うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagクッキー


明日はバレンタインですね~♡
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お家にある材料でめちゃウマなチョコクッキーを作りませんか?
しっとりホロっと崩れる食感が美味しい焼きチョコクッキーです
材料はたったの4つで出来ちゃいます









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材料はこちら。
板チョコ2枚、薄力粉、片栗粉、お砂糖は甘めが好きな方は加えてくださいね~









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まず、チョコをレンチンで溶かします








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薄力粉と片栗粉を振るい入れて~







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ラップに生地を落とし冷蔵庫で冷やし固めます







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生地をカットして上にチョコをのせオーブンで焼いたら完成







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焼きチョコクッキーができた~


口当たりはしっとりさっくり
チョコはめっちゃ濃厚~
クッキーに見えるけど、チョコ感が凄くて本当に美味しいです




簡単♡焼きチョコクッキー(約10個分)
【材 料】
・板チョコ(ミルクかブラック) 100g
・薄力粉 25g
・片栗粉 15g
・砂糖(ブラックのみ使用お好みで) 小匙1
・飾り用チョコ 適量
【作り方】
板チョコを適度な大きさに割り耐熱ボウルに入れレンジ600wラップ無で約2分加熱して完全に溶かす

薄力粉と片栗粉を振るいながら入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。砂糖を加える場合はここで入れる

ラップの上に生地を落とし棒状に包み冷蔵庫に入れる。5分おきに取り出しラップの上から形を整え合計15分くらいかけて固める

生地のラップを外し、1cmの厚さにカットして天板に並べ飾り用のチョコをのせる

160度のオーブンで12分焼く。焼き上がりは柔らかいので天板の上で完全に冷ます

※棒状にする際は、生地がとても柔らかなので5分おきに取り出し少しずつ成型してください。
 ある程度かたまると成型しやすくなります。

※飾り用のチョコをカットするときは割れやすいので、熱湯で温めたナイフでカットすると綺麗に切れます



お家に板チョコがある方はぜひお試し下さいねー


では、みなさまよいバレンタインデーを

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週末にレーズンのクッキーを焼きました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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私、クッキーが大好きです
買った物ももちろん美味しいけど、家で焼いた物はサクサク感が最高ですよね~










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今回はカレンツという小さく酸味が強めのレーズンを使ってます!



この甘酸っぱさがクッキーとあってバッチグーなのよね~←昭和すぎる表現やろ💦










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 サクサク~♡


レシピを書きとめてたのをなくしてしまいましたー←サイアク
すみません~~



またいつか作ってUPしますね










今日の息子。
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今朝は朝食の準備が遅くなり、いつもより10分遅く起こしたら息子からめっちゃ怒られました👹


私も、そんなら自分で目覚ましかけて起きろーって反撃してたけど、息子はさらに上をいく反論を繰り広げます。


きーーー
ムカつく~


でも、家を出る時はちゃんと「いってきま~す」
普通に挨拶するもんだから、こちらも「あら~気を付けていってらっしゃい
怒ってたことも忘れすぐ許してしまうという・・・笑←バ〇親やろ


明日の朝は絶対遅れずに起こすぞーーー



では、本日も素敵な月曜日になりますように

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息子が一押しのクッキーを焼きました~
ヾ(=^▽^=)ノ












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一度に大量生産できるパープルカラーが綺麗なクッキーです
息子、私が作るクッキーの中でもこれが一番大好き
たまに、思い出したようにリクエストが来ます笑








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材料はこちら。





パープルカラーの秘密はこちらですよ~


むらさき芋パウダーを使います!









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まずはバターと砂糖を混ぜて~











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薄力粉とむらさき芋パウダーを加え混ぜます









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牛乳を加えて更に、混ぜます














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生地を絞り袋に入れて天板に絞り、オーブンで焼きました~











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さくさくお芋クッキーができたー!


さくさく食感のクッキーは、お口いっぱいにお芋の香りがひろがりますよ~
優しい甘さと軽い口当たりなので、いくらでも食べちゃいそうで危険です


さくさくお芋クッキー【約40個分】

【材 料】
・無塩バター 40g
・製菓用マーガリン 50g
・グラニュー糖 60g
・塩 ひとつまみ
・牛乳 大匙4と1/2
・薄力粉 120g
・むらさき芋パウダー 20g
【作り方】
ボウルに室温に戻したバターとマーガリンを入れ泡立て器で良く混ぜる

砂糖と塩を加えふんわりするまで混ぜる

薄力粉とむらさき芋パウダーを加えゴムベラでさっくり混ぜる

牛乳を加えさらに混ぜ、完全に混ざったら生地を星形の口金をセットした絞り袋に入れる 

クッキー生地を天板に絞り170度に予熱したオーブンで10分、150度に落としてさらに5~10分焼く




お芋好きの方はぜひお試しくださいねー!










