うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagオクラの肉巻き


花金がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ🌸


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10月17日(金)肉巻きオクラの柚子胡椒焼き弁当

やっと週末がやってきました~

先週も仕事が忙しかったけど、今週もなかなかのものだったわ

疲れた心と体を温泉でいやしたいー♨

現実はこれ👆





それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、オクラの肉巻きを作りました~

仕上げに柚子胡椒を加えたので、ピリッと辛くて爽やかな香り~

大人のおかずだわ





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久しぶりに買った明太はんぺんは、パン粉を付けて揚げました。

フライを作るのはちょっと面倒だけど、パン粉を付けて揚げるとほとんどの食材はおいしくなるわね





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肉とオクラの柚子胡椒焼き
明太はんぺんのフライ
煮卵
大学芋
ご飯、ごま塩





本日の、会社弁当でした~








さて、 昨日、母から
「梅酒ができたから、仕事帰りに寄ってね」とLINEが届きました。

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実家の庭にある梅の木が、今年はびっくりするほど実をつけたらしく、母が初めて梅酒作りに挑戦したんですよ

台所に入ると、市販の梅酒の空瓶に自家製梅酒が詰められてスタンバイ。
まるで売り物のよう。笑

母いわく、「剪定の仕方を変えたら、今年は実がたくさんついたのよ~」とのこと。

帰宅して、さっそく夕食のお供に、氷をたっぷり入れたグラスへ梅酒を注いでみました。

ひと口飲むと、とろ〜っとした甘みと爽やかな梅の香りがふわっと広がってめっちゃ美味しー

梅の実を食べてみると、まだカリッと食感が残っていたけど、中までしっかりシロップが染みて甘くて最高
これまた絶品です

母は出来栄えに大満足のようで、
「来年は実がなったら、近所の人にやらんで全部梅酒にするよ」と張り切っていました。笑

手作りの梅酒って、買ったものとはまた違う、美味しさがあるんですね~

ひと口ごとに、母の頑張りと私が子供の頃からある『庭の梅の木』を感じ、しみじみ感謝をした秋の夜長なのでした




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初オクラをゲットしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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7月1日(火)オクラの甘辛肉巻き弁当

いよいよ7月に入りましたね~

7月はナスボーシーズンだったり、夏休みがスタートしたり、楽しいことが満載ですね

私、11月の三連休に沖縄に行きたくて、ネットの旅行サイトで検索したら、なんと飛行機の良い便が全滅でした

これはきっとアレのせい・・・

そう、間違いなくジャングリア効果だわ~

私も、ブームが落ち着いたら行ってみたいと思います




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、オクラの甘辛肉巻きを作りましたー

我が家の息子は、おくらが大好きなんですよね

先日、スーパーで今年初のオクラをゲットしたので、まずは肉巻きで頂きました。

豚肉とオクラってあうのよね~




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他は、卵やパスタ、切り干し大根のおかずを詰めてます。






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オクラの甘辛肉巻き
茹で玉子のマヨ一味焼き
コーンパスタ
プチトマト
ご飯、ごま塩、シバ漬け


本日のDD弁当でした~






さて、昨日の午後、私の職場に「某機関の職員の方が謝りに来る」との連絡がありました。

事業でしくじりをやってしまい、予定がしちゃかちゃになってるので、上司が直接頭を下げに来るとのこと。

その界隈では有名な女課長で、どんな人かと 思っていたら・・・

来たのは想像を絶する”キラキラ女子(アラ還)„でしたー

いいのよいいのよ~
噂には聞いてたし、インスタものぞいてたから

まず、服装は体にフィットする大人系ワンピース。
そして緩くウェーブがかかったロングヘアーをなびかせ、足元はピンヒールです

私なんて、五十前半でヒールがきついと感じるのに、アラ還でピンヒール👠
まじ尊敬ー

腕にはギラギラと反射をする宝石をちりばめた時計をつけてます。
いったい、いくらするんだろ?
思わず目がいっちゃうわ~

手にした名刺入れは、表面が全てクリスタルでデコられ、開けるたびにこっちが眩しくて目を細めるほどです。

ス・ゴ・イ!!!
言葉を失うほどのゴージャスさです。

課長はとりあえず「申し訳ありません」との言葉を口にしていましたが、多分、口で言って心で思っていないのがみえみえ~

なぜなら、帰るときに誰も見てないと思ってか、一度も後ろを振り返ることなくスタスタと一目散に出口へ突進し、後ろにいた男性職員さんのことなど気にもせず、怒りのオーラを放ちながらさっそうと帰っていったからです。

課長が帰った後、我が社はしばし沈黙。
誰かが「あの人、謝りに来たって感じしないよね」とつぶやき、みんな一斉にうんうんとうなずいたのでした。

でもまぁ、還暦近くであのスタイルをキープして、自分の好みを公私問わず突き通せるってある意味すごい

メイクは例えると、和製マイケルジャクソン。
唇が異様に大きいのです。
そして今流行りの涙ぼくろも、ヤマンバギャル並みにしっかり描いてあり、遠くからでも本当に映えるわ~

次回お会いできるなら、キラキラ対策にサングラス着用でのぞまなきゃ😎

女性としてちょっとだけ、尊敬の念を持った私なのでしたー←ウソウソ笑




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今年初のオクラを買いました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月6日(木)オクラの肉巻き弁当

今日、職場にお客様が支払いに来られました。
私が現金を受け取って、領収書を書いてると

「あれ、今日は6並びやね!」と言われたんです。

わ~気づかなかった

今日の日付は令和6年6月6日で「666」なんですよ

私、「なにかいい事あるかも~」と言いつつ、パチ〇コ屋さんを想像したのはいうことありません





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはオクラの肉巻きをつくりましたー!

