うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカレーうどん


ダイソーでお店みたいなかき揚げが出来るキッチンツールをゲットしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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うどん屋さんやお蕎麦屋さんで食べる丸くて厚いかき揚げって憧れますよね~


でも家でかき揚げを作ると、不格好に広がってしまいなかなかお店のようにうまく作れません


ところが、こちらの「かき揚げリング」を使うとお店みたいな丸いかき揚げが簡単にできるという情報をSNSでゲットしましたー
しかも、ダイソーさんで110円という超買いやすい価格設定


これなら、失敗しても後悔しないわ~とさっそく買ってみましたー







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パッケージがこちらです。
直径8cmのかき揚げが出来るみたい
おうどんやお蕎麦にのっけるのにちょうどよいサイズ感だわ







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先はこのように穴が開いた筒状になっていて、この中にかき揚げの具材を入れて揚げます。










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3~4分ほど揚げて、ある程度具材が固まってきたらリングの内側に菜箸入れかき揚げを押しながらリングから外します。







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結構簡単にはずれますよ
1枚外したら、横で次のかき揚げを揚げていきました~
両面カリッと上がったら完成です







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お店みたいなかき揚げができた~


3枚重ねてかき揚げタワーを作りましたー
丸くて厚くて本当にお店のかき揚げだしっ







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上から見ても完璧です


今回の具材は、玉ねぎとしいたけ、ごぼう、人参、春菊の野菜かき揚げを作りました~







それを使ったお夕食がこちら~
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カレーうどん定食をつくりましたー
ヾ(=^▽^=)ノ



前日がカレーライスだったので、翌日はもれなくカレーうどんです








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前日のカレーはおだしで伸ばして白ネギと油揚げを追加して煮込みます。
味をみて、麺つゆや醤油、みりんで調整したら片栗粉でとろみをつけます。
これに、先程のサクサクかき揚げを入れて食べるともう最高~










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他はほうれん草の胡麻和えをいただきました


実家で採れた新鮮なほうれん草。
柔らかくて美味しいのよね~




ダイソーのかき揚げリングめっちゃ楽しくておすすめです!
厚くてさくさくのお店のかき揚げができますよーーー



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前日のカレーがたくさん残った~
ノ( ̄0 ̄;)\
オー!!ノー!!!!

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夕食にカレーを作るとつい作りすぎちゃって、翌日までもちこしたりするんですよね~








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またカレーにすると、男子からクレームがきそうだわ


そこで、いつものアレにリメイクします!









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メインはカレーうどんを作りましたー


カレーをヒガシマルのうどんスープでのばしてスープにしました

同じカレーでもうどんにすると、また気分が変わって美味しくいただけるわ~






他に食べたのは~
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たけのこのかき揚げ

薄くスライスしたタケノコと、ニンジン、セロリの葉をかき揚げにしました

カレーうどんにいれてもうんまー






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茄子の香味だれ

素揚げしたナスに薬味が効いたたれがさっぱり美味しい~






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わかめオニギリ

うどんにはやっぱオニギリですよね~

わかめ味ってのがカレーと合うわ~




カレーはこれで全部完食したぞー
ヾ(=^▽^=)ノ



ごちそうさまでした~♪










今日の息子。
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さて、5月に入るとすぐ、息子の高校はバス遠足があります。


熊本県まで行くらしいのですが、その時の服装は制服ではなく私服です


えらいこっちゃ~
息子、日々成長して服がすぐサイズアウトになるので、去年の春もお出かけ着は1セットしかそろえてないんですよね


今週末、モールに買いにいかねば~







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息子は1着あるからいらないよ~といいましたが、いつも同じ服しか着てない人と思われそうなのでやっぱり買いに行きます。



バス遠足気合い入れていくぞー←なぜゆえに



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カレーを大量に作りすぎました~
ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!


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一日目はカレーライス、翌日の弁当は焼きカレーをつくりましたが、まだまだ余ってます💦
夕食にカレーうどんを食べてカレーを完食するぞー








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メインはカレーうどんです!


残ったカレーに濃縮タイプのめんつゆと水を入れてスープを作ります。
白ネギも追加して和風度をプラスしますよ~

麺を入れたら美味しいカレーうどんになりました~









他に食べたのは~
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野菜の天ぷら
さつまいも、インゲン、カボチャを揚げました!
揚げたての天ぷらってお塩を付けるだけでおいしいですよね~









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かしわオニギリ

博多名物「かしわ飯」をおにぎりにしました♪
鶏の旨みがたっぷりでうんま~






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ほうれん草の胡麻和えも食べたー!