今日の息子。
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本日は、高校の入学時にあるはずだった遠足がついに開催されることとなりました~
隣県の大きな遊園地に行きますよ!
私服でOKなので、息子、精いっぱいのオシャレをしています
この冬、ニコアンドで買ってあげた洋服一式です!




近くの駅までは、各自電車で行って、そこから遊園地までは貸し切りバスで移動。
遊園地では班別に行動するとのことでウキウキしながら出かけました~



今日は友達とコンビニでパンを買ってたべるけん、弁当はいらんよ!
かわりにお小遣いちょうだい。


学校の持って行くものに、弁当と水筒とあったのに、みごと手作り弁当はフラれました~



息子、ジェットコースターが苦手なのですが、今日は友達と一緒に挑戦するみたいですよ笑



ジェットコースターの感想お待ちしてます~笑
ちゃんとのれるといいね



では、本日も素敵な金曜日になりますように
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オートミールを使って、超簡単にできるクッキーを作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ








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オートミールってなじみがない方も多いと思いますが、栄養価と健康効果が高い食品として、最近注目されているんですよ~


良く知られている所では、グラノーラの中に、麦をつぶしたような茶色いのが入っていますが、あれがオートミール
これが、コロナ禍の健康ブームで人気が急上昇してるのです


今回は、オートミールを使って簡単に出来るクッキーを作りました~







それではクッキー作りいってみよ~♪

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まず、材料をホイッパーで混ぜて~








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溶かしたバターを加えます








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ゴムベラでよく混ぜて~








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オーブンで焼いたら完成!









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オートミールクッキーができたー!

ざくざく香ばしいオートミールに、ココナッツを加えて食べごたえもばっちり


噛めば噛むほど味わい深く、素材の美味しさを楽しめる腹持ちの良いクッキーです。


ちょっと小腹が空いたときにもおすすめ
シリアルバーやカロリー〇イトみたいな、栄養補助食品の代わりはもちろん、お子さんのおやつにもぴったりですよ~







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オートミールクッキー【18枚分】

【食 材】
・オートミール 80g
・薄力粉 100g
・ココナッツロング 30g
・砂糖 60g
・バター 70g
・蜂蜜 大匙2
・タンサン 小匙1
・沸騰したお湯 大匙2

【作り方】
オートミール、薄力粉、ココナッツロング、砂糖をボウルに入れ泡立て器で混ぜる

バターを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで約1分加熱して溶かす

タンサンを湯で溶きバターに加える

粉類を入れたボールにバターを入れゴムベラでよく混ぜる

天板にクッキングシートを敷き、クッキー生地を手でピンポン玉の大きさに丸め軽く潰してのせる

160度に予熱したオーブンで約13分、表面がこんがりキツネ色になるまで焼く

粗熱が取れたらケーキクーラーに移す








↑↑↑
オートミールは「手作りグラノーラ」を作る事もできます
混ぜて焼くだけ~





私がいつも買ってるのはこちら↓


スーパーなどで手軽に買え、お値段も買いやすい!




オーガニックも良く使ってます


粒が大きめで綺麗なの~




オートミールは、食事のバリエが広がって、健康やダイエットにも効果的
おすすめの食材です


オートミール生活おすすめですよ!
ヾ(=^▽^=)ノ






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夕食を食べ終わっておやつを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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時計は夜9時を回ってるけど、男子がおやつおやつとうるさいので簡単に出来るものを作ります!


簡単なスイーツといえばやっぱりアメリカンクッキーだ~











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まずバターを混ぜて~











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砂糖を混ぜて~~









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卵を加えます









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薄力粉とチョコチップを加えます










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生地をスプーンで落としてオーブンで20分焼きます











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あっという間にチョコチップクッキーができた~


さっくり食べごたえがあるクッキーの中は、チョコチップがたっぷり~
市販のクッキーより何倍も美味しいクッキーが出来ますよ



合計2回焼いて1時間で全て完了です


チョコチップクッキー【約20枚】

【材 料】
・無塩バター 60g
・製菓用マーガリン 60g
・上白糖 100g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・チョコチップ 80g
◆薄力粉 170g
◆ベーキングパウダー 小匙1/2
【作り方】
バターとマーガリン、卵は室温に戻しておく

ボウルにバターとマーガリンを入れ泡立て器で良く混ぜる

砂糖、塩を加えふんわりするまでよく混ぜる

卵黄を加えよく混ぜ、卵白を4回に分けてよく混ぜる

◆をあわせて振るいながら加え、チョコチップも加えゴムベラで切るように混ぜる

180度に予熱したオーブンで約20分焼く



ワンボウルで簡単にできます
お弁当のデザートや3時のおやつにもぴったり


よろしかったらお試しくださいね~











今日の息子。
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学校があるのに、7時に起きてきました
急げー間に合わないぞーー




学校行くのダル~
今日の夕ご飯なに?



それしか聞く事ないんかいっ
(゚皿゚メ)



息子の最近の関心事は、弁当と夕食しかないようです


しっかり勉強してきーやーー



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