週末はお手軽のっけ弁当です～
ヾ(=^▽^=)ノ


５月１７日（金）牛丼弁当

今日は暑い一日となりましたね～
昼休み、スーパーまで歩いて買い物に行くと、
３分ほどの道のりがめっちゃ暑いー
アラフィフともなると、紫外線は大敵なので、日傘をさしてくるべきだったと後悔しました

これからくる、暑い夏をのり切れるか心配だわ～







それでは本日のお弁当です！

メインは牛丼を作りました～

合わせ調味料に牛小間と玉ねぎを入れ、軽く煮込んだら完成のお手軽レシピです
甘い煮汁がご飯に染みて美味しい～







他は、水菜の海苔和えとタコさんウインナー、今年初のヤングコーンも詰めました。
生ヤングコーンが出回る時期は短いので、この短期間にできるだけ沢山食べたいと思います







牛丼
やわらか目玉焼き
水菜の海苔サラダ
タコさんウインナー
ヤングコーン



本日のＫパパ弁当でした～






さて、昨日息子に電話したら、ちょうど夕食準備中で、様子を見せてもらうと、なかなか面白い料理を作っていました。

ヨーグルトに漬け込んだチキンとアーモンドミルクを使ったカレーで、ご飯はなんとブロッコリーを丸ごと１個入れて炊き込むといったものです。

ユーチューブで料理動画を見てどうしても作ってみたかったそうで、４日分できたそう。

１食はその日に食べ、もう１食は翌日用に冷蔵庫で保存。
残り２食は、１食分ずつ冷凍して、後日食べるとの事。
一人暮らしって、同じ料理を何度か食べないといけなくて大変ですね～

でも、若者ならではの観点で作ってて、見てると飽きないわ

出来栄えもとっても美味しそう

ママも食べたーい
←キモ母(꒪ཀ꒪)



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ちゃんぽん麺の消費メニューです～
ヾ(=^▽^=)ノ


５月１６日（木）ちゃポリタン＆沼サンド弁当

冷凍庫にあるちゃんぽん麺を、早く使ってしまいたいー
そこで今回は、この麺を使ってお弁当を作りました～





それでは本日のお弁当です！

メインは、ちゃんぽん麺を使ったナポリタン風の一品！
ちゃポリタンを作りましたー

ユーモアあるネーミングだけど、ネットでググると本当に存在するんですよ～笑

ちゃんぽん用の太麺なので、昭和風なナポリタンの味がして違和感なし。
美味しくいただけました







ちゃポリタンのおともは沼サンド。
ドラッグストアで買った79円のキャベツの千切り200ｇを一袋使った、キャベツもりもりサンドです
キャベ千の他に、スライスオニオン、チーズ、ハムを挟みました～

これ１個食べると、あまりのボリュームにお腹パンパンだったわ









ちゃポリタン
沼サンドウィッチ


本日のＫパパ弁当でした～







さて、これはちょっと過保護すぎる趣味のお話。

息子の通う大学には、生協のアプリがあります。

このアプリは、入学時、事前に保護者が電子マネーやミールカードの登録をすることにより、学生がそれを使って教科書を購入したり、食堂を利用することが出来るのです。

息子のミールカードは年間６万弱で、それを使うと平日は５５０円までの食事を、食堂で食べる事ができます。

そして、このアプリは保護者に情報が共有されており、子供が食べた食事や売店で買った物の明細を、日時つきで見ることができるんです

これがなかなか興味深く、毎日チェックするのが私の楽しみ～←ヤバ母

息子は、ミールカードを550円最大限に活用することに燃えていて、注文してるのはほぼカレー（大）と野菜サラダ。
これでちょうど550円になるみたい。

アプリをチェックするとこんなかんじです。

(月)ロースカツカレー　野菜サラダ
(火)唐揚げカレー　野菜サラダ
(水）キムチ丼　ツナマヨおにぎり
(木)ロースカツカレー　野菜サラダ
以降、繰り返し・・・

ちょうど電話した時、夕食は何を作るか聞いてみたところ
「今日は４時間目まであって疲れたけん、レトルトカレーにする～」

またカレー食うんかーい

なんでもカレーはお腹にたまるし、ちょうど550円になるし、間違いなく美味しいからなんだそう。

今度、息子が帰ってきたら、お土産用のレトルトカレーを沢山買っておかなくっちゃ笑

博多の名店【ナイル監修黒カレー】辛口（180g）【RCP】(福岡県のご当地カレー／レトルトカレー)【ギフト/景品/賞品/贈答/お祝い/内祝い/お中元/イベント/結婚式/二次会/暑中見舞い】 価格：583円（税込、送料別) (2024/5/16時点) ちなみに、息子がもっとも愛するレトルトカレーは「ナイルカレー」 博多のご当地カレーですが、美味しいですよ

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今日も肉巻きをつくりました～
ヾ(=^▽^=)ノ

３月２７日（水）豚のエノキ巻き弁当

お弁当のおかずが、２日連続肉巻きです

もうね、どんだけ肉巻きが好きなのってかんじですよね～

だって、肉巻きって間違いなく美味しいし。
肉巻きは見栄えするし。
肉巻きはコスパがいいし。

家にある材料をなんでも巻いちゃえば、それなりの一品になるから最高～笑






それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインは豚のエノキ巻きをつくりました～

豚しゃぶ用のお肉でエノキを巻いて、焼肉のたれで味付けしてます。

甘辛味でご飯がすすむ～







他はチーズはんぺんを焼いて、卵焼きを詰めてました。

梅干しは大分の美味しい梅干しをお取り寄せです

【数量限定】大分県産 黒川金右衛門 南高梅干（150g）【マル金ファーム】 価格：594円（税込、送料別) (2024/3/27時点) こちらは、柔らかめで昔ながらの梅干しです。 たまにこういうの食べたくなるのよね～

豚のエノキ巻き
チーズサンド焼きはんぺん
スナップエンドウ
卵焼き
ご飯、梅干し



本日の男子弁当でしたー







さて、昨日は私が仕事で帰宅が遅かったので、息子が夕食を作ってくれました。

息子が初めて、自分から夕食を作ると申し出たんですよ

めっちゃ感激～

何を作るのか聞いたところ「カレー」だったので、前日に材料を準備し、手順を説明しておきました。



帰宅すると、ちゃんとカレーができてましたよ～

これ、もう食べた後なんで量がかなり減っててすみません

息子に出来栄えを聞いてみると

「なんか味が薄くてさらさらやった～
でも普通に食べれるよ！」

ん？なんで薄いの？？

息子にカレールーと水の量を聞いてみると、８皿ぶんの水を入れたのに、ルーは４皿分しか使っていませんでした

でも他は満点💮

野菜も上手にカットしてたし、カレーも焦げ付かず出来てましたよ

初めて一人でつくったにしては上出来上出来👏笑








カレールーはドンキで買ったX-BLEND　CURRYです

これ、初めて使ったけど新商品なのかしら？

アプリ会員価格で１３８円とお買い得でしたよ。

カレールーも、最近は値上がりしたから困りますよね～

お安い時に、買いだめ買いだめ笑



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