うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagガトーショコラ


話題の低糖質スイーツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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低糖質スイーツって最近人気ですよね~
わが家は全員お菓子好きなのですが、毎日食べてると、やはりカロリーが気になるところ
炭水化物や糖分の取りすぎは、できればなるべく控えたいですよね~


そこで、お家でも手軽に出来る低糖質スイーツを作ってみました







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材料はこちら。
チョコの代用にカカオマス。
薄力粉の代わりにアーモンドパウダー。
お砂糖はてんさい糖を使いました~
カカオマスとはチョコレートやココアの原料です


カカオマスの糖質は、なんと普通のビターチョコの約5分の1。
なのに、チョコ感が普通のチョコより濃いんですー
めっちゃ凄いですよね






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まず、型にオーブンシートを敷きこんで~
型にバターをちょっとつけると、オーブンシートが貼りついて剥がれませんよ。








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溶かしたチョコとバターに砂糖と卵を混ぜます








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生クリームを加えます。







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アーモンドパウダーを加えます







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別のボウルにメレンゲを泡立てて~







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チョコ生地に混ぜます






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生地を型に入れてオーブンで焼いたら完成です!





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低糖質ガトーショコラができた~♪

生地は、しっとりねっちり生チョコ食感
カカオマスを使ってるので、チョコが濃いー
濃厚な分、いつものガトーショコラより家族には人気がありましたよ







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低糖質♡濃厚ガトーショコラ【18cmの丸型1台】
【材 料】
・カカオマス 40g
・ビターチョコレート 50g
・無塩バター 60g
・卵黄 2個分
・てんさい糖 70g
・生クリーム 大匙2
・純ココアパウダー 20g
・アーモンドプードル 20g
〇卵白 2個分
〇てんさい糖 50g
・粉糖  適量

【作り方】
ボウルにカカオマス、ビターチョコ、無塩バターを入れ湯煎にかけてとかす

ボウルを湯煎から外し卵黄とてんさい糖を加えよく混ぜる

生クリームを加え混ぜる

ココアパウダーとアーモンドプードルを振るいながら加えゴムベラで混ぜる

別のボウルに卵白を入れてんさい糖を3度に分けて加えながら泡立て器で混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る

チョコ生地にメレンゲを加えよく混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流しいれる

160度に予熱したオーブンで約40分焼く

粗熱が取れたら型から出し粉糖を振る




てんさい糖は食後血糖値の上昇が緩やかになるし、アーモンドパウダーはミネラル豊富で満腹感を得られやすく、普通のガトーショコラに比べると、低糖質スイーツって健康にも良さそうですね~


チョコ好きの方はぜひお試し下さいね~
ヾ(=^▽^=)ノ










今日の息子。
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高校の土曜セミナーに出かけます。
いつもより1時間遅く出ていいので、外はすっかり明るくなりました~







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せっかくの土曜で私も寝坊したかったけど、少し早く起きると、綺麗な朝焼けが見れていいものですね~
早起きは三文の徳ってこういうんだわ





でも、明日は少しゆっくり寝るぞー
休みの日くらい寝坊したいのがホンネ~




では、本日も素敵な土曜日になりますように

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人気のハイカカオチョコレートでヘルシーなガトーショコラを作りました~♪

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もうすぐバレンタインですね


手作りチョコにするか、お店で購入するか悩む方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか?


さて、今回は人気のハイカカオチョコレートを使って作る、バター不使用のヘルシー志向なガトーショコラをご紹介します
甘さ控えめで、チョコの味が濃いので甘い物が苦手な方にもお勧めですよ~







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最近は、いろんなお店に沢山の種類のハイカカオ商品が販売してあります。
ハイカカオがなぜこんなに注目されてるかと言うと、健康に良いとされる成分が多いからなんですよ



まず、ハイカカオチョコに豊富に含まれるテオブロミンは、血管を拡張させて血流量を上げ、体温を上昇させる働きを持ってます。
他にも脳内物質のセロトニンに働きかけて、食欲を抑えリラックスさせる作用もあるということで、ダイエット効果も期待できますよね~

カカオ豆にはカカオポリフェノールが含まれてるので、血糖値の改善や抗酸化効果が期待できるとのことで、女性に嬉しい効果がいっぱいです









それではレシピです!
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材料はこちら。
今回はヘルシー志向ということで材料の一部にお豆腐を使います







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まずは豆腐と牛乳を潰しながら混ぜ合わせて~







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チョコレートは湯煎にかけて溶かしておきます








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別のボウルにメレンゲを泡立てます







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チョコ生地と豆腐、メレンゲを合わせて~








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粉類を振るい入れます









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オーブンで40分焼くと完成








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ハイカカオのガトーショコラができたー!


