うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagコロッケ弁当


夫婦お揃い弁当をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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10月9日(木)ドンキのコロッケ弁当

今日のお弁当は、私とKパパがまったく同じ内容なんですよ~

季節が夏から秋に移り変わっても、まだまだ知り合いからゴーヤを頂いてます。

山手の方だと、標高が高いからかいまだに収穫できるみたいなんですよ~

この野菜が高い時期に、こういった頂き物をするなんて嬉しい限り

立派なゴーヤは、早速チャンプルにしましたー





それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、ゴーヤチャンプルを作りましたー

毎回、これが今年最後のゴーヤチャンプルと思って作ってるけど、またゴーヤをもらったりするのよね

いったい我が家のチャンプルは、いつが最後になるのかしら?笑





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メインはドン・キホーテのオリジナルブランドの『牛肉コロッケ』です

自分で揚げるタイプの冷凍品なのですが、安くて美味しいので我が家のお気に入りです


本当はこういうのが買いたいけど





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ゴーヤチャンプル
牛肉コロッケ
ヒラヒラ人参の甘酢炒め
ご飯



本日の、夫婦弁当でした~

 





さて、今日のお弁当にも使用した、ドン・キホーテの冷凍牛肉コロッケ(10個入り)ですが、冷凍コロッケの中でも「味が良い」と家族に好評なので、たまに買っています。

お弁当にも夕飯にも使えて、お値段はなんと323円!この物価高にコスパがいいんですよね~

ところが先日、久々に買って帰って揚げようとしたら……どうも様子がおかしい。

袋を開けると、中のコロッケが、ひとつ残らずガッチガチにくっついて、まるで氷の塊のよう。

どう見ても一度溶けて再冷凍された感じで、半分は潰れて中身が出ています

でも、その日の夕食のカレーにのっける予定だったので、泣く泣く“コロッケの塊(5個分)を油に投入。

結果、中身は流出してスカスカ~
ただでさえやりたくない揚げ物に、更に余計な気を使いどっと疲れました。

でも、わざわざお店にクレームを言うのも面倒なので、泣き寝入りしようと思っていた矢先、ドンキのアプリに「マジボイス」というコメント欄があるのを発見しました。

読んでみると、良いことも悪いことも、みんなイロイロかきこんでるわ~

これなら手軽にクレームを伝えられると、試しに事情を書き込んでみたら、なんと数日後に丁寧なお詫びメールが届き、店舗で返金までしてもらえました。

いやぁ、今どきのアプリってすごい

消費者にとってはありがたいけれど、店舗の人からしたら、本社に失敗が丸見えで冷や汗ものでしょうね

結局、不良品でちょっと気分は下がったけれど、お店側の誠実な対応のおかげで気分はスッキリ

むしろ丁寧なクレーム処理に、ドンキへの信頼が少しアップしちゃったわ~

というわけで・・・

次の買い物でも、またあのコロッケをリピしたいと思いまーす


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残暑が厳しいですね~
(;^_^A


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9月2日(火)かぼちゃコロッケ弁当

今朝は、いつも26度に設定してるリビングのエアコンを、ついに25度に下げてしまいました。

わが家、リビングの間取りをかなり広くとってしまったので、エアコンの効率が悪いんですよね~

家を建てたころは若かったので、見た目重視にしちゃったけど中高年になった今、光熱費の方が気になります。(広いリビングいらんわ~)

エアコンを1度下げると、ひと月でどれだけ電気料が上がるか恐怖~

来月の電気料を見るのが今から恐ろしいわ





それでは、本日のお弁当いってみよ~
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メインは、かぼちゃコロッケを作りましたー

甘くて美味しいかぼちゃコロッケ。

おやつにもピッタリですよね






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他はオクラと卵、ベーコンのおかずを詰めました。







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かぼちゃコロッケ
オクラのハブソル炒め
玉子焼き
厚切りベーコン
ご飯、梅干し、ごま塩




