うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカツ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月22日(水)チーズサンドカツ弁当

さて、明日は「秋分の日」です。
今週は、お休みが多くて嬉しいですね~
仕事もひと段落してるし、心も軽く休日を迎えることが出来そうです


明日は、息子の勉強机用の椅子を買いにニトリへ行く予定なんですよ


今までは、無印のデスクチェアーを小・中学校の9年間使ってきたのですが、
ここにきて、シートの裏の不織布がボロボロ剥げる事件発生
椅子をスライドさせると、布クズがカーペットに散らばるという最悪状況になってたんです
で、この際、思い切って買いなおす事にしました


ニトリだとお値段以上というくらいだから、安くて機能的な椅子が見つかる事でしょう
久しぶりにニトるので、今から楽しみだわ~







それでは本日のお弁当です!

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メインはチーズサンドカツを作りましたー!


生姜焼き用のお肉を2枚1組にして、チーズをサンドして揚げてます
ブログの読者様に、教えて頂いたアイデアおかずなんですよ


お肉の中にたっぷりチーズが入ってて美味しそう~


男子が絶対喜ぶやつだわ笑








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他は玉子焼きやらパスタを詰めましたー。

茄子南蛮が漬けて2日目なんで、色がアレだけど・・・
お味は変わらず美味しいまま






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チーズサンドカツ
ナポリタン
玉子焼き
茄子南蛮
さつま芋のレモン煮
プチトマト
雑穀米、梅干し



生姜焼き用肉2枚で一人分作れて、とってもリーズナブルですよ←どんな節約ポイントだー



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月16日(月)チーズロールカツ弁当

さて、お盆休みが明けた月曜日。
中々弁当作りのモードがスイッチオンになりませんよねー
料理もお弁当も、1~2日休むだけでアイデアがパッと思い浮かばなくなるのはなぜでしょう?
こんな時は、いつもの定番品でお弁当を埋めるに限ります







それでは本日のお弁当です!
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メインはチーズロールカツを作りましたー!


スティックチーズを豚肉で巻いてパン粉を付けて揚げるだけなのに、なんでこんなに美味しいの~








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他はオクラや卵、キュウリのおかずです。


そういえば、今日会社前スーパーに買い物に行ったら野菜が激高くなってました
長雨の影響で、めっちゃ値が跳ね上がってるみたい。
きゅうり1本100円とか、レタス200円とかテンション下がる~
結局、野菜はモヤシしか買えなかったわ







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チーズロールカツ
オクラのベーコン巻き
出し巻き卵
きゅうりと人参の胡麻酢和え
金時豆
ご飯、ごま塩、梅干し


息子、大好物ばかりでそれなりに喜んでくれました
よっしゃー



明日も定番で攻める予定です!笑



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みなさんゴーヤを食べてますか~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ゴーヤといえば、今やシーズンまっさかり!
スーパーなどでも1本100円程度で大きな物が買えますよね~
でも、ゴーヤってチャンプルばっかりで食べ飽きたわ~という方必見!
今回は、私の母が良く作るメイン級のお勧めゴーヤ料理をご紹介します








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まずは肉種を作ります。
豚ひき肉と玉ねぎ、調味料をこねて~





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縦にカットして中をくり抜いたゴーヤに詰めます。






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バッター液を付けて~







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パン粉をつけます






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これをサクッと揚げたら完成です







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ジューシー♡ゴーヤの肉詰めフライができた~♪


さくさくの衣の中にはジューシな肉だねがたっぷり
ゴーヤのほろ苦さとめっちゃ合います~
ケチャップとトンカツソースを合わせたタレをかけて頂くのがおすすめ
ゴーヤは副菜のイメージが強いので、メイン食材になるっていうのが嬉しいですよね~







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ジューシー♡ゴーヤの肉詰めフライ【4人分】
【材 料】
・ゴーヤ 2本
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/4玉
・パン粉 適量
・小麦粉(ゴーヤ用) 適量
◆醤油 大匙2
◆砂糖 大匙1
◆酒 大匙1/2
◆溶き卵 大匙2
◆塩コショウ 少々
◆片栗粉 小匙1
〇小麦粉 大匙3
〇マヨネーズ おさじ1
〇水 大匙1
〇溶き卵 約大匙2(肉種に使用し残った分でOK)
(ソース)
・ケチャップ 大匙2
・トンカツソース 大匙1

