春休みのおやつにクッキーを焼きましたー！
毎日、息子のおやつに頭を悩ませます！
スーパーのお菓子にはじまりコンビニスイーツ、手作りや冷凍食品。
あの手この手でやりくりしてますが本当に食費が跳ね上がりますよね
児童手当が１万円上乗せなんて話もあるけど、そんなの月の食費だけでも足りないかも～
さて、今回は以前カルディで買った紫いもの粉があったのでそれを使ってクッキーをつくりました
材料はこちら。
紫いもの粉ってリーズナブルに買えるのに美味しいんですよ～
これで作るクッキーが息子の大好物なんです
まずは製菓用マーガリンと砂糖を混ぜて～
牛乳を加えます
粉類を加えひとまとめにして～
ラップに包んで冷凍室で２０分寝かせます
生地をナイフでカットしてオーブンで焼きました～
サクサクおいもクッキーができたー！
さくさく口どけの良い生地はお芋の風味たっぷり～
軽い食感でいくらでもいけちゃいそうなヘルシーベジおやつです
サクサクおいもクッキー【２５枚分】
【材 料】
・製菓用マーガリン １００ｇ
・砂糖 60ｇ
・塩 一つまみ
・牛乳 50ｃｃ
・薄力粉 120ｇ
・紫いもパウダー 20ｇ
【調理時間】
約３０分（冷凍庫で冷やし固める時間は除く）
【作り方】
バターはレンジ６００ｗで２０秒加熱し柔らかくする
バターと砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で白っぽくふんわりなるまでよく混ぜる
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる
薄力粉と紫いもパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜひとまとまりにする
生地を２等分にしてラップに包み直径３ｃｍの棒状にする。冷凍庫で１５分寝かせる
生地を６ミリ厚にカットし天板に並べる。１７０度に予熱したオーブンで１０分その後１５０度に落として７分焼く
クッキーが触れる熱さになったらケーキクーラーに移動して完全に冷ます
１枚約８円ほどで出来るのにお店で買ったように美味しいクッキーが焼けますよ！
宜しかったらお試しくださいね～♪
今日の息子。
昼過ぎにラインを送ってきましたー
ランチの後のおやつにクッキー食べてるみたい
こら～写真は上方向から写しなさいー
何年たっても学ばないヤツ
もっと盛ってくれー
では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
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笑
