うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagキムチ炒飯


今日は仕事始めですー
ヾ(=^▽^=)ノ


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1月6日(月)キムチ炒飯弁当

お正月の9連休もあっという間でしたね~

今日から、Kパパと私は仕事始め。
息子は学校始めです。

息子は授業が午後からなので、ずぇーったい昼前まで寝てるだろうな~

ま、中学、高校と勉強や部活で大変で遊べなかった分、大学は勉強はもちろん自由も楽しんで、青春を謳歌してもらいたいと思います



それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはキムチ炒飯を作りました~

年末からのキムチが微妙に残っていたので、お節のかまぼこと一緒にまとめて炒飯にしちゃいました

冷蔵庫のお掃除にもなってよきよき






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他は、目玉焼き(両面焼き)とブロッコリー、トマトを詰めてます。

キムチ炒飯にはさっぱりおかずがあうよね~







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キムチ炒飯
目玉焼き
茹でブロッコリー
トマト



本日の、会社弁当でした~
 




さて、お正月に親戚から大量のキンカンを頂きました。

ハウス栽培された、大玉のとてもきれいなキンカンで、生のまま食べても、シロップ煮やジャムにしても美味しそうです
キンカンってお店で買うと、結構高いですからね~
これには大喜びでした

ところが、頂いた量が多すぎて、大鍋2杯分のシロップ煮を作りましたが、あと買い物袋3袋分もあります
日持ちするものでもないし、かといって引き受けてくれそうな人も近所にいないし困ったわ~

そこで今朝、職場の上司におずおずと
「キンカンとか使われませんよね~?」
伺ってみると、大歓迎との事

奥様がジャムやシロップ煮を作られるとの事です。

はぁ~良かった

これで、無事に残りのキンカン達を良いところにお嫁に出すことが出来たわ。

というわけで、今夜、キンカンジャムを1回炊いたら残りの分は上司に託します。

美味しく調理してもらうんだよー


では、本日も素敵な月曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当

6月27日(木)キムチ炒飯弁当

さて、この前遠方の激安スーパーへ買い出しに行った時のこと。
ラッキ―な事にキムチの特売があってました~


1パックなんと98円!


安っす~~~い
遠くまで来たかいあったわ


今日はそのキムチを使って弁当を作りましたよ♪







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さて、本日のメインはキムチ炒飯です。
ご飯の上には総菜の唐揚げとゆで卵、紅生姜をのせてますよ~


辛くてクセになる味






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他は弁当箱の1/3に残り物のサラダを入れました~








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キムチ炒飯
唐揚げ(総菜)
ゆで卵
紅生姜
キャベツと蒸し鶏のマヨ和え


ご飯は薄~く敷き詰めたけど、弁当箱いっぱいに詰めると結構なボリューム


お昼を食べすぎると、昼から死ぬほど眠くなるんですよね~


今日の午後は、気付かないうちに白目をむいていましたよ・・・
ヤバイヤバイ汗
食べすぎは要注意です




ではでは。。
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