しっとり濃厚~ビターで大人テイスト。
ずっしりしてるけど、バターが入ってないのでそこまでヘビーすぎずに良い感じ
でも、チョコを食べたーという満足感は充分ですよ







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しっとりした滑らかな口当たり~


お豆腐が入ってるなんて見た目からは想像できずびっくりですよね!
これなら甘い物が苦手な男子にもお勧めですよ







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ハイカカオのヘルシーガトーショコラ【18cmのパウンド型1台】
【材 料】
・ハイカカオチョコレート(70%) 100g
・豆腐 100g
・牛乳 大匙1
・卵 3個
・砂糖 60g
・塩 ひとつまみ
・薄力粉 20g
・純ココア 20g
【作り方】
卵黄と砂糖20gをボウルに入れ泡立て器で良く混ぜる。チョコは湯煎にかけて溶かす

別のボウルに豆腐と牛乳、砂糖10gを入れ泡立て器で潰しながらよく混ぜる

別のボウルに卵白と塩と砂糖20gを3回に分けて加えながら泡立て器で混ぜメレンゲを作る

卵黄のボウルに豆腐、チョコの順に入れ薄力粉とココアを合わせたものを振るい入れゴムベラで混ぜる

メレンゲを3回に分けて加えゴムベラでさっくりまぜる

オーブンシートを敷いた型に生地を入れ160度に予熱したオーブンで約40分焼く

ケーキが完全に冷めて型から出し上にココアパウダー(分量外)を振る


今年のバレンタインは人気のハイカカオでヘルシーガトーショコラがお勧めです♡


良かったらおためしくださいね~




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ついに私の職場もテレワークが導入されましたー! 

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テレワークといっても私の場合、家で出来る仕事はほぼありません
スマホに連絡があったら対応する程度なんです
隔日交代出勤になるので仕事に行くのは2日に1回。
仕事はたまるけど家に居れるのは助かる~
でもコロナの影響なので手放しで喜ぶわけにはいきませんよね



とりあえず初日の今日は朝から息子のおやつ作りに精を出しました!
コロナ休校で食費はもちろんおやつ代が凄く上がったので節約対策です

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まず作ったのは以前からリクエストされてたガトーショコラ!
私が作るスイーツで息子が一番好きなお菓子です

レシピはこちら→


外側はサクサクで中はしっとり~
濃厚でビターなチョコケーキに息子はメロメロ









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チョコチップとくるみのアメリカンクッキーも焼きました~


クッキーは好きな量を気軽につまめるから在庫があると安心感が増しますよね









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焼いたそばからつまみ食いしてます


匂いに反応して2階から降りてくるなー









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ぶどうパンは24個も焼きました
小麦粉500g分です!

パンだけでオーブン3回転しましたよ


これだけあっても多分3日でなくなるんだろうね・・・









最後に今日の息子の昼ごはん。

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プロクオリティ―カレーと総菜コロッケ、昨日の残りのサラダ(タッパーごと)です



弁当の方がずいぶん手間かけてるよね~



家に居る時の方がシケ飯度高いですね!笑




初テレワークは掃除と料理で終わっちゃいました
他に趣味の事もやりたかったのに全く手つかず・・・



明日はお仕事頑張るぞ~
仕事してる方が家に居るより楽だわ




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ダイソーでバレンタインにぴったりのケーキ型をみつけました~!

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一見するとフラワー型にみえるこのケーキ型。
2枚入りで100円です!


形が変わっててかわいいですよね~







でもこのケーキ型の凄いとこがこちら
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4等分にカットするとハート型になるというではありませんかー!