本日の、男子大学生弁当でした~











さて、先日実家から”かぼちゃ„をもらったのですが、それを見た息子が

「オレ、かぼちゃコロッケが食べたい!
かぼちゃコロッケ作ってよ。」

リクエストしてきました。

内心、『コロッケなんてめんどくさいな~煮物でよくね?』と思って軽くスルーすると今度は

「そういえば、ポテトサラダが食べたかったんっちゃんね~
今日の夕ご飯にポテトサラダ作ってよ!」

言ってきたのです。

私の心の声は
『マジ面倒くさいものしか頼まないわね~この人っ
です

そうはいいつつも、せっかく久しぶり帰省した我が子に母はこの上なく甘~いので、その日の夕食にポテトサラダを作り、夕食後はせっせとかぼちゃコロッケをお弁当用に仕込んで、すべての作業が完了したのは23時。

つ、疲れたわ~

「ポテサラとコロッケ。
スーパーの総菜でよくね?」




そう思いつつも、やっぱり自分で作ってしまう性分なのでしたー



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朝食みたいなお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月12日(木)シャウスライス弁当

今日もお天気が悪いですね~

我が家、夫婦2人生活なので、お洗濯は2日に1回しかしてませんが、乾きが悪い~

一人暮らしの息子に、洗濯物を乾かせるよう、持ってた除湿器をあげてしまったので、梅雨時期の「洗濯を乾かすのに困ってます

結果、洗ったものを収納にしまわずそれから着るシステムを構築しました

早く除湿器がもどってこないかな~←絶対新たに買わない人





それでは、本日のお弁当行ってみよ~♪
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まず、メインはドラッグストアでゲットしたシャウスライスを使います。

シャウエッセンの材料でハムを作ったんですって。

すげーーー





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シャウスライスのハムエッグを作りましたー

食べてみると、普通のシャウエッセンの方が食べ応えがあって良かったわ

ハムの方は、味はシャウエッセンだけど薄すぎー






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他に、コロッケとナポリタン、キュウリのごまマヨ和えを詰めてます。







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ハムエッグ
コロッケ
ナポリタン
キュウリのごまマヨ和え
もち麦ごはん




本日の、Kパパ弁当でした~








さて、私がスーパーに行くとき、きまって立ち寄るのが”弁当売場„です。

私にとっての”弁当売場„は、弁当やお惣菜を買うわけではなく、インスピレーションを高める場所

美味しそうに詰められたお弁当を見ながら、おかずの組み合わせや彩、副菜のアイデアなどをチェックし、自分の脳内メモに記録していきます。

しまパト、100円ショップパトロールまでは聞いたことがあっても、弁当売場パトロールは流石に言う人いないでしょ?

でも、これって主婦の中では結構あるあるじゃないかな~って思います。

毎日作るお弁当って、自分の分は適当に詰めてもOKだけど、家族の分となるとそうはいきませんよね

マンネリ化しないよう、家族好みのおかずを詰めて、さらに目新しいおかずを足したり彩を加えたり。
それにプラスして、なるべくコストをかけないように・・・笑

1つのお弁当にどれだけ主婦の熱量がこもってるかなんて、食べてる家族は全然わかってない事でしょう。←我が家だけか?

家弁の未来の為、今日も弁パトを頑張る私なのでした―←変人


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今日は花金ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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2月7日(金)コロッケ・ナポリタン弁当

昨日、会社帰りに、ファミリーマートに立ち寄ったのですが、新発売のピエール・エルメのマカロンが賞味期限当日だったので50円引きだったんですよ

わぁ~絶対買う~~

大喜びで買って、パクッ

・・・・。

日にちが経つてるせいか、マカロンがしっとりしてたわ~

しかも、しっとりどころか、その上をいくヤワヤワだし

今週一番、がっかりした出来事でした。←がっかりレベルがショボすぎて、ある意味幸せ






それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはコロッケ&ナポリタンです!

自家製冷凍コロッケを揚げ、ダイソーのパスタ容器でナポリタンを作りましたー

レンジでパスタを茹でれるって、弁当作りには最高~





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ご飯はパセリご飯です。

バター風味で、洋食のおかずにぴったり

上にスモークベーコンを乗っけましたー







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コロッケ
ナポリタン
卵焼き
キャベ千
パセリご飯、焼きベーコン