実家から大量のほうれん草をもらったのでお浸しにしましたー
めちゃ助かる~







カレーやっと全部なくなりました!

作りすぎには注意ですね



本日も美味しくいただきました~





さて、昨日会社でお客様とお話していた時の事、芸能人の話になり、なんとNiziUのメンバーの一人が、私の職場近くの出身ということを知ってびっくりしました
数年前までこの辺りを(多分)自転車なんかで遊びまわってたと思うだけで衝撃ー
こんな田舎からあんな可愛い子がデビューするなんてまじかっ←失礼発言




そうはいっても、私の地元からは松田聖子さんや藤井フミヤさんなど沢山の芸能人を輩出してますからねー


近所の幼馴染の子も、アナウンサーになったし、才能がある人が本当に多いわ



今年に入って、一番びっくりしたぞーーー
Mちゃん応援してます頑張って~





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夏だー!
カレーが食べたいーー!!
←またかいっ

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毎日暑い日が続きますね~
いろんな所で最高気温を記録してて、日中外に出ると倒れそうなくらい暑く感じます
私は屋内の仕事ですが、外仕事のかたは熱中症には本当にお気をつけくださいね









さて、夏と言えばやっぱりカレーということで~

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昨日は夕食にカレーうどんを作りましたー!


2日前にカレーを作ったので、残ったのをリメイクしてカレーうどんです
うどん屋さんみたいなカレーうどんは、カレーをだし汁で伸ばしてお揚げなどの具材を追加するだけで出来ますよ
簡単なのに家族にもめっちゃ好評~








他に食べたのは~
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エビとコーンのかき揚げ
エビと玉ねぎととうもろこしのかき揚げをつくりました。
甘いコーンはかき揚げの食材にもピッタリです♪








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オカカチーズの焼きおにぎり
ご飯に角切りチーズと醤油、胡麻を混ぜ込みおにぎりを作り、オカカをまぶしてこんがり焼き上げました~
これ、お弁当にしても美味しそう









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茄子南蛮
ひんやり冷やして食べると、甘酸っぱくてうんまい








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キュウリのキムチ漬けも食べたー!!!



わが家、茄子ときゅうりがめっちゃあるので消費が大変です




本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。
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本日は部活の後、弓道部のみんなとコメダ珈琲にランチを食べに行くそうです


他の子達は昨日もコメダに行ったそうなのですが、息子は塾があるので行けなかったんですよ


しかし、2日も連チャンでコメダランチとは・・・



今どきの高校生って大人より金持ちじゃね?
w(゚o゚)w オオー!





サラリーマンだってワンコインランチで我慢してるぞ~



息子が何を食べたか後で教えてもらおーっと



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昨日は我が家で一番人気のロールカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ロールカツって美味しいですよね~


私、巻物が大好きで頻繁に作っています!笑
豚肉にインゲンと人参を巻いて焼くと美味しいし、アスパラを巻くのも好きだし、パン粉を付けて揚げるとボリュームもあって家族ウケも抜群です


昨日は、我が家で一番人気のロールカツを作りました~






それがこちらです↓

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トマトとチーズのロールカツを食べたー!

さくっと衣の下からジューシーなトマトととろっとろのチーズが溢れます


包むのがちょっと難しいけど、その分美味しさも倍増です






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チーズは料理に使うならこちらの「濃い味」がおすすめ
ノーマルな物よりしっかりとチーズの味がしますよ~







他に食べたのは~
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厚揚げと小松菜の煮浸し

人参と小松菜は時間差で加えシャキッと食感を残しましたー






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キュウリとカニカマのマヨ和え

カニカマ消費メニューです
でも、息子がカニカマ苦手なのよね~







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水菜と豆腐の味噌汁も食べたー!


汁物を頂くとホッとするわ~









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いつもよりおかずが多かったので、幸せな食卓でした





本日も美味しく頂きました~♪













さて、今日は祝日ですが息子は午後から塾があります。
受験生は2月は追い込みの季節。
お昼をしっかり食べて、勉強を頑張ってもらいましょ~








そんな母の愛情メニューがこちら

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カレーうどんと白米を作りました~!


あ、ふりかけとかも付けてます。


近頃カレーうどんにハマってて、色々試行錯誤して作ってるんですよ
最近、極めた感があるので味が決まったらブログにレシピ載せたいな~


っていうか・・・




そのランチ、炭水化物オンオンやん!
Σ(`□´/)/





若者だから許される食事なのでしたー



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