初ゴーヤをゲットしました～
ヾ(=^▽^=)ノ


5月19日（月）ゴーヤチャンプル弁当

昨日、母が遊びに来た時、近所のスーパーでゴーヤを買ってきてくれました。

熊本県産のゴーヤだったのですが、すごくでっかくて肉厚～
みずみずしくて美味しそう

これはチャンプルにするっきゃないでしょ




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪


メインは、ゴーヤチャンプルを作りましたー

私、子供のころから実家の畑に植えてあったゴーヤを食べて育ったからか、大のゴーヤ好きです
当時は、今ほどゴーヤが市民権を得てなかったと思うわ～笑

我が家のゴーヤチャンプルは、ゴーヤ1本を縦半分に切ってスプーンで種をくりぬいた後、5ミリ厚に半月切りにして塩を入れた熱湯でさっと茹でます。
木綿豆腐1/2丁はキッチンペーパーに包んで、レンジ600wで加熱し水切りしておきます。
フライパンに多めの油を熱し、豚小間（または豚バラ）を炒め塩コショウします。
ゴーヤと豆腐を加え、豆腐を崩しながら軽く炒め、鶏ガラスープの素小匙1、塩小匙1/4を加え味付けし、卵に砂糖小匙1/2を加えて溶いたものを回し入れます。
卵が固まったら鍋肌から白だし小匙1を加え全体をざっと炒めたら完成です。

この方法だと、ゴーヤの苦みが抑えられてほどよい歯ごたえも残り、とっても美味しくいただけますよ







他は、かぼちゃ煮や天ぷらを詰めましたー

なんとなく、夏弁や～🌴







ゴーヤチャンプル
カボチャ煮
ちくわの磯部揚げ
パセリの天ぷら
もち麦ご飯、ごま塩、梅干し


本日の、会社弁当でした～








さて、我が家の息子は小さなころから、夜寝るときはお気に入りのタオルをいつも傍らに置いて寝ていました。

我が家では、そのタオルの事を「タオル君」と呼び、たまに洗濯しつつずっと息子のベッドの上にあったのです。

先日、息子の一人暮らしのマンションを訪れると、そのタオル君が老朽化してボロボロになり、持ち上げると糸くずがハラハラ落ちてくるまでになってたので、さすがにこれはいかん！と

「こんなボロボロのタオル君を持ってると、ベッドがホコリまみれで汚くなるけん、もうお母さんが持って帰って処分するよ！」

息子に告げました。
すると、本人もついに諦めて渋々タオル君を私に渡しましたよ。

小さな頃って、ぬいぐるみやタオル、ブランケットなど、お気に入りのものがあると、肌身離さず持ってたりしますよね～

かくいう私も、キタキツネのぬいぐるみ「チロンノプ」と一緒に未だに寝てるわ🦊
この子がボロボロで薄汚れてるけど、めっちゃ可愛いんですよね～
それに、チロンノプがいると、心が落ち着くのよ～←息子より酷い


 
左下の黄色いタオルが、息子の愛する「タオル君」。

おばあちゃんがミスドの景品で貰ったもので、約15年近く第一線で働いてくれました

息子にも、はやくタオル君に変わる心安らぐ彼女でもできたらいいのにね笑


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実家の畑からゴーヤをもらってきました～
ヾ(=^▽^=)ノ


近頃、野菜の価格がまた高騰してますよね～
いろんな物が値上がりしてるので、頼みの綱が季節のお野菜なのに、それさえも値上がりしたら家計をささえる主婦のお財布はピーピーです🐤

そんな時、我が家の助けになるのが実家の家庭菜園

母が野菜を作ってるのですが、今の時期は、ゴーヤやオクラ、きゅうりを収穫することが出来るんですよ。

マジ助かる～笑

さて、今回は実家のゴーヤを使って、おかずを２品作りました。






まずは１本目

ゴーヤのツナサラダです

暑い日はさっぱりしたサラダが美味しい～
苦みも少なく、とても食べやすいです。
ツナマヨ味なのでご飯のおかずにもなりますよ



ゴーヤのツナサラダ【４人分】
・ゴーヤ（大）　1/2本
・玉ねぎ　1/４個
・ツナ缶　１個（７０ｇ）
◆鶏がらスープの素　小匙１
◆味の素　小匙1/4
◆マヨネーズ　大匙２
◆塩　ひとつまみ
◆砂糖　小匙1/2
◆擦り胡麻　大匙１
・塩（塩もみ用）小匙1./2