鹿児島産のオクラが5本入りで100円だったんですよ
実は息子がオクラを大好きで、スーパーでみつけると、必ずと言っていいほど買ってたんです。
旬のシーズンと比べると、まだまだお高いけど、息子を思い出してかごに入れちゃったわ~

味付けは大人の柚子胡椒風味に仕上げましたよん






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他はトマト肉じゃがと出し巻卵、ご飯はひじきご飯を詰めました。
ひじきご飯と柴漬けの組み合わせって最高~








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オクラの肉巻き
トマト肉じゃが
出し巻卵
ひじきご飯、柴漬け


本日のKパパ弁当でした~


では、夜も遅いのでこのへんで
みなさまもリラックスした時間をお過ごしくださいね~

ではでは。。

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オクラの肉巻き弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月5日(水)オクラの甘辛肉巻き弁当
最近、オクラも随分買いやすい価格になりましたね~
息子がオクラ好きなこともあり、最近の我が家の献立はオクラ祭り
オクラが旬のうちに、いっぱい食べさせてあげなきゃ~





それでは本日のお弁当です!
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メインはオクラの甘辛肉巻きを作りました~

下茹でしたオクラに、豚薄切り肉を巻いて焼き、甘辛だれを絡めてます
しゃきネバオクラと脂がのった豚肉ってあうのよね~






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他は、母手作りの味玉と夕食残りのゴーヤチャンプルを詰めました。
ご飯にのせたのは、職場で頂いたきゅうりの佃煮。
みなさんに支えられてる我が家の食卓です








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豚とオクラの甘辛肉巻き
ゴーヤチャンプル
味玉
ご飯、梅干、きゅうりの佃煮
プチトマト





本日の男子高校生弁当でした~♪











さて、我が家は共働き家庭なので、毎年「ふるさと納税」を、Kパパと私のそれぞれ寄付しています。


私が寄付するのは、主にKパパの嗜好品が多く、毎回「鹿児島の焼酎」をリピしていました。


ところが、昨今の物価高でお財布事情が厳しいー
そこで今回は、いつもの焼酎はやめて、生活必需品を注文することにしたんですよ。


ポチったのは、お米です
これ以上の必需品はないでしょ~


「さがびより」という佐賀県産のお米が12kgで10,000円。
レビューも良かったので、食べてみるのがたのしみです
寄付でお米が12kgもくるなんて有難すぎる~







そして、米と言えばやっぱりお肉!←なぜゆえ?
当初はちょっぴり贅沢して、日ごろ食べれない牛肉を検討していました。
佐賀牛切り落としが1kgで18,000円です。

これ、めっちゃレビュー良かったからね~
牛切り落としがこれだけあったらいろいろ作れますよね






でも、高いしなーどうしようかなーと悩んで結局はこちらにしました


豚肉4.1kgで15,000円です

おっとーいきなりのランクダウン


でも、豚肉のいろんな部位が入ってますよ~
こちら、人気商品らしく、今注文して届くのが9月末頃でした


ちょっと前まで、ふるさと納税と言えば日頃買わない贅沢品を注文してましたが、今となってはいかに家計の助けになるかというので捜して注文する始末・・・


いつの日か、景気が良くなって、また贅沢品を気軽に頼めるようになるといいな~

我が家の「ふるさと納税」事情なのでした



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 オクラ大好きな男子高校生のお弁当です~
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月8日(木)オクラの甘辛肉巻き弁当

我が家の息子はオクラが大好物
男子高校生がオクラ好きって珍しいでしょ~笑
私も、そんな息子のため、スーパーでもオクラが安いとついカゴに放り込んじゃいます
実家の母も、夏になると畑に息子用のオクラを植えてくれるし、まったく食には恵まれてるわ~





それでは本日の男子弁当いってみよ~♪

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メインはオクラの豚バラ巻きです!

豚バラにオクラを巻いてこんがり焼き、はちみつ入りの甘辛だれを絡めました~
てりてりの肉巻きは間違いない美味しさ








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他はパプリカのソテーや茹で玉子、ピリ辛こんにゃくを詰めてます。
こうやってみると、お弁当に入ってる野菜も夏らしくなってきたものね~










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オクラの甘辛豚バラ巻
パプリカとベーコンのソテー
ピリ辛こんにゃく
茹で玉子
キュウリのツナマヨ和え
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干




本日の息子弁当でした~♪





さて、今週末が体育祭の息子ですが、高校では本番に向けリハーサルの毎日です。
そして、もれなく毎日体操着の洗濯物が出るのですが、これがめっちゃヤバイ代物なんですよ~
大きなビニール袋に入れられたそれを、息子が帰ってくるとまず洗濯機の前にボンと置きます。
そして

今日もキケン物質持ってきたよー

私に声をかけてくるので、その後、私が息を止めてゴム手をしての開封式・・・


中には、何度言ってもなおらない、裏返された体操服と靴下、Tシャツが入ってます
毎回、服は表に返して袋に入れるよう言うのですが、息子は全然いうことを聞いてくれません

ゴム手をしててもなんとなくわかる、汗でじんめりした体操着。
それを、ゴム手&息を止めて表にし洗濯機に入れてる私って、酷い母かしら?


今週末の体育祭本番はお天気も幸いよさそう
息子に、出場種目を聞いてみると「大繩」と「綱引き」、「部活対抗リレー」との事。
縄系2種目ってあたり、あんまり活躍はしないみたいだけど、見学楽しんできますね



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食べ切れない分はカットして冷凍しておくと、好きな時に食べれていいわ〜
生チョコ&オレンジと夢の組み合わせ‌笑







チーズたっぷりハンバーグは20個も入って半額以下の4499円です
こういうのがあると、料理する時間がない時助かるのよね~
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