にこんな素敵なパン屋さんがあるなんて、幸せでしかないわ







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他は、菜の花のペペロンチーノを頂きましたー

菜の花の、ほろ苦くピリッとした感じって、大人のテイストよね~






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サンドイッチのお供には、ドンキでゲットしたヨーグルッペ2個100円と、福岡あまおう苺ヨーグルト30%OFFを持っていきました

私って、買い物上手~







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たまごサンド
菜の花のペペロンチーノ
ヨーグルッペ
福岡あまおう苺ヨーグルト



本日の、会社弁当でした~








さて、2週間ほど前になりますが、どーしても気になる展覧会があったので、Kパパと母を誘ってお出かけしてきました。

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開催場所は太宰府天満宮の横にある、九州国立博物館です。

大宰府は今、インバウンドで観光客がめっちゃ多いんですよ~

あちらこちらから外国語が聞こえてきます。
日本人押されてるよー

まずは、お参りして腹ごしらえからスタート~





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梅が枝餅を頂きました~

梅が枝餅は太宰府の名物で、香ばしく焼いたお餅の中に、こしあんがたっぷり入ってます。

これを買ってすぐ、参道で「あちちち・・・」って言いながらほおばるのが最高なのよね~






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博物館では「はにわ展」が開催中でした。

はにわって、太古のロマンがあるわ~
私、歴女じゃないけど、はにわは大好き
なんといっても、可愛いが全てです

こちらは神社と違って、人がほとんどいませんでした

外国人観光客の方には、ぜひこっちにも来て、日本の歴史を感じてほしいもんだわ






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博物館へは、なが~いエスカレーターで上がっていきます。

毎回思うけど、こんな長いエスカレーターで誰か上から倒れてきたりしたら、マジで怖いよね






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通路にある電光看板を見るだけで、期待が胸が高まります←この時点で、興奮気味なのは家族の中で私だけ






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じゃじゃーん!

九州国立博物館に着きましたー

建物が、めっちゃアートだわ~

では、これから「はにわ展」をじっくり楽しむぞー

レポは「はにわ②」に続きます・・・



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お野菜たっぷり弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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1月30日(木)春キャベツサンド弁当

1月も、あと一日で終わりですね~

この前、お正月と思ってたら、もう節分👹
そしてバレンタインがやってきます。

今年の恵方巻もチョコレートも、今のとこノープランだわ~

3月まで、イベント満載なので、忘れずに追っかけて行きたいと思います




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはほうれん草とベーコンのトマトパスタを作りましたー

実家の畑で採れた「ほうれん草」を母が持ってきてくれたので、毎日食べてます

ほうれん草って、和にも洋にも合って、使い勝手がいいですよね~





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そして、もう一つのメインが春キャベツサンドです







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山盛りのキャベツを自家製パンでサンドしましたー

キャベツもりもりなので、1個食べるとお腹パンパン







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ほうれん草とベーコンのトマトパスタ
春キャベツサンド
グリーンスムージー



このグリスム、とろとろ美味しくって濃厚~お勧めです
豆乳入り




本日の会社弁当でした~








さて、息子の受験&大学入学も昨年ひと段落し、今年の5月の連休は、久しぶりどこか遠くへ旅行に行きたいという気持ちが、むくむくと沸いてきました。

私がいつも旅行先に選ぶのは「沖縄」です。

福岡発なので、比較的手ごろな金額でリゾート気分を味わえるし、なんといっても沖縄のゆったりとした南国特有の雰囲気が大好き

息子が小さなころは、夏休みといえば沖縄旅行に行っていました。

さっそく、5月の沖縄旅行の費用を検索してみると、3泊4日のビジネスホテル宿泊、レンタカー付プランで一人当たり8万円ほどでした。

これは、初日と最終日の飛行機は、一番安い時間帯を選んだ場合です。

沖縄に夜に到着して、最終日に出発するのは午前中。
なんだか時間がもったいない気がするけど、良い時間帯のフライトを選ぶと、一人3万以上お高くなるんです

それなら、GW後半が4連休なので、一日早く前乗りして、ホテル代とレンタカー代を払った方が、飛行機代をプラスするよりお得なんですよね~

それに、2日目は朝早くから活動できるし、帰宅がゆとりある時間帯につけるのも嬉しいわ

ただ、5月~6月の沖縄は梅雨シーズン。
5月の初旬とはいえ雨が多いみたいなんです
沖縄旅行のベストシーズンは、4月と11月なんだとか。

今までは、お盆休みに沖縄に行ってたので、台風の心配は付きまとっていましたが、雨はほぼ降らなかったんですよね~

行くべきか行かぬべきか・・・
悩ましいわ~




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6年前の沖縄旅行。
中1の頃の息子くん。
まだ、あどけなくてかわゆい~←バカ親






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海きれいや~
この歳になると、水着を着るのも勇気いるけど、足をぱちゃぱちゃつけるくらいならやりたいな







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沖縄のローカル菓子パンの数々。
私がいつも楽しみにしている、沖縄朝ごパン🍞
現地のスーパーで、地元の食材を見るのが大好きです




やっぱり沖縄行っちゃう?
悩むー




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女子力高めのパスタ弁当を作りました~
(><)


