うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagコロッケ弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
   里芋チーズコロッケ弁当

今日はKパパのお弁当がいらない日でした。


自分の分だけ作るのが面倒なんで、どうしようか悩んだけど結局作りましたよ~


でも、おかずは3品とちょっと少なめ。笑。


それに合わせてお弁当箱も小さめです!


わっぱだと容量が大きすぎ、おかずが足りなくなるからです。






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本日のメインは里芋チーズコロッケ!


夕食残りの里芋の煮っ転がしをマッシュしてリメイクです





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コロッケを二つに割るとチーズが入ってますよ~


スティックチーズを1cmの長さにカットして、コロッケ1個につきチーズを1つづつ包みました♡


里芋自体にしっかり味が付いてるのでソースいらずで十分美味しいです ^^





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卵焼きはほうれん草の胡麻和えを巻いてます。


これももちろん夕食の残り。笑。


冷蔵庫整理弁当にタイトル変えた方がいいかもですね。
ヾ(;´▽`A``アセアセ






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・里芋チーズコロッケ
・ほうれん草巻き卵
・パプリカのバルサミコ醤油ソテー
・ごはん、ごま塩、赤カブの酢漬け

後で改めて見てみると弁当箱の模様と言い、コロッケと言い、卵焼きと言い・・・


クルクル丸が沢山のお弁当でした。


丸ってなんだか縁起良くないですか?笑


「なにか素敵ないい事がありますように」←弁当に願かけるな~~
(*´pq`)クスッ


ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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8月19日(金)肉じゃがコロッケ弁当
昨日の夕食で肉じゃがを作ったのですが半分ほど残りました。

そこでじゃが芋を足して肉じゃがコロッケにリメイク。

小さく作るのもいいけど、たまには大きめに作ったのを半分にカットするのもいいですね^^
断面がとっても美味しそう。




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人参も玉ねぎもお肉も全部まとめてマッシャーで潰しましたよ~

肉じゃが自体しっかり味なのでソース無しでも充分いけるコロッケです!






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・肉じゃがコロッケ
・茄子とパプリカの甘酢炒め
・卵焼き(シラス+ネギ+白胡麻)
・ご飯とごま塩、たくあん、紅生姜

茄子とパプリカの甘酢炒めが何気に美味しかった~
トロトロ茄子と完熟パプリカ。

夏野菜が美味しいのが幸せ~♡


明日は土曜出勤なんで2個のお弁当を作ります。
きのう買い物に行ってきたので冷蔵庫は充実のラインナップ♬
でもそんなときって良いアイデアが出ないよね笑
材料が限られてこそ人は考えて弁当を作るのだ!


ではでは。。
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