今日は激務でくたくたです～
ε=（;´Д｀）


１月２１日（火）コロッケ弁当

私は、日頃のんびりした環境で仕事してるのですが、年数回イベントがあり、その時はとっても忙しいんですよ！
今週がそのイベントデイ。

いつもぬるま湯につかってるせいで、まったく体がついていきません

いくら朝に、栄養剤を飲んでも、夜早めに寝ても、美味しいものをたくさん食べても、お風呂に長くつかっても、労働の助けにはあまりなってくれないようだわ～

木曜がイベント本番です。
それまで、どうにか体をいたわりつつ頑張らなくっちゃ





それでは、本日のお弁当いってみよ～

メインはコロッケを作りましたー

昨日の夜、お鍋をして夕食準備をしなくてよかったので、その時間を使ってコロッケを作りました

いつもは、面倒でなかなかコロッケは作らないけど、自家製はやっぱり最高ですね～






他は、ナポリタンとゆで卵のマヨ焼き、コールスローを詰めてます。







コロッケ
ゆで卵のマヨ焼き
ナポリタン
コールスロー
ご飯、梅干し、ごま塩



本日の会社弁当でした～





さて、我が家には20年近く育てている観葉植物があります。 

樹木がチューリップの球根みたいにぷっくり膨らみ、葉は緑で細長いひょろひょろしたものが８本ほど生えて、いかにも栄養不足といったかんじのやせ細った観葉植物です。

買った当初からこんな感じで、20年間大きさもほとんど変わりない姿だったので、そういうものだと思い込んでいました。

ところが、最近ふとこの植物の種類が気になり、グーグルレンズで撮影して検索すると、正式名称が判明

「トックリラン」という観葉植物だったのです。

画像で見るトックリランは、どれも球根がまるまると大きく、野球ボールからバレーボールくらいの大きさまでさまざま。
はっぱもヤシの木のようにモサモサ生い茂り、我が家のピンポン玉サイズのトックリランとは、同じ植物と思えないくらいです

これには、少し反省し、液体肥料と水を定期的に与えてると、最近ようやく葉っぱがいきいきとなってきました。

このトックリランは、私が結婚したての頃、勤めていた職場の近くのお花屋さんで購入した物のです。

その当時は、車も持っていなくて、スクーターで通勤していたので、トックリランを買ったときは、足に挟んで家まで慎重に持って帰ったんですよ。

今はそのお花屋さんはなくなり、勤めていた会社もなくなって、はるか遠い昔のことになりましたが、トックリランを見るとたまに、いろんな昔のことを思い出します。

なにせ、その頃は息子も生まれてなかったので、トックリランの方が息子より年上ですから～

近いうち、鉢を大きいものにして、土を入れ替え、ネット画像みたいに立派な姿にしてあげたいわ～

生き物を育てるのって、その成長が見れて楽しいですね笑


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大型連休なので息子が帰省してきました～
ヾ(=^▽^=)ノ 

昨日、大学の授業が終わったあと、午後から息子が帰省してきました。
今回の目的は、美容室に行くことと、遠方に行った友達が帰省するので、久しぶりに会って遊ぶのだそうです。
そこで私も、会社を休んで息子の送迎とリクエストご飯を作るのを頑張りましたー

まさにお抱え運転手＆家政婦状態

Kパパからご苦労様～ってあきれ顔で見られましたよ




それでは昨日の夕ご飯です！

昨日は、コロッケ定食を作りました～

息子のリクエストはコロッケです
いつもはドンキの冷凍コロッケを買ってるけど、この日ばかりは手作りしましたよ～笑









メインのビーフコロッケは、牛ひき肉を炒めて甘辛く味付けしたものを加えました。

ほくほくの新じゃがと甘い新玉ねぎが美味しい～
たっぷりのキャベ千も添えてます。

コロッケってイチから作るとなかなか手間のかかるお料理ですよね







コロッケのお供といえば、やっぱりナポリタンスパゲッティ。

ピーマンがお高いので、今回はピーマンなしで作ってます

甘酸っぱいナポリタンは、コロッケとの相性も抜群









茄子南蛮も息子が大好きな料理のひとつです。

茄子は皮が固めだったので、数か所皮をむいたものを揚げてマリネしてます。

甘酸っぱくてとろとろの茄子が最高～








お味噌汁はお野菜をたっぷり入れました～

１人暮らしの男子には、お野菜をいっぱい食べさせなきゃです



昨日の夕ご飯でした～










さて、昨日は午後から息子を駅まで迎えに行き、そのまま予約していた美容室に送り届けました。
髪をカットしてもらってる間、１時間ほどあったので、息子に頼まれた本を買いに車を駐車場に置き、歩いて近くの書店まで行きました。


