うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagオクラレシピ


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お弁当のおかずにもお勧めのオクラのおかずを作りました~!


これ、お好きな本数から出来ておつまみからお弁当まで万能な一品♪
つくるのもめっちゃ簡単で美味しいんですよ~


今回はなんと玉子焼き器で作りました



それではレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
おくら(好きな本数)、ピザ用チーズ、塩コショウです




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オクラはヘタとガクを取り除き塩を振ってまな板の上を転がします。
こうすると緑が鮮やかになり見た目も良くなります




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次は茹でます~
30秒くらいかな?
オクラの長さに玉子焼き器がピッタリサイズなんです笑
もちろんフライパンでもOKですよ
茹でたオクラはザルに上げ冷水を掛けておきます






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玉子焼き機に縦長にピザ用チーズを置いて弱火に掛けます







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チーズの上にオクラを置きます





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これくらいまでチーズがカリカリになったら塩コショウを振って完成!








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オクラのカリカリチーズ焼きができた-!


カリッとしたチーズとほくほくのオクラが最高-
羽根つき餃子みたいで、弁当のおかずにも見栄えしちゃいますよね笑



これにビールとかあったら最高かも?



宜しかったらお試し下さいね♪






○●○●○●○●○







今日の息子。
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佐賀県の呼子に行ってきました
ここで名物の「甘夏ゼリー」を食べてます。


甘夏をくり抜いた中に甘夏の果汁100%のゼリーが入ってるんですよ~








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うぅん・・・すっぱい


お子ちゃまにはちょっと本格的な味すぎたみたい


果汁20%くらいのがお好きらしい


大人はとっても美味しくいただきましたよ~



みなさまも呼子に行かれた際は探してみてくださいね♪
お勧めでーす


ではでは。。
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野菜のお値段が高すぎる~!


昼休み、毎日スーパーに行ってるけど、野菜のお値段が全然下がらず困ってます


昨日は一袋100円のオクラしか買えなかったわ


早く値が下がってもらわないと、食費も大幅UPしちゃいそう


野菜の高騰になんか負けないぞ~~~




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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オクラの甘辛肉巻き
ポテトとウインナーのダシダ炒め
レタスの胡麻マヨサラダ
揚げとエノキのお味噌汁
ご飯

材料費 3人分 605円

※米、調味料は含みません。





メインはオクラを使いました~
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豚バラで巻いて醤油、みりん、砂糖のタレを絡めた甘辛焼きです。


カットしておくと見た目も可愛いですよね~


甘辛味でご飯も進みます






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唯一、在庫が沢山あるじゃが芋はコレ!
ウインナーと一緒にソテーしました




味付けはダシダです


ダシダを使うと炒め物などとても美味しくなりますよ




他に食べたのは~
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レタスの胡麻マヨ和え


胡麻をたっぷり振るとコクが出て美味しいわ





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揚げとエノキのお味噌汁






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少ない食材で食事を作るのって、想像力が鍛われる~



本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





今日の息子。
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私が家を出るまでは勉強するふりをしてます笑



ママが行ってもちゃんと勉強しろよ~






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あ、気づいた


お留守番どうぞよろしくね





では、本日も素敵な土曜日になりますように
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先日、生産者直売所でミニサイズのオクラを見つけました


親指くらいのサイズがとても可愛いいオクラでしたよ〜


そこで切らずにそのまま肉巻きにしてみました






下茹でしたオクラに、挽肉150gと玉ねぎ1/4個、塩胡椒、片栗粉を捏ねて作った肉種を貼りつけます


フライパンで転がしながら焼いてミリン大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を絡めました






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オクラの甘辛肉巻き

ジューシーなお肉とシャキシャキオクラに照り焼きソースが絡んで美味しい〜


ご飯がモリモリいけちゃうこと間違いなしです♡


お弁当のおかずにも可愛いくてお勧めですよ^ ^


宜しかったらお試しくださいね〜



***





今日は息子の空手の大会に来てます

昨日はいつも行く美容院のお兄さんに髪を短くして頂き気合い充分!


朝から緊張してるけど、メダルを狙いますよ!!←ウソ笑


頑張ったご褒美は鍋料理。
これを楽しみに頑張ってもらいましょう


では、みなさまも素敵な日曜日を♡
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