女子力高めのパスタ弁当を作りました～
(๑>ᴗ<๑)♡


１１月２７日（水）なすとひき肉のボロネーゼ風パスタ弁当

昨日の夕食は鍋でした。

あまり調理しなくて良かったので、Ｋパパが帰ってくるまでの間に、お弁当用のパスタソースを作りましたよ

これ、ハンバーグを崩してパスタソースにしたのですが、普通のひき肉で作るより良い味に仕上がるからおすすめ～

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こちらのセットのハンバーグが、アレンジし放題で最高です

今までもミートボールやレンコンのはさみ揚げ、ミートソースに変身させましたが、どれもめっちゃ美味しかったんですよ～

もちろんお肉も美味しいし、レビュープレゼントもあるので、ふるさと納税をどこに寄付しようか悩んでる方にはおすすめです







それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインはなすとひき肉のボロネーゼ風パスタを作りましたー

茄子は、カットした後軽く塩を振って15分ほどおき、水気をふきとって素揚げすると、きれいな紫色に仕上がりますよ

水分が程よく抜けるので、あまりビシャッとならず、おすすめの調理法です







サラダはラディッシュや赤大根を使った「赤いサラダ」です

お野菜、まだまだお高いですね～

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なすとひき肉のボロネーゼ風パスタ
赤いサラダ



本日の、女子弁でした～








さて、昨夜は珍しく「ホラーな夢」を見ました。

我が家に、和尚さんが来て、お仏壇にお経を唱えてくれるのですが、その時に仏壇がガタガタ揺れ、置いてある花やロウソク立て、器などが倒れるので、私が慌てふためいて仏壇を押さえつけるという内容です。

幽霊こそ出ないものの、いきなりガタガタ揺れる仏壇なんて怖すぎでしょ～😱

さっするに、来月は義母の七回忌が我が家であり、先日Kパパが和尚さんに法要に来ていただくよう、電話でお願いしていたので、心の奥底でそれがプレッシャーになってたんでしょうね～

お仏壇って、仏具の配置が宗派によって決まっていて、私はいつも和尚さんが来る前に、お仏壇を買った時に頂いた「取扱説明書」を見ながら仏具を並べなおしてるんです。

法事の時にだけ下げる布や台などもあり、台の上には写真やお供え物も綺麗に配置しなきゃだし、和尚さんへのお包みやお土産など気を使う事満載です

母に聞いたり、ネットで調べてやってるけど、これってもっと簡略化できないかしら～


以前は、ブログによく嫁姑バトルを書いてたけど、義母がなくなってはや六年。
あっという間だったわ～
あの時は、ネットの同居仲間とお互い支えあって頑張ってました笑

七回忌とは、人が亡くなったときから、魂は仏様の弟子として修行を開始。
その修行が一段落し、一人前になるのが七回忌と考えられています。

らしい・・・

ばあちゃん、やっと一人前になったのかー
大切な儀式だし、家族で心して臨みたいと思います


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久しぶりにお日様が顔を出しました～
ヾ(=^▽^=)ノ


７月３日（水）ナポリタンエビフライ弁当
ここ１週間、ずーっと雨だった福岡ですが、今日は久しぶりお日様が顔を出してくれました。

すると、いきおい日差しが強くなり、めっちゃ暑い～

雨上がりのムワッとした感じと、直射日光が合わさって、なんとも蒸し暑い一日となりましたよ。

こんな日は、家に帰ったら簡単に夕食準備を済ませ、シャワーを浴びてエアコンの下でのんびり涼みたいわ～

夕食のデザートは、福岡のソウルアイス
ブラックモンブランで決まりでしょ笑

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それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインはナポリタンを作りましたー

いまいちな厚切りハムが残ってたので、薄くスライスしてナポリタンに入れちゃいました～
ベーコンで作るより高級な味がして美味しかったわ






ナポリタンには、やっぱり白ご飯でしょ！ってことで、弁当の1/3はお米を詰めてます。
上に置いたエビフライは、ドンキのセールで買った冷食を使用。
冷食って高いからめったに買わないけど、99円という値段につられてカゴに入れちゃいました～笑






ナポリタン
エビフライ
白ご飯


本日のＫパパ弁当でした～








さて、今週末、息子が帰省してきます。
そこで、お土産に「作り置き」を持たせようと、毎日ちまちま作っては冷凍するを繰り返してました～

男子の一人暮らしだから、そのままレンチンで食べられるものがいいと思い、薄型の600mlくらいのタッパーに、お弁当風にごはんとおかずを詰めて、それで１食賄えるようにしています。

