うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagサモサ


シュウマイの皮でパリパリほっくり~の簡単サモサを作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ


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ほくほくのお芋が美味しいサモサが調理時間約10分で簡単に出来ます。
サモサってカレーの副菜やおやつ、お弁当のおかずにピッタリなんですよね~







時短の為に使った食材がこちらです↓
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米国産ポテトフレークを使いましたー!
米国ポテト協会さんよりモニターで頂きました


ポテトフレークとは本物のポテトを乾燥加工したもので、お湯や牛乳で戻すとあっという間にマッシュポテトが出来るとても便利な食材です
マッシュポテトって作るのは何気に面倒ですからね~
でもポテトフレークだと、数分で美味しいマッシュポテトが出来ちゃうんですよ
スゴっ







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今回は熱々の牛乳で戻して~






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調味料を加え下味を付けます








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シュウマイの皮でポテトをつつんで~









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少なめの油で揚げ焼きしたら完成です!






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シュウマイ皮の三角サモサができたー!




ほくほくのポテトとパリパリの皮が美味しい~
シュウマイ皮は餃子や春巻きの皮より薄いので、めっちゃパリッと揚がりますよ!
一袋に沢山はいってるし、お財布に優しいプライスなので、アレンジ食材としてもおすすめでーす







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しゅうまい皮の三角サモサ【2人分】
【材 料】
・米国産ポテトフレーク 20g
・牛乳 80ml
・しゅうまいの皮 10枚
◆ダシダ 小匙1/2
◆塩コショウ 少々
◆砂糖 小匙1/4
・サラダ油 適量
・ケチャップ お好みで

【調理時間】
約10分

【作り方】
牛乳を耐熱容器に入れレンジ600wラップ無しで約1分30秒加熱して沸騰直前まで温める

ボウルに米国産ポテトフレークと牛乳を入れよく混ぜ◆を加えさらに混ぜる

しゅうまいの皮に10等分にたポテトをつつみ、皮の端に水を付け三角に包む

フライパンに少な目の油を熱し包んだものを色よく揚げる

お好みでケチャップをつけて頂く

※ダシダの代わりに鶏がらスープのもとやコンソメでも作れます



家族で奪い合いになること間違いなしの美味しさです!
ヾ(=^▽^=)ノ




ポテト好きの方は、ぜひお試しくださいね~



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昨日の夕食は、ほうれん草カレーを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ほうれん草カレーはドライカレーなので少し煮込むだけで簡単に出来ます
黄色いご飯も炊いてテンション上げますよ~







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メインはほうれん草カレーです!

Cpicon ほうれん草とトマトのドライカレー by パジャマでうさぎ

とろとろのほうれん草入りカレーは鶏ひき肉を使ったさっぱりタイプ。
ちょっと酸味があってスパイシーで美味しい~
サフランライスは、2合のお米にサフランひとつまみを加え30分以上置いてオリーブオイル大匙1と塩一つまみを加えざっとまぜて炊飯するだけ。
簡単にきれいなイエローのご飯が出来ますよ





他に食べたのは~
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ポテトとチーズのサモサ

カレーといえばやっぱりサモサ
餃子の皮にマッシュしたポテトとチーズを包みフライパンで揚げ焼きしました~






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アスパラのコンソメスープ

冷蔵庫に余ってた野菜とアスパラをコンソメで煮込みました~
お野菜たっぷりでほっとするお味~~






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トッピングいっぱいのサラダも食べたー!


スモークチーズが最高でした~







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頑張ってつくってもカレーってすぐ食べ終わっちゃうのよね~



みんなもっと味わって食べて下さーい






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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 久しぶりの陸上の練習に慣れない電車通学で、息子は連日クタクタです。


昨日は、電車に乗って帰っていたらついウトウトなっちゃって・・・
間違って2つも前の駅で降りたらしいですよ!


降りてすぐ違うことに気付きまた慌てて電車に乗ったみたいだけど、ただでさえ乗客が少ない駅で一人わたわたやっててめっちゃ恥ずかしかったみたい


なにしろ、田舎なもんでこの時間帯の電車は1~2本。
1本乗り過ごすと、無人駅で30分も待たないといけないのだから居眠りなんかしてる場合じゃありません


息子いわく、電車の中はシートはポカポカ、足元からは暖房が吹いてきて居眠りするのに最高の環境なんだそう・・・




通学中は座らずに立っていこうかー!
頼むから、乗り過ごして遅刻だけはしないでね~


ま、気持ちはわからなくはありませんけどね





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我が家の連休最終日はビーフカレーを作りましたー!

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カレーって簡単で美味しいですよね~
いろんな種類のカレーの中でも、我が家の一番人気は角切りビーフの普通のカレーです!笑
連休中の4日目の夕食に組み込んでいたのですが、献立変更しまくって結局6日目の夕食になりました~



連休6日分の献立はこちら→


6日目の予定はこちらです
↓↓↓
 【6日目】
(昼)弁当→パパ弁の残り
(夜)梅シソチーズカツ、切り干し大根煮、味噌汁



わ~ほぼ献立無視してるな
でも、GW前に献立を立てて買い物をしておいたおかげで、日々の食事に悩んだり買い物に行ったりする手間は省けてとても楽でした~
長い休みは、少し手間でも、献立を立てて買い物を済ませておくに限ります!
気持ちにゆとりが持てるし、買い物が減る分無駄遣いも減るような気がするわ~







それでは6日目の夕食をご紹介します
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ビーフカレーは牛の角切りをあらかじめ圧力鍋で煮込んでおきました~
こうすると、安いお肉でも柔らかく美味しくいただけます




カレーが美味しくなる隠し味はいろいろあると思いますが、我が家ではビーフカレーの場合チョコやインスタントコーヒーなど使いますよ




過去記事に、見やすくまとめたのがあるので気になる方は覗いてみてくださいね←丸投げ







他に食べたのは~
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モッツアレラチーズのサモサ

連休中だったので奮発しましたー



日頃はけして手を出すことがないモッツアレラチーズを春巻きの皮で包んで揚げました~


カリカリの皮にとろけるモッツアレラが美味しいサモサは、トマトソースや塩で頂きます
日頃、こんな洒落たのは作らないから、出したら速攻なくなりましたよ







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他にサラダも食べたー






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カレーをお腹いっぱい食べた後は~








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デザートはバナナラッシーです!



バナナとヨーグルト、牛乳、蜂蜜、レモン汁で作ります。
甘酸っぱくてとろ~っとして、美味しい~
最近、バナナも市場になかなか入ってこないとかでお高いですよね~
コロナの余波がバナナにまで来るとは本当に困ります





そして6日目のランチです!

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Kパパの弁当を作った時、一緒に詰めた塩唐揚げ弁当とハーフサイズのきつねうどんでしたー
ここだけは予定通りにできましたよ♪



こうしてGWを振り返ると、長い連休中の食事の予定って変更ありまくりの波乱万丈ってこと
曜日ごとに食事内容を決めるより、食べたいものをピックアップしておいて、日々の献立に臨機応変に組み込む方がやりやすいみたいですね



この事を来年のGWまで覚えていますよう!←多分3日後に忘れてる



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