本日の、Kパパ弁当でした~♪






さて、ここ数か月、お野菜の高騰が止まりませんよね~

野菜を全く買わないわけにもいかないので、ジャガイモ、玉ねぎ、人参など基本的な野菜の他、その都度安いものを選んで買ってはいますが、ほんとーにどうにかしてほしい

そんな中、母がウォーキングの途中にある無人販売所で、春キャベツを買ってきてくれました。

一玉なんと200円です
最近だと、キャベツは一玉400円~500円はしますからね。
安いし、新鮮だし、ありがたーく使わせていただいてます。

通常、キャベツの外葉は固くて食べれないので、処分してるのですが、この野菜高。
葉っぱ一枚でも大切に使わせていただいてますよ。

固い外葉は、まとめてザクザク切り、他に数種類のお野菜とベーコン、水煮大豆、トマト缶を圧力鍋に入れ、コンソメと水も加えて15分加圧します。

スープを味見して、塩コショウとケチャップ、ウスターソース、砂糖で味を調えると、キャベツたっぷりミネストローネスープの完成です

これ、どんな固い葉っぱでも、圧力鍋の力で柔らかくなり、無駄なく美味しくいただけるんです

昨晩は、具沢山ミネストローネスープに、唐辛子を入れすぎた激辛ペペロンチーノとサラダ、美味しいバゲッドで大満足の夕食でした

野菜が高いのは、お財布を守る主婦としては本当に困りますが、今まで捨てちゃってた外葉も大切に頂くし、キノコは根元ギリギリまで使い倒すし、大根の皮はきんぴら、大根おろしの汁は味噌汁に利用するなど、思いつく範囲で頑張ってお料理してる今日この頃

生活の知恵が研ぎ澄まされるわ~
知恵は正義


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今日は激務でくたくたです~
ε=(;´Д`)


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1月21日(火)コロッケ弁当

私は、日頃のんびりした環境で仕事してるのですが、年数回イベントがあり、その時はとっても忙しいんですよ!
今週がそのイベントデイ。

いつもぬるま湯につかってるせいで、まったく体がついていきません

いくら朝に、栄養剤を飲んでも、夜早めに寝ても、美味しいものをたくさん食べても、お風呂に長くつかっても、労働の助けにはあまりなってくれないようだわ~

木曜がイベント本番です。
それまで、どうにか体をいたわりつつ頑張らなくっちゃ





それでは、本日のお弁当いってみよ~
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メインはコロッケを作りましたー

昨日の夜、お鍋をして夕食準備をしなくてよかったので、その時間を使ってコロッケを作りました

いつもは、面倒でなかなかコロッケは作らないけど、自家製はやっぱり最高ですね~





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他は、ナポリタンとゆで卵のマヨ焼き、コールスローを詰めてます。






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コロッケ
ゆで卵のマヨ焼き
ナポリタン
コールスロー
ご飯、梅干し、ごま塩




本日の会社弁当でした~





さて、我が家には20年近く育てている観葉植物があります。 

樹木がチューリップの球根みたいにぷっくり膨らみ、葉は緑で細長いひょろひょろしたものが8本ほど生えて、いかにも栄養不足といったかんじのやせ細った観葉植物です。

買った当初からこんな感じで、20年間大きさもほとんど変わりない姿だったので、そういうものだと思い込んでいました。

ところが、最近ふとこの植物の種類が気になり、グーグルレンズで撮影して検索すると、正式名称が判明

「トックリラン」という観葉植物だったのです。

画像で見るトックリランは、どれも球根がまるまると大きく、野球ボールからバレーボールくらいの大きさまでさまざま。
はっぱもヤシの木のようにモサモサ生い茂り、我が家のピンポン玉サイズのトックリランとは、同じ植物と思えないくらいです

これには、少し反省し、液体肥料と水を定期的に与えてると、最近ようやく葉っぱがいきいきとなってきました。

このトックリランは、私が結婚したての頃、勤めていた職場の近くのお花屋さんで購入した物のです。

その当時は、車も持っていなくて、スクーターで通勤していたので、トックリランを買ったときは、足に挟んで家まで慎重に持って帰ったんですよ。

今はそのお花屋さんはなくなり、勤めていた会社もなくなって、はるか遠い昔のことになりましたが、トックリランを見るとたまに、いろんな昔のことを思い出します。

なにせ、その頃は息子も生まれてなかったので、トックリランの方が息子より年上ですから~

近いうち、鉢を大きいものにして、土を入れ替え、ネット画像みたいに立派な姿にしてあげたいわ~

生き物を育てるのって、その成長が見れて楽しいですね


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