今回作ったのは、サフランライスonトマトカレー、そぼろ丼、ナポリタンスパゲッティ。
どれも、夕食や弁当を作る際、多めに作って冷凍しておいたものです。

冷凍弁当を作り始めると結構面白く
「あ、これは冷凍でイケるな」
とか
「この組み合わせはNGだわ」
なんて、新たな発見があります

息子は、ラインで作った料理を見る限り、結構頑張ってるみたい。

朝は食パンと豆乳、昼は学食、夜は自炊をしていますが、夕食は一度に大量に作り、タッパーに小分けした物を冷凍保存してます。

だから１度作ると、３～４日は同じ物を食べてるみたいですが、昼が学食で色んなものを食べれるから、ま、仕方ないでしょ

先日は、鶏胸の生姜焼きや、豚小間のハヤシライスを作ってたし、食材選びも、節約の工夫が垣間見れ、親としては興味深々だわ～

さて、今日はなにを食べるのかな？笑
我が家は、ガパオライスでーす🍚


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イタリアン弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


４月２５日（木）イカと野菜のトマトパスタ弁当

昨日、母から電話で
「糸島にいったけん、お土産とりにこんね～」
連絡がありました。

仕事帰りに実家に立ち寄ると、イカやトマト、セロリにスナップエンドウなど新鮮な食材がいっぱい

福岡県糸島市は海のそばに位置し、海の物や山の物、畜産物などが美味しい、人気の観光スポットなんですよ～







昨日は頂いた新鮮食材でさっそく一品作りましたー

まずはニンニクと玉ねぎを炒めて～








イカ、セロリ、人参を加えます。









トマト缶と調味料も加え煮込みました。








イカと野菜のトマト煮ができたー

イカとトマトってめちゃ合いますよね～
そのまま食べても、パンに付けても、パスタにしても美味しいですよね

昨日はＫパパの夕食がいらなかったので、こちらは私の夕ご飯。
トマト煮と茹でスナップエンドウ、トーストで済ませました～






そして、残ったトマト煮で作ったＫパパのお弁当がこちらです

トマト煮を混ぜ合わせたパスタ弁当です！

イカの旨味とたっぷりのお野菜がうんまー
トマト煮は、絶対パスタに合うとおもったけど、大正解だったわ～








セロリのマリネ、茹でスナップエンドウ、茹で玉子も詰めました。

Ｋパパ、おっさんだけど可愛い女子弁を頂きま～す笑








イカと野菜のトマトパスタ
セロリのマリネ
茹でスナップエンドウ
トマト
茹で玉子



本日のＫパパ弁当でした～♪







 
さて、私の実家は裏に家庭菜園があり、フェンスを挟んで、隣の家の庭があります。

隣の家には、90代のおばあちゃんと40代の男性の孫が住んでおり、この孫が軽い知的障害があるためか、仕事を転々としているのです。

両親は子供が小さなころに別れ、父親とおばあちゃん、男の子の３人で暮らしてましたが、父親は癌で50代で亡くなってます。

おばあちゃんは、気の強い強烈なキャラクターだった為、私は離婚の原因は同居にあるのではないかとにらんでますが、このおばあちゃんも数年前までは、しゃきしゃき動いていたのですが、年のせいでだんだん弱ってきて、今はデイサービスに通ってるもようです。

そして、この家の庭が問題なのです！

このお庭は、昔は鯉が泳ぐ池のある立派な日本庭園だったのですが、おばあちゃんが弱って植木屋さんを入れなくなったため、巨木が伸び放題で草が生い茂り、巨木の枝が実家の家庭菜園の半分を覆ってるのです。
挙句に、電線にも木の枝が覆いかぶさり、危ない事この上ありません

おばあちゃんはヨボヨボで話にならないので、母が孫に手入れをしてくれるようお願いしてみるものの、やはり知的障害のせいか、お金がないのか、庭は手入れもされずそのままです。

近頃は夏に向かって、草木がさらに成長し、隣の庭は更に荒れ放題。
フェンス１枚で隣り合わせの為、まったく困ったもんです

実家の近所の家は、同じ頃建ったものが多いので、高齢化が進み、この家だけでなくたまに問題になってるゴミ屋敷があるんですよね～
昔、活気があったころのご近所さんやそのお宅を知ってるだけに、なんとなく寂しい気分・・・

隣人トラブルほど煩わしい物はないもんですね

母が、再度お願いしてみると言ってたので、今度こそ解決してくれることを願ってやみません。




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