チーズケーキみたいなクッキーを焼きました～！
焼き立てはサックリしてますが、翌日になると生地がしっとり落ち着きます。
後味がチーズケーキなので、食べると「おっ！」とびっくりしますよ笑
それでは作り方いってみよ～♬
材料はこちら。
バター、クリームチーズ、砂糖、塩、薄力粉、コーンスターチ、卵黄、牛乳、レモン汁です。
まずは、ボウルにバターとクリームチーズを入れ柔らかく練ります。
砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
卵黄、レモン汁、牛乳を加えよく混ぜます
薄力粉とコーンスターチを振るい入れて～
生地がひとまとまりになったら、２等分してラップをかぶせスクエアの棒状に成形します。
冷凍庫で４０分冷やし１ｃｍ厚にカットしてオーブンで焼きました!
クリームチーズクッキーができた～
チーズケーキをそのままクッキーにしたような感じで、くちどけがなめらかだわ～～
中のしっとり感がたまらん
クリームチーズクッキー【１８枚分】
【材 料】
・クリームチーズ 70ｇ
・無塩バター 30ｇ
・砂糖 60ｇ
・塩 少々
・卵黄 １個
・牛乳 ２０ｍｌ
・レモン汁 小匙１
・薄力粉 100ｇ
・コーンスターチ 20ｇ
【作り方】
ボウルに室温に戻したクリームチーズとバターを入れ泡立て器でよく混ぜる
砂糖と塩を加え白っぽくなるまでよく混ぜる
卵黄、牛乳、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる
薄力粉とコーンスターチを振るい入れゴムベラでさっくり合わせる。生地を２等分にしてラップをかぶせスクエア型に成形し、冷凍庫で４０分冷やす
生地を５ミリ厚にカットし１７０度に予熱したオーブンで１１分焼く。天板のまま冷ます。
お好みで、粉糖を茶こしで振ると見た目も綺麗なクッキーに仕上がります♬
チーズケーキが大好きな方にもお勧めのスイーツですよ～
宜しかったらお試しくださいね～～
○●○●○●○●○
さて、息子が昨日からUSJに２泊３日の旅行へ行きました－
休日は、久々夫婦２人。
ゆっくりの一日です
Kパパがほうじ茶が飲みたいというので、自分で淹れるよう（＋私の分も）お願いしたところ・・・←鬼嫁笑
まさかの、１人ティーバッグ１個ずつ使う事件勃発
私、すかさず
「ちょっと～
ティーバッグっていうのはね～
２杯なら１つでじゅうぶんなんだよ！
ひとり１個ずつ使うなんてもったいないやん」
注意すると
「え～
でも、２杯だと１個の場合、２番目の人は味が薄くなるやん。
そしたら美味しくないやろ！」
「大丈夫、色がついときゃいいんだよ」←サイテー系アドバイス笑
こんな感じで夫婦仲良く（？）過ごしています
はぁああ～～～～
では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
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