うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagサンマ


秋刀魚をお買い得でゲットしたぞー
ヾ(=^▽^=)ノ


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数年前まで、1匹100円だった秋刀魚も今ではすっかり高級魚


スーパーに並んでるのを、指をくわえて眺めてましたが、ついにお買い得でゲットー


国産秋刀魚が3匹で398円です


安いーーー!!!笑


昨日は、迷うことなく秋刀魚の献立にしました







それでは昨日の夕ご飯です!

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メインは秋刀魚の塩焼きを食べました~♪


生秋刀魚だったので、塩を強めに振ってしばらく置いて焼きました。


こんがり焼けた秋刀魚は、脂がのってジューシーでうんまーーー


皆、今シーズンの初秋刀魚に大喜びです!







他に食べたのは~
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かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃ煮も、お肉と一緒に煮込むとボリュームある一品になります


すりおろした生姜をたっぷり加えました~





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小松菜の3色ナムル

カラフルなのでお弁当のおかずにもいいし、箸休めにぴったり♪






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冷奴

まだまだ残暑が厳しいので、冷奴が美味しく感じますね~
揚げ玉とネギをのせてます。







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白菜と揚げの味噌汁も食べたー



ご飯を芋栗ごはんにしたら、男子から「秋刀魚には白米っしょ!」と言われたので、
自分だけ芋栗ご飯で男子は、冷凍白ご飯をレンチンしましたよ


ちぇーっ




本日も美味しく頂きました~♪







今日の息子。
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さて、息子は電車通学なのですが、昨日で電車の定期券が切れるというので、お金を渡して


絶対、駅の売店の営業時間内に行って買ってこなんよ!


送り出したのですが、昨日の夜帰ってきて言うには


 学生証忘れたけん買えんかったー
また明日買いに行くね。


そんなバナナ―
定期がないということは、明日買うにしても、片道分の切符代は支払わないといけないじゃあ~りませんか


もったいないと文句を言うと


いいよ、オレが自分の財布から出しとくけん。


あなたの財布のお金は、母があげたものですからー
(゚皿゚メ)



何を言ってもひょうひょうとしている息子です
やれやれ・・・
今日は学生証を忘れていませんように



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昨日の夕食は今年初の秋刀魚を食べましたー!

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わ~い
お久しぶりの焼き秋刀魚です


今年は家計の味方だったはずのさんちゃんがめっちゃお高い~
でもどーしてもシーズンに1度は食べたくて、昨日奮発して買ってきました





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メインの秋刀魚はちょっと小振りで1匹158円


お買い得品を買ってきましたー


生さんまだったので身がふわふわで美味しい~
カボスをゲットし忘れたのが悲しい・・・







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ごはんはかしわ飯です!


九州では鶏肉の事をかしわと呼んだりするんですよ
鶏肉と野菜の炊き込みご飯をかしわ飯といい福岡の郷土料理となっています。
かしわの旨みと野菜の風味がご飯にしみしみでめっちゃ美味しいんです~


博多名物かしわ飯【2合分】
【材 料】
・米 2合
・鶏肉(お好みの部位:親鳥がおすすめ) 100g
・干しシイタケ(戻しておく) 3枚
・人参 1/2本
・ゴボウ 1/4本
・油揚げ 1枚
◆酒 大匙3
◆みりん 大匙4
◆醤油 大匙3
◆ほんだし 小匙2
・サラダ油 適量

【作り方】
鶏肉は小間切れ、シイタケは薄切り人参は粗みじん切りごぼうはささがきにして水にさらしておく

フライパンにサラダ油を熱し鶏肉、人参、しいたけ、ごぼうをさっと炒める

◆とシイタケの戻し汁大匙2を加え煮汁が半分になるまで煮込む

米を洗って窯に入れ、具材の煮汁と水を2合の目盛りまで加える

上に煮た具材を加え炊飯器の普通モードで炊く


オニギリにして食べるのもおすすめです!





他に食べたのは~
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キュウリとわかめの甘酢和えと豚汁も食べました
豚汁は2日目だけど翌日の方が味が染みて好きです



甘酢和えはさっぱり口直しに最適ですね~








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さんちゃん!一年ぶりの再会だね♡笑


秋刀魚定食美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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毎朝、登校前におばあちゃんの仏壇にお参りしていきます。
半年前に義母がなくなって仏壇が我が家にやってきましたが、良い習慣が身に付いたものだわ~


おばあちゃんもかわゆい孫が毎日手を合わせるなんて喜んでくれてることでしょう







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さて、息子は来週末友達4人でとある高校の体験入学に行くみたいですよ。


電車で行くらしいのですが、せっかくみんなで行くからという事で昼は駅弁を買って食べるそうです


私電なんだけど、駅弁って売ってあったっけ?


体験入学より駅弁の方を楽しみにしてる息子なのでした


しっかり説明を聞いてこいよー


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昨日は今年2回目の焼きサンマ献立にしました~!


今シーズンはサンマが安いって聞いてたのに、会社前スーパーはなかなか安くなりません



先日、やっとワンコインの100円になったのでサンマを食べるぞ-←相変わらずセコイ笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
焼きサンマ
厚揚げと小松菜の煮びたし
春雨サラダ
冷凍野菜ミックスの味噌汁
ご飯

材料費 3人分 600円
※米、調味料は含みません。






 

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サンマはシンプルに塩焼きにしました~!


サンマはやっぱこの食べ方が一番美味しい


大根おろしとカボスがあうあう~~






副菜はこちら~
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厚揚げと小松菜の煮びたしです。



塩味メインには甘い煮物がピッタリ♬








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春雨サラダ


時間が無かったから具材は胡瓜、人参、ハムの3つだけ


材料を和える前に、春雨に甘酢と醤油、ごま油で下味を付けておくとサラダがしっかり味になり美味しいですよ







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冷凍野菜ミックスのお味噌汁


冷凍野菜はもちろん自家製笑



料理を作る時半端に残った野菜を小さくカットして冷凍しておきました~


時間が無い時は汁物にコレを入れます



今回は大根、人参、しいたけでした~










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魚嫌いの息子は、サンマはなぜか食べてくれます笑



嫌いな物あるあるですね




本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





さて、今日は息子の登校風景を撮れなかったのでスマホからちょうど1年前の画像を引っ張り出してきました笑

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まだ小学校の制服だぁ~


3月までは小学生だったんだもんね~


しみじみです



手に持ってるのは、息子の大切にしている「タオル君」



息子は何故か、ぬいぐるみではなくバスタオルが家で手放せない物だったのですよ








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いってきま~すタオル君♪
ちゅちゅちゅっ



やだ~
タオル君にチューしてるわ



いまじゃこんな光景も見れなくなりましたが・・・・




昔はかわゆかったのね~~~♡♡♡
いまじゃリトルおっさんだけどね




1年前を遠い目で見つめる母なのでした



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