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11月27日(水)なすとひき肉のボロネーゼ風パスタ弁当

昨日の夕食は鍋でした。

あまり調理しなくて良かったので、Kパパが帰ってくるまでの間に、お弁当用のパスタソースを作りましたよ

これ、ハンバーグを崩してパスタソースにしたのですが、普通のひき肉で作るより良い味に仕上がるからおすすめ~


こちらのセットのハンバーグが、アレンジし放題で最高です

今までもミートボールやレンコンのはさみ揚げ、ミートソースに変身させましたが、どれもめっちゃ美味しかったんですよ~

もちろんお肉も美味しいし、レビュープレゼントもあるので、ふるさと納税をどこに寄付しようか悩んでる方にはおすすめです







それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはなすとひき肉のボロネーゼ風パスタを作りましたー

茄子は、カットした後軽く塩を振って15分ほどおき、水気をふきとって素揚げすると、きれいな紫色に仕上がりますよ

水分が程よく抜けるので、あまりビシャッとならず、おすすめの調理法です






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サラダはラディッシュや赤大根を使った「赤いサラダ」です

お野菜、まだまだお高いですね~



お弁当箱はサブヒロモリの丼シリーズ。
パスタや丼物をきれいに詰めれて便利~








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なすとひき肉のボロネーゼ風パスタ
赤いサラダ




本日の、女子弁でした~








さて、昨夜は珍しく「ホラーな夢」を見ました。

我が家に、和尚さんが来て、お仏壇にお経を唱えてくれるのですが、その時に仏壇がガタガタ揺れ、置いてある花やロウソク立て、器などが倒れるので、私が慌てふためいて仏壇を押さえつけるという内容です。

幽霊こそ出ないものの、いきなりガタガタ揺れる仏壇なんて怖すぎでしょ~😱

さっするに、来月は義母の七回忌が我が家であり、先日Kパパが和尚さんに法要に来ていただくよう、電話でお願いしていたので、心の奥底でそれがプレッシャーになってたんでしょうね~

お仏壇って、仏具の配置が宗派によって決まっていて、私はいつも和尚さんが来る前に、お仏壇を買った時に頂いた「取扱説明書」を見ながら仏具を並べなおしてるんです。

法事の時にだけ下げる布や台などもあり、台の上には写真やお供え物も綺麗に配置しなきゃだし、和尚さんへのお包みやお土産など気を使う事満載です

母に聞いたり、ネットで調べてやってるけど、これってもっと簡略化できないかしら~


以前は、ブログによく嫁姑バトルを書いてたけど、義母がなくなってはや六年。
あっという間だったわ~
あの時は、ネットの同居仲間とお互い支えあって頑張ってました

七回忌とは、人が亡くなったときから、魂は仏様の弟子として修行を開始。
その修行が一段落し、一人前になるのが七回忌と考えられています。


らしい・・・

ばあちゃん、やっと一人前になったのかー
大切な儀式だし、家族で心して臨みたいと思います


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久しぶりにお日様が顔を出しました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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7月3日(水)ナポリタンエビフライ弁当
ここ1週間、ずーっと雨だった福岡ですが、今日は久しぶりお日様が顔を出してくれました。

すると、いきおい日差しが強くなり、めっちゃ暑い~

雨上がりのムワッとした感じと、直射日光が合わさって、なんとも蒸し暑い一日となりましたよ。

こんな日は、家に帰ったら簡単に夕食準備を済ませ、シャワーを浴びてエアコンの下でのんびり涼みたいわ~

夕食のデザートは、福岡のソウルアイス
ブラックモンブランで決まりでしょ
これ、ヤバ旨ですよ~
ふるさと納税で迷ってるかたはおすすめです






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはナポリタンを作りましたー

いまいちな厚切りハムが残ってたので、薄くスライスしてナポリタンに入れちゃいました~
ベーコンで作るより高級な味がして美味しかったわ





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ナポリタンには、やっぱり白ご飯でしょ!ってことで、弁当の1/3はお米を詰めてます。
上に置いたエビフライは、ドンキのセールで買った冷食を使用。
冷食って高いからめったに買わないけど、99円という値段につられてカゴに入れちゃいました~笑





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ナポリタン
エビフライ
白ご飯



本日のKパパ弁当でした~








さて、今週末、息子が帰省してきます。
そこで、お土産に「作り置き」を持たせようと、毎日ちまちま作っては冷凍するを繰り返してました~

男子の一人暮らしだから、そのままレンチンで食べられるものがいいと思い、薄型の600mlくらいのタッパーに、お弁当風にごはんとおかずを詰めて、それで1食賄えるようにしています。

今回作ったのは、サフランライスonトマトカレー、そぼろ丼、ナポリタンスパゲッティ。
どれも、夕食や弁当を作る際、多めに作って冷凍しておいたものです。

冷凍弁当を作り始めると結構面白く
「あ、これは冷凍でイケるな」
とか
「この組み合わせはNGだわ」
なんて、新たな発見があります

息子は、ラインで作った料理を見る限り、結構頑張ってるみたい。

朝は食パンと豆乳、昼は学食、夜は自炊をしていますが、夕食は一度に大量に作り、タッパーに小分けした物を冷凍保存してます。

だから1度作ると、3~4日は同じ物を食べてるみたいですが、昼が学食で色んなものを食べれるから、ま、仕方ないでしょ

先日は、鶏胸の生姜焼きや、豚小間のハヤシライスを作ってたし、食材選びも、節約の工夫が垣間見れ、親としては興味深々だわ~

さて、今日はなにを食べるのかな?笑
我が家は、ガパオライスでーす🍚


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