フランス風のチキンソテーが鶏胸1枚から出来ます！
先日、息子に夕食のリクエストを聞いたら
おれ、オシャンティーな鶏胸のソテーが食べたい！
あ、バジルソースとかいいね～とにかくオシャンティーなやつね。
私
・・・・・。
我家にバジルなんて洒落たものないわ～～～
っていうか「オシャンティー」って今どき使うかっ？
そこで家にあるもので作ったオシャンティーなチキンソテーがこちらです
チキンソテー白ワインソースを作りました～！
鶏胸は繊維を断ち切るようにそぎ切りにします。
しょうが汁と塩コショウ、酒を揉み込み室温に30分置きます。
薄力粉を振ってフライパンで両面焼き色が付くまで焼いた後蓋をして3分蒸し焼きにします。
ここでお肉を一旦取り出します。
同じフライパンで白ワインソースを作ります。
微塵切り玉ねぎ1/4個、シメジ1/4株、白ワイン50ｍｌをフライパンに入れワインのアルコールを飛ばします。
ブイヨン100ｍｌを入れてスープが半量になるまで煮込み仕上げに生クリーム大匙２を加えたら白ワインソースの完成
チキンに掛けて頂くとまさにオシャンティー
しっとりした鶏肉に濃厚だけど上品なソースがまさにフランス風
（っぽい）笑まるでレストランの味です～
残ったソースはご飯にかけると高級なリゾットのような味がしますよ
ソースは最後の1滴まで無駄にしません
他に食べたのは～
甘辛豆腐ステーキ
メインのチキンはフランス風なのに、ここで一気に和風だよ
春キャベツの具沢山スープ
キャベツが甘くてトロトロ～
息子からもＫパパからも大好評のチキン料理
一皿あたり290円とめっちゃリーズナブルなフランス（風）料理でした～
宜しかったらお試しくださいね～
○●○●○●○●○
今日の息子。
今日は午後から新入生への部活紹介があるそうです。
息子も前に立って陸上部のＰＲをするそうですよ
ママも見に行きたい～～
けど息子に嫌がられるのでいけないー笑
今朝の空は絵にかいたようなウロコ雲。
綺麗な空を見るとなんだか嬉しくなるね～
今日も一日頑張っておいで～
では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡お手数お掛けします。
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