まじか
びっくりー


考えた人天才だわ♡笑








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反対にするとこんなかんじ。
こちらでガトーショコラを作ります








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材料です。
板チョコはミルク2枚とブラック1枚使いますよ








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まず、チョコとバターを湯煎で溶かして~








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卵黄を加えます








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薄力粉を入れてまぜます








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別のボウルにメレンゲを作って~









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チョコに少量加え混ぜて~







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残りのメレンゲも加えます








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生地を型に入れ2台一気に焼きました







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ケーキは冷ました後に粉糖をふり4等分にカットしますよ~









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説明書通りになるかな~?笑









ハートのガトーショコラ
ハートのガトーショコラができたー!


わぁ
可愛い
ちょっと角ばってるけど間違いなくハートですね♪笑


トップはサクサクなかはしっとり濃厚なチョコが堪らない~
本格的なガトーショコラが一気に2台できましたー

ガトーショコラ【ダイソーのフラワー型2台】
【材 料】
・ミルクチョコレート 100g
・ブラックチョコレート 50g
・無塩バター 65g
・卵 2個
・砂糖 50g
・薄力粉 30g
・粉糖(仕上げ用) 適量
【作り方】
ミルクチョコレートとブラックチョコレート、バターをボウルに入れ湯煎に掛けながら溶かす

完全に溶けたら湯煎から外し卵黄を1個ずつ加え泡立て器で混ぜる

薄力粉を振るいながら加え混ぜる

別のボウルに卵白と砂糖を3回に分けて加え泡立てメレンゲを作る

チョコ生地に卵白をひとすくい加え泡立て器で混ぜる

残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラで混ぜる

180度に予熱したオーブンで30分焼く。ケーキが冷めたら粉糖を振る




バレンタインにぴったりの可愛いハート型
とっても人気商品みたいですよ
気になる方はダイソーをチェックしてみてくださいね~




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今日は栗のスイーツを作りました~!
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先日買った、マロンペーストの缶詰がまだまだ余ってます~
そこで、家族が大好きなガトーショコラに栗を入れて焼きました♡
栗とチョコって良く合うんですよね~
(・∀・)





それでは早速、いってみよ~♬
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【22×9×7cmのパウンド型1台】
材 料
・バター50g
・マロンペースト 80g
・卵 2個
・栗の渋皮煮 7個
・砂糖70g
・塩 少々
・チョコレート 60g
・薄力粉 30g
・ココアパウダー 17g
・生クリーム 大匙3






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まず、室温に戻したバターと砂糖40gをホイッパーでよく混ぜます。
続けてマロンペーストも加え混ぜます





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卵黄を1個ずつ加えさらに混ぜて~






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薄力粉とココアパウダーを振るって加え、ゴムベラでさっくり合わせます







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別のボウルに卵白と塩、砂糖30gを加えメレンゲを作ります






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チョコ生地にメレンゲを3回に分けて加えさっくり混ぜて~





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オーブンシートを敷いた型に生地を半分まで入れ、半分に割った栗を半量置きました-
更に上から生地を流し込み、残り半量の栗を並べます。
210度のオーブンで10分焼き160度に下げて15分焼いたら完成!







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栗とチョコの風味が濃厚な和栗のガトーショコラが出来た~
生地のしっとり感がたまりません-





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焼き立てほわほわもいいけど、冷蔵庫で冷やして生地が締まってから頂くのも最高♡
チョコと栗の風味が大人テイストのガトーショコラです!
中から出てくる渋皮煮がまったり美味しい~



宜しかったらお試し下さいね~♡



○●○●○●○●○



さて、昨日試験だった息子。
やっと終わったお疲れ様会で、モールにお茶しに行きました~
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お茶といいつつ、しっかりお好み焼きを食べる息子笑
葱焼きです-





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デザートはサーティーワンのクレープを回し喰い笑
Kパパに「あ~~~ん」♪
アイスが入ってて美味しいね♡






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その後も、息子は無印でくつろいだりカルディで無料コーヒーを試飲したり笑






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300円ショップで帽子も買いました♡


冬に家で被るそうです。
良く似合ってますね~笑
シベリアンハスキーか?


試験は終わったけど、発表はまだだからね。
しばらく結果はわかりませんが、ひとまずお疲れ様って事で、、、(・∀・)
楽しい一日を過ごしました♪


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