【作り方】
肉だねを作る。豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、◆をボウルに入れよくこねる

〇をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜバッター液を作る

ゴーヤは長さを半分にカットして縦半分に切る。中のワタをスプーンでかきだす

ゴーヤの溝の部分に小麦粉を薄くまぶし、肉だねを詰めバッター液パン粉の順につける

170度の油で両面さっくり揚げる。適当な大きさにカットして、混ぜ合わせたソースをフライに添える


私は、夏といえば毎年実家でこのフライを食べてましたー
ひとくちサイズで食べやすく、ヘルシーなメンチカツっぽいのがお気に入りでしたよ
ゴーヤの調理法に悩んでる方がいらっしゃったら、ぜひ作ってみて下さいねー









今日の息子。
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 今朝は、ご近所の親友、J君と朝の6時からランに行きました


息子のこの姿、久しぶりに見るー笑



体系がだんだん少年から青年になっていくのが寂しい限り・・・


頑張って走っておいでよ~♪



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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生姜焼き用のお肉でメイン料理を作りたいー!

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豚の生姜焼きはこの前作ったし、味噌豚にしようと思ったらKパパが苦手っていうし・・・


何作ったらいいか悩む~




そんなときひらめいたのがこちらです








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生姜焼きの肉でチーズサンドカツを作りました~♪


お肉の間にスライスチーズを挟んでパン粉を付けて揚げます。
程よい厚みでお肉も柔らか食べやすいー


中からチーズがとろけますよ~









他に食べたのは~
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ニラ玉と~
ご飯が進む塩味です!








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サクサク白菜の塩昆布サラダ。

白菜を塩もみしてギュッと絞り、塩昆布、鶏がらスープの素、にんにく、ごま油、鷹の爪で和えました
サクサクおかずみたいに食べれますー








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お味噌汁はカボチャと春菊を入れましたー!









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カツには山盛りのキャベ千が最高ですー
ヾ(=^▽^=)ノ





ごちそうさまでした~













さて、昨日はバレンタインデーでしたね
みなさんチョコをプレゼントしたり頂いたりしましたか?





息子は例年通り、私とばあばの2人からチョコを貰いました~
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目玉商品はリクエストのGODIVAです!


年に1度のスペシャルデイだからね~
母ちゃん奮発しました







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わぁお♡
よ、ヨダレがーーー笑
母ちゃんにもひとつぶおくれ~









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他にもスナックやらポッキーやらじゃがりこやら・・・
もはやチョコの枠を飛び越え訳がわかりません


とりあえずハッピーバレンタインー










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しかし・・・
息子は小学校と中学校の9年間、1つも女子から本命チョコを貰ってこなかったな




さ、寂しい~
(´Д⊂)






いつの日か息子にもかわゆいガールフレンドが出来るといいな






では、本日も素敵な月曜日になりますよう
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月8日(火)インゲンと人参のロールカツ弁当

今日は会社の忘年会に行ってきましたー


そこに、イベントや商品の企画をするプロデューサーなる男性が来たのですが、この田舎じゃちょっと見ないようなタイプでお話が楽しかった~


葉加瀬太郎さん風のヘアースタイルで服もお洒落
いろんな有名人の名前も普通に出てくるし、平々凡々な主婦の私からすると異次元ワールドです
ファッション系インスタもしてあるのでフォローさせて頂きましたよ
これから会社の方でいろいろお世話になるので、葉加瀬Pの人間ウォッチングにいそしみたいと思います←野次馬根性やろ笑






それでは本日のお弁当です。
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メインはインゲンと人参のチーズロールカツを作りました~



巻いてる途中、どうもインゲンの位置がずれたみたいでカットすると残念な出来栄え。
しくったわ



でも巻物系カツって美味しいですよね~
チーズとか入ってたらもう最高



玉子きんちゃくも久しぶりに作りました~












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インゲンと人参のチーズロールカツ
玉子きんちゃく
ナポリタン
小松菜のオカカ炒め
ご飯、ごま塩、たくあん



明日も早いからとっととお風呂入って寝るぞー!




ではでは。。
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