うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカカオマス


話題の低糖質スイーツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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低糖質スイーツって最近人気ですよね~
わが家は全員お菓子好きなのですが、毎日食べてると、やはりカロリーが気になるところ
炭水化物や糖分の取りすぎは、できればなるべく控えたいですよね~


そこで、お家でも手軽に出来る低糖質スイーツを作ってみました







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材料はこちら。
チョコの代用にカカオマス。
薄力粉の代わりにアーモンドパウダー。
お砂糖はてんさい糖を使いました~
カカオマスとはチョコレートやココアの原料です


カカオマスの糖質は、なんと普通のビターチョコの約5分の1。
なのに、チョコ感が普通のチョコより濃いんですー
めっちゃ凄いですよね






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まず、型にオーブンシートを敷きこんで~
型にバターをちょっとつけると、オーブンシートが貼りついて剥がれませんよ。








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溶かしたチョコとバターに砂糖と卵を混ぜます








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生クリームを加えます。







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アーモンドパウダーを加えます







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別のボウルにメレンゲを泡立てて~







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チョコ生地に混ぜます






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生地を型に入れてオーブンで焼いたら完成です!





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低糖質ガトーショコラができた~♪

生地は、しっとりねっちり生チョコ食感
カカオマスを使ってるので、チョコが濃いー
濃厚な分、いつものガトーショコラより家族には人気がありましたよ







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低糖質♡濃厚ガトーショコラ【18cmの丸型1台】
【材 料】
・カカオマス 40g
・ビターチョコレート 50g
・無塩バター 60g
・卵黄 2個分
・てんさい糖 70g
・生クリーム 大匙2
・純ココアパウダー 20g
・アーモンドプードル 20g
〇卵白 2個分
〇てんさい糖 50g
・粉糖  適量

【作り方】
ボウルにカカオマス、ビターチョコ、無塩バターを入れ湯煎にかけてとかす

ボウルを湯煎から外し卵黄とてんさい糖を加えよく混ぜる

生クリームを加え混ぜる

ココアパウダーとアーモンドプードルを振るいながら加えゴムベラで混ぜる

別のボウルに卵白を入れてんさい糖を3度に分けて加えながら泡立て器で混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る

チョコ生地にメレンゲを加えよく混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流しいれる

160度に予熱したオーブンで約40分焼く

粗熱が取れたら型から出し粉糖を振る




てんさい糖は食後血糖値の上昇が緩やかになるし、アーモンドパウダーはミネラル豊富で満腹感を得られやすく、普通のガトーショコラに比べると、低糖質スイーツって健康にも良さそうですね~


チョコ好きの方はぜひお試し下さいね~
ヾ(=^▽^=)ノ










今日の息子。
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高校の土曜セミナーに出かけます。
いつもより1時間遅く出ていいので、外はすっかり明るくなりました~







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せっかくの土曜で私も寝坊したかったけど、少し早く起きると、綺麗な朝焼けが見れていいものですね~
早起きは三文の徳ってこういうんだわ





でも、明日は少しゆっくり寝るぞー
休みの日くらい寝坊したいのがホンネ~




では、本日も素敵な土曜日になりますように

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チョコスイーツが美味しい季節になってきました~♡

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チョコレート系ケーキの中でもブラウニーは濃厚なチョコ風味を味わえる人気のスイーツです♪


ねっとりした食感とビターなチョコ、カリッとローストされたくるみのコラボが堪らない美味しさですよね~



お店で買うイメージが多いブラウニーですが、家でも簡単にできますよ♪
秋からのお菓子作りにぜひおためしください!








レシピです。
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濃厚ブラウニー【18cm×18cmの角型1台】

【材 料】
●カカオマス(ダークチョコでも可) 100g
●無塩バター 100g
●ダークチョコレート(刻む) 15g
・卵 2個
・グラニュー糖 150g
・くるみ 80g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小匙1

【調理時間】
約45分(ブラウニーを冷ます時間は除く)

【作り方】
くるみは160度に予熱したオーブンで11分ローストしナイフで粗く刻む

●を小さなボールに入れ湯煎にかけて完全に溶かす

ボウルに卵、グラニュー糖の順に加え泡立て器で混ぜ●を加えさらに混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えクルミも加えてゴムベラでさっくり混ぜる

生地をオーブンシートを敷いた型に流し入れ180度に予熱したオーブンで20分焼く

※カカオマスの代わりにダークチョコを使う場合はフラニュー糖を130gにしてください





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ブラウニーを作る時はカカオマスを使うと苦みが強くなりより濃厚になるのでおすすめです。


近頃はハイカカオの商品がとっても人気
ハイカカオが好きならカカオマスは一押し食材です


カカオマスにココアバター、ミルク、砂糖等を加え長時間練り上げるとチョコレートになるというから濃厚なのも納得!
簡単に出来ますのでぜひお試しくださいね~

 





今日の息子。
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明日はいよいよ体育祭。
連日長時間の練習で息子バテバテです~
最後のリレーはクラス全員走らないといけないらしく、陸上部の息子は欠席者が出た場合2回走らないといけないんだそう


暑いのにお疲れ様ー






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クラスの女子がクラスメイトみんなに、イニシャル入りのフェルト小物を作ってくれました。

我家にも遊びに来てくれたことがある子だったので、その優しさに涙したわ~

なんだか青春だー!


子供を通して2度青春を味わえるって子育てをやってて分かりました

明日の体育祭は私は残念ながら仕事が休めず見に行けないけど、Kパパが観戦に行ってくれます!
息子の雄姿をいっぱい撮影してきてもらわなきゃ
ライブ配信とかしてくれないかな~



では、本日も素敵な木曜日になりますように
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