【作り方】
ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取り除き、５ミリ厚にスライスする。玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす

ゴーヤに塩（塩もみ用）をまぶし、熱湯で３０秒茹でザルに上げる

ゴーヤと玉ねぎの水分をキッチンペーパーで取りボウルに入れる

◆を加えゴムベラで混ぜる






もう一品はこちらです

ゴーヤの佃煮を作りました～

甘辛味の佃煮は、ご飯のおともにぴったり
ゴーヤの厚い果肉は、佃煮にするとねっとりした果実のように美味しくなります。

お弁当のご飯の上に、ちょこんとのせてもいいし、冷蔵庫で約１週間日持ちするので日々の食卓にも大活躍です




 
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルが定番だけどそれに飽きたらサラダや佃煮もおすすめですよ

よろしかったらお試しくださいね～







さて、私は会社の昼休みに買い物に出かけるのを平日のルーティーンにしてます。

昼に買い物を済ませておくと、仕事が終わってすぐ家に帰れるし、事務職でずっと机に座ってるので、散歩がてらいい気分転換にもなります。

なにしろ、スーパーは早い時間に行った方が、いい商品にありつけますからね～

会社の周りには、かなりの数のお店が徒歩圏内にあり、買い物するのにとても便利です。

よく行くお店のひとつに、ドン・キホーテがありますが、先日行くと「ちんすこう」が３割引きになってました～

2枚✖24袋入の大きな箱が907円で買えて超ほくほく～笑

私、無類のちんすこう好きで、こちらの「雪塩ちんすこう」と「新垣ちんすこう」は沖縄に行ったら絶対買うおみやげのひとつなんです

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ちんすこうもいろんなメーカーがありますが、この２つはハズレなしのおいしさなんですよね

家に帰ってダイニングテーブルの上に置いておいてたら、さっそく発見したKパパと息子が

沖縄のお土産にもらったと？スゲー

喜んでパクついてました。

気分だけでも沖縄を感じさせてくれる、ドンキの沖縄フェア🌴

どうもありがと～

いろんなショップで開催されるご当地フェアが大好きです笑




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今日から一週間がはじまりますね～
ヾ(=^▽^=)ノ


８月５日（月）ゴーヤチャンプル弁当
８月に入ってから、職場がなんとなく盆休みムードでしたが、今週は更に盆休み感がUPされるでしょうね～

今週は後半に大学生の息子が帰省してくるので、私も忙しくなりそうな予感です

今まで、夫婦２人の慎ましやかな生活を送ってただけに、息子のいる生活に慣れるのにしばらくかかりそうだわ～





それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインはゴーヤチャンプルを作りましたー

最近、スパムが値上がりしましたよね～

めっちゃ高くて我が家はもう買えません
近頃はもっぱら豚バラで作ってるけど、これはこれで美味しいですね







他に、お中元で頂いたハムを詰めましたー

高級品だから焼くだけで美味しいわ








ゴーヤチャンプル
焼きハム
ごはん
シンプルイズベストって感じ笑



本日の会社弁当でした～








さて、もうすぐお盆休みですね。

みなさん何かご予定はありますか？

我が家は遅ればせながら、息子の大学入学祝いに一泊二日で温泉旅館に泊まりに行ってきます

これは、息子たっての希望で、大学に無事入学出来たら、湯布院の「星野リゾート」に泊まりに行きたいとお願いされてたのです。

ぎゃー
受験期間中は、やる気を起こさせるために二つ返事で承知したけど、いざお支払いしなきゃってなると大出費やーん

でも約束は約束。
母も腹を決めて、キリっと約束を果たしましょうぞ

というわけで、めっちゃ久しぶりのワクワクどきどきの小旅行
これをご褒美に、今週はお仕事頑張りたいと思いまーす


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