うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカリカリ焼き


豚バラをカリカリに焼いて食べよ~
ヾ(=^▽^=)ノ

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夏バテには豚肉のビタミンB1が疲労回復に効くそうですよ
最近暑くてお疲れ気味なので、豚肉を食べて元気をつけるぞー






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは豚バラのカリカリ焼きです!

じっくり時間をかけカリカリに焼いた豚バラ肉は、余分な脂がでてあっさり食べやすい~
たっぷりのキャベツと一緒にいただくと最高~~







他に食べたのは~
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カボチャとクリームチーズのサモサ
しゅうまいの皮でマッシュしたかぼちゃとクリームチーズ、レーズンを包んで揚げました~
カボチャ料理にマンネリ化したら、おすすめの一品です






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薬味たっぷり冷奴
茗荷と大葉、ネギ、カリカリ梅を刻んでタレと一緒に冷奴に盛り付けました~
たっぷりの薬味が爽やかでひんやり美味しい~






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自家製キューちゃん
キュウリを沢山いただいたので、キューちゃん漬けにしました~
白米がとまらん!








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小松菜とニンジンの味噌汁も食べたー

 

本日も美味しくいただきました~♪







今日の一枚。
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キッチンでスマホをする息子。
体育祭の練習で色がめっちゃ黒くなりましたー


さて、息子の高校は例年、海外へ修学旅行に行ってます。
でもこのコロナのご時世。
修学旅行なんて行けたらラッキーみたいな感じで、行けても近場ばかり。
本当に子供たちが思いで作りできなくて可哀そうなんです💦

そんな中、今年度から海外はいけずとも、国内でちょっとリッチな旅をしようということになりまして、とりあえず今の段階で北海道&東京の4泊5日で行くこととなりました。
まだ数カ月先のことなので、コロナの状況でどうなるかはわかりませんが行けるといいな~

とにかく息子がわくわくしてるのが、手に取るようにわかって可愛いっ

北海道ではラフティングやフィッシングもするみたい。
東京ではディズニーランドに行くそうです!
スターウォーズのアトラクションにマニアの友達と二人で乗る約束もしたそうですよ
いいね~いいね~
私もついていきたいわ

コロナの状況が良い方向に回復しますように🥰


では、本日も素敵な水曜日になりますよう
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月12日(火)チキンのカリカリ焼き弁当

今日はKパパの買い物でダイソーに行ってきましたー


スマホスタンドや個別包装の割りばしを買ってきたのですが、その時一緒に買ったのがレンジ調理器具です。


レンジで1分ちょっと加熱するとハムエッグが2個一気に出来るという商品ですが、もし上手に出来たら嬉しいな~

朝はいつも弁当作りにバタバタで、朝食準備はほぼKパパがしてるんですよね~
これがあると助かるわ
目玉焼き1個焼くのも大変なくらい時間に追われてるんですよ


レンジ料理器具も日々進化してるのでたまにチェックするのも楽しみです








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さて、本日のメインはチキンのカリカリ焼きです。


鶏ももにマキシマムとブラックペッパーをしっかり振って薄力粉をまぶします。


これをフライパンでカリッと焼くのですがその時使ったのがこれ↓







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麦茶の入ったやかんです!
ボロイやかんでゴメンナサイ


お肉の上にアルミホイルを敷いて、上からやかんをのせて焼きました~


途中、余分な脂を取り除きながら焼くとやかんが重しがわりになってカリカリに焼けるんですよ







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他は、お野菜をたくさん買ったので野菜系おかずでまとめました~


もう歳なんで、野菜のおかずの方が嬉しかったりします








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チキンのカリカリ焼き
キャロットラぺ
キャベツの塩昆布クリチ和え
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩、しば漬け


塩昆布クリチあえが美味しかった~


レンチンしたキャベツをギュッと絞り、塩昆布を混ぜます。
あとは冷めてから角切りクリチを和えるだけ♪


とっても美味しいのでお試しを


塩昆布は多めに加えるのがポイントです


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