ピーナッツバターが大好きすぎます～
ヾ(=^▽^=)ノ


ピーナッツバターって濃厚でまったり甘くて本当に美味しいですよね

今回は大好きなピーナッツバターを使って、
激うまアメリカンクッキーを作りました～






今回、業務スーパーでゲットした食材はこちら。
うす皮付きピーナッツ９６円とピーナッツバター２７９円です。






ピーナッツバターは３４０gも入って２００円台とかコスパ良すぎ
こちらは粒のないクリーミータイプですが、同じ値段で粒入りタイプもあります







ピーナッツも１２０ｇと大容量。
１００円以下とか神コスパすぎー
残ったピーナッツは、クリップシーラーで密封しておくと次回も鮮度が良いまま使えます

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クリップシーラーは、ひとつあるとお菓子の食べかけや、使いかけの調味料などの袋を密封するのに本当に便利
１００円ショップにも小さいのがあるけど、本物のほうが断然使えます






材料はこちら。








まずはバターとマーガリン、ピーナッツバターを混ぜて～







砂糖を加えます。






卵を加えて～









薄力粉を加えゴムベラで混ぜます。









砕いたピーナツを加えます。







オーブンシートの上に生地をスプーンで落としてオーブンで焼いたら完成。








ピーナッツバタークッキーができた～

さくさく食感のクッキーは、ちょっとソルティーで甘～い
ピーナッツの粒がカリッと香ばしく、ピーナッツバター好きにはたまりません






ピーナッツバタークッキー【２４枚】
【材　料】
・無塩バター　50ｇ
・製菓用マーガリン　30ｇ
・ピーナッツバター　50ｇ
・きび糖　50ｇ
・上白糖　50ｇ
・卵（Lサイズ）　１個
・薄力粉　150ｇ
・ベーキングソーダ　小さじ1/2
・素焼きピーナッツ　35ｇ
【作り方】
バターとマーガリン、ピーナッツバターは室温に置き柔らかくして、ボウルに入れ木べらでよく混ぜる。

きび糖と上白糖を加え泡立機で混ぜる。

卵を溶いて少しずつ加え混ぜる。

薄力粉とベーキングソーダを合わせて振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

素焼きピーナッツの薄皮を外し、ナイフで細かく刻んで加えさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に、スプーン２本を使って生地を落とす。

１８０℃に予熱したオーブンで約１８分きつね色になるまで焼きケーキクーラーの上で冷ます。







さくさく香ばしくて、いくらでも食べちゃいそうで危険です～



食べだすと止まらない美味しさのピーナッツバタークッキーを、ぜひお試しくださいねー









さて、先日ネットニュースを見ていると、関西万博のデザイナーズトイレが施工費２億円もするということで物議をかもしていました。

なんでも、会場建設費が当初の予算の約２倍に膨らんでるとのことで、トイレに２億円もかける必要があるのかという意見が上がってるらしいのです。

２億円トイレには便器が５,６０個設置されるらしく、その計算でいくと便器のお価格１個、なんと４００万円

そんなトイレあるんですかー

しかも、それって万博が終わったら取り壊されるみたいなので、普通に考えてもったいないわ～
今は、その予算ですぐやらなきゃならない別の支援があるでしょ
そう思わずにはいれません

トイレで思い出したのが、昔、タイ北部のチェンマイという町からカレン族の集落へ行くツアーに参加した時の事です。

山道をガイドとトレッキングしながら８人ほどの旅行者で集落に向かったのですが、山奥にあるため当然電気などなく夜は真っ暗。

泊まった家も、ヤシの葉と木で作られた高床式住居で、全員そこに寝袋を敷いて雑魚寝です。

そして、そこのトイレが本当に強烈でした。

トイレと言われた場所は、小さめの高床式住居の中に穴が開いており、その穴に用を足すと当然下に排せつ物が落ちるのですが、そこに豚の柵があって、落ちたものを豚が食べてくれるというシステムでした。
紙はどうしたか記憶にありませんが、これぞ今話題の「サスティナブル」だわ

タイの山岳民族の人たちは、昔からサスティナブルを実行していたんですね～

ちなみに、その時のお風呂は小川の水だったのでめっちゃ冷たかったです
２～３日風呂に入らなくても大丈夫じゃね？って思っちゃったわ笑



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お肉たっぷり弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


２月２日（金）牛丼弁当





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やっと花金がやってきましたね～


今週末は天気も悪いみたいなので、外出せず、家でバレンタインスイーツでも作ろうかと計画中です。←ブロガーの悲しい嵯峨


それと先日、道の駅で大量買いしたレモンを使ったスイーツも作りたいー🍋
大きな国産レモンが６個も入って２００円と格安だったので、２袋も買ったんですよ
痛む前にさっさと調理しなきゃです


