ゴーヤの消費に困ってませんか～？
ヾ(=^▽^=)ノ


実家の畑でゴーヤが採れすぎて、消費するのが大変です
いつもはチャンプルを作ることが多いけど、はっきり言って食べ飽きたー笑
そんな時はサラダにしても美味しいですよ
子供も食べれる、苦くないおかず系サラダです








使う食材はこちら。
ゴーヤ、玉ねぎ、ツナ缶、調味料。







作り方はとっても簡単

玉ねぎはスライスして水にさらしておきます









ゴーヤは縦半分に切ったものを５ミリ厚にカットして種を取り除きます。
塩をまぶし熱湯で３０秒茹でザルに上げます














 あとは全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせたら完成です！








ゴーヤのツナサラダができた～！


ゴーヤを茹でてツナと和えると、苦みが飛んでお子様でも美味しく食べて頂くことが出来ます
マヨ系のしっかりテイストなので、ご飯のおかずにもぴったりですよ


ゴーヤのツナサラダ【４人分】

・ゴーヤ（大）　1/2本
・玉ねぎ　1/４個
・ツナ缶　１個（７０ｇ）
◆鶏がらスープの素　小匙１
◆味の素　小匙1/4
◆マヨネーズ　大匙２
◆塩　ひとつまみ
◆砂糖　小匙1/2
◆擦り胡麻　大匙１
・塩（塩もみ用）小匙1./2

【作り方】
ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取り除き、５ミリ厚にスライスする。玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす

ゴーヤに塩（塩もみ用）をまぶし、熱湯で３０秒茹でザルに上げる

ゴーヤと玉ねぎの水分をキッチンペーパーで取りボウルに入れる

◆を加えゴムベラで混ぜる


チャンプルも美味しいけど、サラダもめっちゃお勧めです
細切りした人参を加えるのも、彩がきれいになっていいですよ～
よろしかったらお試しくださいね











今日の息子。


明日は高校の「大運動会」があります。
コロナの影響で、学校では体育祭を２年連続で行う事ができず、その代わりに縮小版で子供達だけで大運動会があるみたい。


私も、高校の体育祭って興味あるけど、保護者の観戦は禁止ですからね～
コロナのお陰で残念なことがいっぱいですね！
ま、息子の土産話を楽しみにしとくかー笑





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大量消費

ゴーヤが旬ですねー
ヾ(=^▽^=)ノ


 
さて、今から２０数年前の話ですが、ゴーヤがまだそこまでメジャーな野菜じゃなかった頃の事。


実家の家庭菜園では、この辺りでは珍しくかなり昔からゴーヤを植えていました。


私も小学生の頃からゴーヤを食べつけており、その魅力にはまっていたのですが、花の大学生時代に行きつけの美容院で食べ物の話になった時。
イケメン美容師さんに
「私、ゴーヤが好きなんですよね～」って言うと

えっ？ゴーヤが好きな女の子とか引くわー

本気で言われました

多分、その当時のゴーヤは今ほど市民権を得ておらず「ゴーヤ＝おやじ」なイメージだったと思います
イケメン美容師さんとは、長い付き合いで冗談もポンポンいえる間柄ではあったのですが、それ以来、ゴーヤ好きなことを公の場でいうのは控えてきた私。


それから時が過ぎ・・・
ゴーヤは知名度を上げまくり、誰もが食べる普通の野菜に昇格していましたー

今なら言える！
「私、ゴーヤがガチで大好きです♡」笑←ガチの使い方あってるかしら？




というわけで、前置きが長くなりましたが、母に最近教わった美味しいゴーヤ料理です♬

ゴーヤは５ミリの輪切りにして、エビは洗ってキッチンペーパーで水気を取り塩コショウします。










ゴーヤ２枚とエビ１個を１組にして衣を付けます








フライパンに多めの油を熱し、両面カリッと揚げたら完成です！









エビとゴーヤの天ぷらができた～！


ぷりぷりのエビとサックリ揚がったゴーヤの組み合わせが美味しい～
ゴーヤは苦いイメージがありますが、揚げると苦みがなくなるんですよ～
ゴーヤの旨みだけが残って、苦みが飛ぶ感じです♬


見た目も可愛くて、お弁当のおかずにもピッタリ
食材２つで出来るのも嬉しいですよね～








エビとゴーヤの天ぷら【５個分】

【材　料】
・ゴーヤ　1/2本
・むきエビ（中）　５個
・てんぷら粉　30ｇ
・水　大匙３
・塩コショウ　適量

【作り方】
ゴーヤは５ミリ厚の輪切りにしワタと種を取り除く

エビは洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り塩コショウする

てんぷら粉と水をボウルに入れて混ぜ衣を作る

フライパンに油を熱し、ゴーヤ２枚とエビ１個を１組にして衣を付けさっくり揚げる


サクサクぷりぷりでめちゃウマです


少量からも出来るので、よろしかったら作ってみてくださいね～




もうおやじなんて言わせない！（By ゴーヤ）笑




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みなさんこんばんは。



 9月2日（水）ゴーヤのオカカ炒め弁当

さて、今日はＫパパが昼は外食だったため自分の弁当だけ作りました-



でも自分の弁当1個となると作るのが面倒で
あるものを持って行けばいいか～
という気持ちになります。


今朝もやっぱり、あるものでいいや～と冷蔵庫を見渡し、大量にあるゴーヤや定番の卵、冷凍のイカフライなど目に付いた物をいくつか取り出し適当に調理しました


おかずが出来たらどんどんご飯の上にのっけて終了～



おっさん弁当が完成です









本日のメインはゴーヤのオカカ炒めです。


目玉焼きの下までゴーヤがあって食べても食べても減らないゴーヤ天国←なんとゴーヤの小サイズ1本入り！









イカ天は対馬産の頂き物。
こうみえてめっちゃ美味しいんですよ笑









ゴーヤのオカカ炒め
イカ天
目玉焼き
タコさんウインナー
ごはん

し、渋すぎる・・・・
マジおっさん化してるわ～


明日はもう少し女子力高めなお弁当を作ろう笑



以上、本日の昭和弁当でした～



ではでは。。
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