スイートポテトマフィン : うさぎ食堂へようこそ Powered by ライブドアブログ

お芋のマフィンが食べた～い
ヾ(=^▽^=)ノ

先日、スーパーで今シーズン初の『新さつまいも』を見つけました。

興奮して速攻ゲットー

近頃は、コンビニでも芋栗カボチャのスイーツやパンが新発売されるし、お菓子の世界は一足早く秋突入ですね

昨日はその新さつま芋を使って～

さつまいものシロップ煮を作りましたー

簡単に出来て、お芋を丸ごと食べてる感がいいのよね～

そして今回は、シロップ煮を使ってスイートポテトマフィンをつくりますよ

材料はこちら。
・さつま芋のシロップ煮　5個（半分は角切り、半分はフォークでつぶす）
・無塩バター　50ｇ
・砂糖　50ｇ
・塩　ひとつまみ
・ヨーグルト　80ｇ
・コーヒーフレッシュ　２個（なくても可）
・卵黄　1個
・薄力粉　80ｇ
・ベーキングパウダー　小匙1
・黒ゴマ　適量

まず、室温に戻したバターと砂糖、塩を混ぜます。

卵黄を加えて混ぜて～

潰したさつま芋を加えさらに混ぜます。

ヨーグルトとコーヒーフレッシュを加えて混ぜたら～

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れます。

生地を型に入れ、上に角切りさつま芋をのせて黒ゴマを振り、170℃に予熱したオーブンで約25分焼いたら完成です

今回は小ぶりなマフィン型で9個出来ました！

スイートポテトマフィンができたー

お芋ゴロゴロのヴィジュが堪らない～

焼いてるときから、甘いお芋の香りがキッチン一杯に広がって幸せです

早速、焼きたてを頂くと、外はカリッ、中はホクホクでめっちゃお芋していました

マフィンはやっぱり焼きたてが最高！

牛乳がゴクゴクすすむわ～笑

お芋好きな方は、ぜひお試しくださいねー

さて、昨日はＫパパが取引先の展示会に行った際に”来場記念プレゼント„を頂いてきました。

大きな紙袋に入ってたので、ワクワクしながら早速開封。

まず出てきたのは『ペットボトルタンブラー』です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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ステンレスのタンブラーに保冷効果があり、これにペットボトルを入れると長時間ドリンクを冷たく保てるという商品。

見た瞬間「いらねー

」と思ったけど、処分するのもなんだし、フリマサイトに出しても送料が高くて売れなそうになかったので仕方なく使ってみる事に・・・

ところがいざ使用すると、時間がたってもペットボトルのお茶が冷たいままでめっちゃ便利

いらねーから、もらってよかったに変わりました。笑

もう一つのプレゼントは大きなボックスに入ったキッチン用品。
キッチンペーパーやスポンジ、洗剤、クリーナー、タッパー、保存袋など試供品みたいなキッチングッズが沢山入ってます。

これは嬉しい

←現金な主婦

「このボックスならあと10箱くらい欲しかった」
Ｋパパに言うと

「それはムリやろ～

」
呆れられました。

来場記念プレゼント。
福袋的要素があって面白かったわ～

先日、雨上がりに見た虹。
端から端まで見えるのってラッキーなんだそうですよ

いい事がいっぱい集まりますように

←イヤシイわ～

笑

では、本日も素敵な日曜日になりますよう

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タグ：: #さつま芋; #スイートポテトマフィン; #レシピ; #カップケーキ; #お芋; #作り方; #簡単; #さつま芋のシロップ煮; #甘煮

まるでスイートポテトなマフィンを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

お芋が美味しい季節がやってきましたね～

近頃、スーパーでさつまいもを見かけると、ついついカゴに入れちゃう私です

昨日は夕食の箸休めに「さつまいもの甘煮」を作ったのですが、今朝はその残りを使って、まるでスイートポテトのようなマフィンを作りましたー

それではさっそくいってみよ～

材料はこちら。
さつま芋の甘煮を使って作ります。

さつま芋は半分マッシュして、残りは角切りにしました～

まずバターと砂糖を混ぜて、卵を加えさらに混ぜます。

マッシュしたお芋を加えて混ぜます

ヨーグルトと生クリームを加えます。

薄力粉も振るい入れて混ぜて～

型に入れて角切りのさつまいもと黒ゴマをのせました。
あとはオーブンで焼いたら完成です

スイートポテトマフィンができたー

生地にも上にもお芋がたっぷり

生クリームと水切りヨーグルトを加える事で、生地がめっちゃ滑らかでしっとりです

ケーキというよりもはやスイートポテトを食べてるような食感だわ

ふんわりなめらか～

絶品です

レシピはクックパッドに掲載してますので、良かったらチェックしてみてくださいねー

レシピはこちら→★

さて、近頃は小型犬を連れて散歩をしている人を良く見かけます。
ウォーキングブームと小型犬ブームの勢いが止まりませんね～

道端でかわいいトイプードルやチワワなどを見ると、ついこちらも笑顔になってしまいます。
動物や赤ちゃんって癒しのパワーがあると思うわ～

私が子供のころは実家でに犬を飼っていました。

昭和の時代なので、今みたいに家の中で飼ってるわけでなく、庭で飼ってる外犬です。
小学生から高校生までの間に3匹の雑種犬を飼ってきました。

まず小学生低学年の頃に買ってた犬の名前は「ポチ」です。
犬＝ポチ
猫＝たま
こんな図式が成り立つのって昭和ならでわ

笑

ポチはなぜか人を噛んでしまう習性があり、飼い主でもお構いなく噛むので育てるのがとても大変でした。数年は家に居ましたが、結局、父の知り合いのところに譲ってしまったんです。
私が小さかったこともあり、ポチの記憶はほとんどありません。

次に飼った犬の名前は「太郎」。
マジでネーミングのセンスなさすぎでしょ～

でも、太郎は祖母の家からもらわれてきたので、我が家に来たときはすでに叔父がつけた「太郎」という名前になってたのです。

太郎は運動神経が抜群で、高い塀を飛び越えたり、平均台の上を駆け抜けたりいろんな芸が出来ました。
散歩に連れて行っては、友達に太郎の芸を見せるのが自慢だったわ～

最後に買った犬の名前は「清志郎」です。
これは、私が忌野清志郎さんが好きだったので、そこからお名前を頂戴しました。
清志郎は太郎と違って運動神経はなかったのですが、白っぽい短い毛に茶色の耳、薄ピンク色の鼻が可愛い甘えっ子な犬でした。

太郎と清志郎は、我が家で寿命を全うしてお空へ旅立ちましたが、愛犬を失うというのは本当に事ですね