これ、久留米の中心部付近の街並みです。
いつも車で通るだけなので、街を歩くのは久しぶり。
田舎で特に何もないけど、やっぱり慣れ親しんだ風景は落ち着きますね～








書店で本を買った後は、近くのお店で少しだけ食料品を買って、車内で息子の戻りを待ちました。

美容室は思いのほか時間がかかったらしく、結局、１時間半ほど待ちぼうけでしたよ～

今まで高校生カットで2100円と安かったけど、４月からは大学生なので、通常料金になるのかと思いきや、美容師のお兄さんが特別プライスで、大学の４年間は2500円でいいよ～と言ってくれたみたい。

お兄さん神ー笑

この物価高にありがたい限りです




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物のわりに作るのが大変な料理ってありませんか～

• (*´ο`*)=3 はふぅん

さて、こちらは昨日の献立ですが、それはどのお料理でしょう？


みなさんもうお分かりですね～


もちろんコロッケです！
新じゃがを沢山頂いたので、つい息子にコロッケ作るって約束しちゃったわ～
じゃがバターに変更していい？
尋ねると、絶対ダメとの事なので、昨日は汗だくでコロッケを作りましたー











じゃがいもを蒸してつぶして、炒めた具材と混ぜて～
種を丸めて衣を付けて・・・
たっぷりの油で揚げないと爆発しちゃう！
挙句、作った後のキッチンの汚れっぷりときたら天下一品笑








新じゃがコロッケが出来たー


ほくほくサクサク
お家作るコロッケってまじ最高～
冷凍とは比べ物にならない美味さです


でも、労力と味のバランスが合わなさすぎるっ笑








ご飯は、今年初のとうもろこしをゲットしたのでコーンご飯にしました～
芯を一緒に炊き込むと美味しいのよね～










炊きあがり～♡
残ったご飯は、おにぎりにするとこれまた最高～







他に食べたのは～

大根の皮のきんぴら

大根の皮を厚めに切って人参と一緒にきんぴらにします。
こりこり歯ごたえが美味しい節約レシピです！

大根皮のコリコリきんぴら【４人分】
【材料】
・大根の皮（厚めにむいたもの）　180ｇ
・ごま油　大匙１
・砂糖　大匙１
・醤油　大匙１
・ほんだし　小匙１
・鷹の爪　お好みで
【作り方】
大根の皮は細切りにする

フライパンにごま油を熱し大根の皮を炒める

砂糖を加え更に炒める（水分が出てきます）

少ししんなりしてきたら調味料を全て加え汁気を飛ばすように炒め歯ごたえが残る程度に仕上げる








ニラのお浸し
茹でたニラを麺つゆと砂糖、ごま油で和えて卵黄をのっけました～
栄養たっぷりでお酒のおつまみにも良いです



コロッケ、今年はこれで最後にしてもらえませんかー



ごちそうさまでした～







さて、コロッケのように手作りと労力がつりあわない料理って結構ありますよね


私の場合、餃子やロールキャベツ、おでんなんかがまさにそれ！
あと小アジの南蛮漬けなんかも、好きだけど作るの大変すぎて最近作ってないわ～


餃子なんて１時間かけて作って、食べるのは一瞬だしね挙句、足りない～もっと沢山焼いて～～など言われる始末。もっと味わって食べろーといいたくもなりますよね！


そして、こういう作るのが大変な料理ほど、洗い物が膨大。洗っても乾かすところがなくて、本当に困っちゃう～



ま、イロイロ愚痴はいいましたが、我が家の男子は「美味しい美味しい」と作ったごはんを褒めてくれるので、これからも負けずくじけず頑張ってお料理していきたいと思います笑




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