うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagコールスロー


茶色いお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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5月18日(土)豚のコールスロー焼き弁当

今日は暑い一日でしたね~💦

家で掃除をしてると、汗が滝のように流れてきて、もう夏かって思いました
でも、これから鬱陶しい梅雨もくるし、5月のさわやかな季節をもう少し楽しみたいものですね




それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは豚のコールスロー焼きを作りましたー!

キャベツとマヨネーズを和えたものを、豚薄切り肉で巻いて、上からマヨを塗りトースターで焼いてます。

しゃきしゃきのキャベツとマヨがしみた、柔らかなお肉がうんまー







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他は、玉子きんちゃくとピーマンのおかか醤油和えを詰めました。

今日はお休みだったけど、Kパパが仕事なので頑張ってイチから作ったわ








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豚のコールスロー巻き
玉子きんちゃく
ピーマンのおかか醤油和え
ご飯、ごま塩、柴漬け




本日のKパパ弁当でした~
 






さて、ネットニュース等で目にした方もいらっしゃるかもしれませんが、昨日、yoshikiさんのディナーショーが8月に開催されるとの発表がありました

私は昨年と、一昨年の2回、yoshikiディナーショーに参加した事がありますが、ショーの内容も豪華だし、お料理も豪華、そしてなんといっても目の前でyoshikiさんのプレイが見れるという、ファンにとっては最高すぎるショーにうっとり~
しかも六本木のラグジュアリーな雰囲気もあいまって、気分は上々でした←日頃、田舎に住んでるもんで

でも、ディナーショーってチケットがめっちゃ高いんです
だから、今年は渋々断念せざるをえませんでした

私、日々節約しつつも「推し活貯金」をしてたのですが、コロナが明けたと同時にじゃんじゃんライブに行きまくったため、もう貯金が底をついて来てるんですよね~

昨日はディーナーショーの発表があったせいか、昔のレポ記事に結構アクセスしていただいて、私も懐かしんで記事を読み返しました

ワクワク準備段階からの~


ディナーショー本番!2022年です。


こちらは2023年本番記事♡



あぁ
行きた過ぎる~~


人間、我慢が必要な時もあると実感した50歳の夏なのでした・・・笑🎐🌀🐖🦟



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がっつりお肉のお夕食です!

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先日、知り合いからスペアリブを頂きました~


お~嬉しい
我家じゃこんな高級なお肉めったに買えないからね笑


今回はシンプルにグリルにするぞー







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはスペアリブとポテトのグリルです!


ポテトは新じゃがで皮が薄いので、皮を剥かずに頂きます。
角切りポテトとハーブソルトをしっかり振ったスペアリブにオリーブオイルを回し掛け、200度のオーブンで30分グリルしました~


外はカリカリ中はジューシーなお肉が堪りません








他に食べたのは~
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春キャベツとトマトのコールスロー

ピーマンを入れたので、隠し味にウスターソースをちょっぴり加えました♪


サルサっぽくていい感じ←どんな感じ?







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少し残ってたごぼうはシイタケと一緒にきんぴらにしました~


ご飯がすすむー


茶色い煮物はやっぱり欠かせません笑







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ほうれん草と玉ねぎの味噌汁も食べた-








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久しぶりにがっつりお肉を食べれて幸せだー





本日もおいしくいただきました~♪







○●○●○●○●○







今日の息子。
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朝から隣町の高校で練習があります。
自転車で片道20分!


どちらの道に行くの?


現在悩み中~笑







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今日は反対から行く!


いつもと違う方向に行ってしまいました~


でも、この方向の方が写真写りがいいな笑


今日も一日頑張っておいで~




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あぱぱ様 コールスロー
春キャベツが出回る時期になると、決まって作るのが、コールスローです。

野菜の甘みと、コーンの食感が美味しいコールスローは息子も大好物♡





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春キャベツ、セロリ、人参をみじん切りにして塩もみし、水気をしっかり絞ります





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あとは粒マスタード、マヨネーズ、コンソメ、酢、砂糖で和えるだけ






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粒々食感が美味しい♡コーンと春キャベツのコールスロー【4人分】

【材 料】
・キャベツの葉 3枚
・人参 1/4本
・セロリ 1/2本
・冷凍コーン 50g
・ハム 2枚
◆マヨネーズ 大さじ3
◆コンソメ 小さじ1/2
◆粒マスタード 大さじ1
◆酢 大匙1/2
◆砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4

【作り方】
①キャベツの葉、人参、セロリはみじん切りにして塩もみし10分ほど置いて水気をしっかり絞る

②冷凍コーンはさっと湯どおししてざるに上げる。ハムは小さな角切りにする

③①と②をボウルに入れ◆を加えよく混ぜる




サラダとしてはもちろん、パンに挟んでも美味しいサンドイッチになりますよ♫


宜しかったら、お試し下さいね〜♡




***





昨日は、春休みなので息子孝行笑


サーティワンにクレープを食べに行きました♡



 




息子、至福のひと時笑


顔で食レポしてます♫


 


母ちゃんは、ただいま名古屋に向かうため高速バスで移動中。


天気が良くて、朝日が眩しい笑


今日も良い一日を!