甘酸っぱ～い♡フワフワゆずのカップケーキを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

冬になると柑橘系フルーツがお店にたくさん出回りますよね～
私、柑橘類が好きでよく買うのですが、先日お料理用に柚子を買いました！
でも、料理に使ったのは１個なので、あと３個あまってる～


そこで、ゆずのカップケーキを焼いてましたー










材料はたったこれだけ。
おうちにある物で簡単にできちゃいます♪








柚子は皮を薄切りにして果汁をしぼります。

レモンゼスター 価格：475円（税込、送料別) (2022/12/15時点) 柑橘系の皮を薄くむきたいときはこちらが便利 私はレモンなどの皮を使う時はいつもこれで剝いてます。 簡単に皮が薄く削れストレスフリーですよ～

まず卵と砂糖、塩を混ぜて～









サラダ油









ゆず果汁と皮を入れて～









粉類を混ぜます










別ボウルにメレンゲを泡立てて～










両方の記事を合わせます。









型に入れてオーブンで１5分焼いたら完成です！









フワフワゆずのカップケーキができたー！


フワフワしっとり食感のケーキは甘酸っぱくてあっさりしたテイスト。
ふんわりゆずの良い香りがお口いっぱいに広がります
甘すぎず軽い食べ応えなので、パクパクいけちってキケンだわ～笑


しかもバター不使用なのでとってもお手軽
１個当たりのコストはなんと１３円です！
めっちゃ激安ー
自分で作ると本当にお得だわ～












フワフワゆずのカップケーキ【5ｃｍのマフィン型８個分】
【材　料】
・ゆず　１個
・卵　２個
・砂糖　60ｇ
・塩　少々
・サラダ油　大匙１
・薄力粉　60ｇ
・ベーキングパウダー　小匙1/2

【下準備】
・ゆずは果汁をしぼり、皮を薄くむいて千切りにする
・マフィン型に型紙を敷く
・オーブンを１８０度に予熱する

【作り方】
卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄と塩、半量の砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。

サラダ油、ゆずの果汁、ゆずの皮の順に加えさらに混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、ゴムベラでさっくりまぜる

別のボウルに卵白と砂糖を泡立て器で混ぜてしっかりしたメレンゲを作る。
（砂糖は３回に分けて加える）

型の８分目まで生地を入れオーブンで約１５分、表面に焼き色がつくまで焼く

型から出し、ケーキクーラーの上で冷ましていただく


冬にぴったりの美味しいカップケーキです♡
ぜひお試しくださいね～

 










さて、私は腰痛で３カ月前から整骨院に通ってます。
以前は酷かった腰痛も、整骨院で施術していただくとウソのように痛みがなくなりました～
この整骨院の院長先生はまだ若いのですが、施術が上手いのが評判で、お客さんもとても多いんですよ。
他に３人も先生がいて、たまに院長先生じゃない方にあたると腕前のレベルが違いすぎる
みんな、若くて顔はイケメンなのに惜しいっ！←意味不明なツッコミやろ
院長先生の施術はキレと爽やかさがあり、なおかつ「力強すぎませんか？」なんてヤワなことを患者に絶対聞かないスパルタなのです。笑
痛いけど治りもいいので、ガマンガマン


明日は楽しい整骨院の予約日
病院通いを楽しみにするなんて、私も歳をとったわ～
でも、この歳になると健康第一を連呼しているただのおばちゃんなのでした笑



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紅茶のティーバッグでお店みたいなケーキを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