予定だけは満載だけど、そんなに沢山作れるかしら？
週末限定スイーツおばちゃん始動しまーす笑







それでは本日のお弁当いってみよ～

メインは牛丼を作りました～

甘辛く煮付けたお肉とトロトロ玉ねぎがうんまー
これは男子に大好評な事うけあいだわ








他は茹で玉子や塩キャベツのゆかりのせ、小松菜の煮びたしなどシンプルなおかずです。


メインがボリューミーなのでちょうどいいでしょ








牛丼
茹で玉子
塩キャベツのゆかりのせ
小松菜の煮びたし




本日の男子弁当でしたー








さて、私は大のビスケット＆クッキー好きです。


お菓子の種類で何が好きかと聞かれると、迷うことなくビスケット一択🍪
国産より輸入品の方が好みで、分厚くてザクザクしてて甘いのが好みなんですよね～



ビスケットの一番好きなメーカーは英国のマクビティです。

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ビスケットの歯ごたえと、あまじょっぱさがクセになる美味しさで、文句なしのナンバーワン

ウォーカー　ショートブレッド　フィンガー　1セット（24本：2本×12パック） 価格：1,166円（税込、送料別) (2024/2/2時点) ウォーカーのショートブレッドも好きだけど、お値段が張るのでたまにしか買えません

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何事もやりすぎは禁物ですね笑



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冬といえばきなこが美味しい季節ですね～
ヾ(=^▽^=)ノ







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昨今の物価高。多くの商品が値上げされたり量が減ったりで、家計を支える主婦としてはお財布がきゅーきゅーな日々が続きます
そんな中、多少の値上がりをしても、大容量で低価格の「業務スーパー」は主婦の強い味方ですよね


今回は、冬になると食べたくなる「きなこ」を使って、トースターで簡単に焼けるクッキーを作りました
ちなみに、私は大のきなこ好きで、シーズン問わずきなこを食べてます


きなこってパンにのせたり、ごはんに振りかけたり、アイスにトッピングしたりなにかと使えるのよね～
しかも大豆イソフラボンがたっぷりで女性にとってありがたい食材のきなこちゃん
いつも我が家の調味料棚の一角に大きな瓶に入れて常備してありますよ。


今回作ったクッキーは、使う食材がバターじゃなくてマーガリン笑
業スーのマーガリンは360gで192円（税込）と格安～
きなこも200g73円と破格のお値段です


他に砂糖と薄力粉を使いますが、これは両方ともほとんどのお家に常備してる食材ではないでしょうか？





それではレシピです。

軽くレンチンしたマーガリンに砂糖を混ぜて～










きなこと薄力粉を振るい入れます。









生地をラップでつつんで冷凍庫で15分冷やします。









５ミリ厚にカットしてトースターで焼いたら完成です










きなこクッキーができたー！


サクサク食感なのに、しっとりした口溶けのクッキーはまさに「食べるきなこ」笑


きなこマニアにはたまらないテイストだわ～


食材もシンプルで健康に良いものばかりなので、お子様のおやつにも安心してあたえることができますよね









こんなに美味しいクッキーがトースターで手軽に出来るのが嬉しい～


トースターで簡単！きなこクッキー【16枚】

【材料】
・マーガリン　50g
・砂糖（三温糖がおすすめ）35g
・薄力粉　50g
・きな粉 30g
【作り方】
マーガリンを大き目の耐熱容器に入れ、レンジ600wラップ無しで20秒加熱して溶かす

砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる

薄力粉ときなこを合わせて網で振るい入れゴムベラでさっくり合わせる

生地をラップで包み直径3cmの棒状に伸ばし、冷凍庫で15分冷やし固める

生地をナイフで５ミリ厚にカットしトースターで9分焼く。途中、6分ほどたったところで生地にアルミホイルをかけ焦げないようにする。

焼きあがったら５分ほど庫内に入れたままにして中まで火を通す。


きなこマニアにはめっちゃおすすめです♡
ぜひお試しくださいね～
 





さて、今週末も掃除や買い出し、お料理などしてたらあっというまに時間が過ぎてしまいましたー
今年は、息子が受験なこともありお出かけも控えてるのに、家にいながら仕事があまりさばけないのに我ながらびっくりします


今年はついにクリスマスツリーも出せずじまいで、オーナメントの追加は張り切って12月前に買ったのになんてことー


実は明日、有休をとってるのでいまさらながらツリーを出そうと計画中です


我が家のツリーは180cmとまあまあのデカさで出すのもしまうのも大変
でも、せっかく出すなら１か月くらい飾りたいですよね
だからクリスマスとお正月をまたいで置いちゃおうかしら～笑


クリスマスとお正月が混在するインテリア・・・


やっぱヘンかな？笑


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