ふんわり香る紅茶の風味がとっても上品
外はサクッ
中はふんわりしたカップケーキがワンボウルで簡単にできますよ！







材料はこちら。
今回のティーバッグはアールグレーティーです








バターと砂糖を混ぜて～










溶き卵









ティーバッグをびりっと破って中の茶葉を加えます










薄力粉










型に入れてオーブンへGo！









紅茶のカップケーキができたー！


焼いてる間もふんわりアールグレーの香りが部屋いっぱいに広がって最高です


ふわふわしっとり美味しいマフィンが簡単にできますよ～









今回使った型は、ダイソーさんで購入したロータスカップケーキ型。
６枚入って１００円ですが、この型がすっごく可愛いんですよ～









両サイドをもって斜めに引くとお花みたいに広がりますー


とっても食べやすいし、コスパも良くプレゼントにもピッタリですね









紅茶のカップケーキ【８個分】
【材　料】
・無塩バター　100ｇ
・砂糖　100ｇ
・塩　ひとつまみ
・卵　１個
〇牛乳　５０ｃｃ
〇生クリーム　大匙３
◆薄力粉　１６０ｇ
◆ベーキングパウダー　小匙１
・紅茶のティーバッグ（５ｇ）　１個

【作り方】
室温に戻したバターと砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でふんわりなるまで混ぜる

溶き卵を少しずつ加え混ぜる

紅茶のティーバッグから茶葉を取り出し、葉っぱが大きい場合はナイフで刻んでボウルに加えゴムベラで混ぜる

〇を合わせたものと◆を振るい合わせたものを３回に分けてボウルに加えゴムベラでさっくり混ぜる

型の７分目まで生地を入れ１８０度に予熱したオーブンで２５分焼く
（ケーキに竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです）



紅茶系のスイーツが好きな方にはおすすめですよ～
宜しかったらお試しくださいね

今日の息子。

週明けはなかなか布団から出られず、ぎりぎりまで寝てましたー


入試が終わって一番にしたいのは「寝る事」だそうです！笑


うんうん。。
それ分かるわ～











昨日の寒空から一転。
今日は風は強いけど暖かい一日でした～


だんだん春が近づいてきて嬉しい限りです


弁当持ってお花見行きたいー♪
コロナ禍ではかなわぬ夢なり・・・




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ネコ好きがメロメロになるケーキ型をゲットしましたー！



ダイソーさんの新作マフィンカップです！
リアルなネコちゃんが可愛いいですよね～
発売後即ゲットしましたー








マフィンカップは１パック４枚入り。
サイズは縦4ｃｍ×横4ｃｍ×高さ5ｃｍの小さなスクエア型です。












側面はネコちゃんと英字プリント。
裏面は肉球のイラストとなってます
何処を見てもネコ過ぎて萌えちゃいます～笑







それではケーキを作りますよ～



ホットケーキミックスで作る簡単レシピです！

まずはバターと砂糖を混ぜて～
ミルク、卵も加え混ぜます。








ホットケーキミックスを加えて混ぜます










生地を型に入れてオーブンで焼きます












焼いてる間にチョコペンでしっぽを作りましたよ～









ねこみみカップケーキが出来たー！


や～んリアルネコが可愛すぎっ
こんもり膨らんだケーキがまるでネコちゃんの体のようですね
このままずっと眺めていたい可愛さだわ









混ぜて焼くだけのケーキはしっとりふんわり安定の美味しさです




ホットケーキミックスでふわふわカップケーキ【マフィン型小４個】

【材　料】
・ホットケーキミックス　100ｇ
・無塩バター　35ｇ
・砂糖　20ｇ
・牛乳　小匙２
・卵（Ｓサイズ）　１個

【作り方 】
バターをボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる

卵、牛乳の順に少しずつ加えて混ぜる

１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く

チョコペンでオーブンシートの上にネコのしっぽを描き冷蔵庫で冷やし固める（チョコは厚めに作る）

カップケーキが冷めたら上にナイフで浅く切り込みを入れねこのしっぽを刺す


これからのクリスマスシーズンにもおすすめのケーキ型ですよ！



ダイソーさんでぜひ捜してみてくださいね～









今日の息子。


今から三者面談に行ってきます！


１月に受験する私立高校の願書を提出するんですよ～
長いようで短かった受験シーズン。
残り３カ月も全力で頑張れー


我が家の家計のカギを握るのは君だっ！←そこっ笑
私立と公立じゃ学費が大違いなんだもの
切実な問題です！






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