うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagエビチリ


夕食は中華を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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地域によっては台風に見舞われた3連休でしたね~

休み中、どこにも行けなかったし料理も手抜きばっかりだったけど、最終日くらい頑張って夕食を作るぞー







それでは昨日の夕ご飯です!
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まずは具材を炒めて餡を作って~








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揚げ春巻きができたー!



オイスターソースで甘めの味付けが美味しい~
具材は、豚肉、干しシイタケ、白ネギ、ニンジン、春雨と今回初めてキャベツの太千切りを入れてみたけどあっさり仕上がってジューシ~
具材にキャベツおすすめです








他に食べたのは~
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エビチリ

海老が少なかったので青梗菜でカサ増し作戦
海老は卵白1個分と片栗粉大匙1をといたものを衣にしてさっと揚げ、ソースと一緒に炒め合わせました~
こうすると生臭さがなくなってとっても食べやすいですよ






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豆腐ときのこの中華スープも食べたー!




いつもなら春巻きかエビチリのどちらか1個しかつくらないけど、昨日はダブルメインで我が家にしてはごちそうな感じでした




本日も美味しくいただきました~♪










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さて、私は若いころから腰痛持ちなのですが、最近それが悪化して少しの運転でも腰が痛むようになりました💦



そこで、知り合いに紹介してもらった整骨院に通うことにしたんですよ。
その整骨院は、施術が上手いと評判!
しかもヤングなイケメンが多いとのうわさもある比較的新しいお店です。←すごいウワサ~笑
いささか緊張しながら予約を取って行ってみました。


すると確かに、ヤングなイケメンが4人ばかりバタバタ忙しそうに動き回ってます。
女性スタッフも3~4人いて、こちらは近所のパートの人って感じでした。←どんな洞察力
まずは、電気治療をしてから先生に施術してもらうのですが、施術は腰が痛いからと言ってそこを押すわけではありません。
背中やら太もも、お尻なんかのツボを押されるのですがこれがマジで激痛
コリが酷いと痛いらしい・・・
仕上に背骨をボキッってしてもらい終了します。
終わると気分爽快、体も軽いし背筋がよくなり目線も高くなるんですよ~


整骨院マジ神っ♡


すっかりはまってしまい、仕事帰りの楽しみができました
楽しみがオババの趣味すぎてヤバいわ~笑
でも、やっぱり健康第一ですよね!





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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月24日(木)エビチリ弁当

さて、今週は月曜が祝日だったのでなんとなく曜日感覚がつかめない1週間でした~

というのも、今朝ゴミを出そうと袋に詰め、遅刻しそうになりながら、慌ててゴミステーションにゴミ袋を持って行ったんです。

すると・・・

誰もゴミを出してないやんかーい

そうなんです。
祝日が入ってたので曜日を数え間違えてて、ごみ収集日は昨日だったんですー

もう歳で頭がボケとるわ

ご近所さんに見つからないよう、そそくさゴミ袋を持って家に帰りましたよ笑

どうかこの間抜けな姿を誰にも見られていませんように🥺








それでは本日のお弁当です!
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メインはエビチリを作りましたー!


ピリ辛甘酸っぱいソースがエビちゃんに絡んで美味しい~


弁当にエビが入ってるとテンションが上がるのは私だけ








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他はしいたけや卵、ポテトサラダのおかずです








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エビチリ
ポテトサラダ
卵焼き
しいたけのオカカ焼き
茹でブロッコリー、プチトマト
ご飯、シラス


明日はやっと金曜日ですね
あと一日頑張るぞー


ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月1日(火)エビチリ弁当

さて、会社前スーパーが1月末でついに一時閉店となりましたー
我が家の台所は大ピーンチ


最終日の昨日は、スーパーの在庫ほとんどが半額セールになったので、カゴにあふれんばかりに買い物してホクホクで帰ってきました~


今日は閉店セールでゲットしたエビちゃんを使ったお弁当です







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メインはエビチリを作りましたー!


冷凍エビだったのですが、解凍したら思いのほか小さなサイズになってしまいびっくり


エビとソースが同量くらいの、ソースを食べるエビチリです


でも、辛旨で最高~








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他は唐揚げや焼売などなんとなく中華っぽいおかずを詰めました











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エビチリ
煮卵
唐揚げ 
焼売(セブンプレミアム)
3色ナムル
プチトマト
しいたけのチーズ焼き
ご飯、ごま塩


エビちゃんが入るだけで、いきなり弁当がランクアップしたように見えるわ


エビパワーすげーーーー🦐笑



ではでは。。

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夕ご飯はエビチリにするぞー!

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先日、激安スーパーで冷凍むきエビの業務用サイズを買ったので、使い放題です
今まで、生春巻きやピラフなどに使ってきたけど、今回はエビチリを作りました~







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メインはエビチリです!


ぷりぷりのエビとピリ辛甘酸っぱいソースが良くあう~
ニンニクと生姜をたっぷり加えたので風味も最高






他に食べたのは~
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明太ポテトのチーズ焼き

ソテーしたジャガイモに明太子とバターを絡めチェダーチーズを溶かしました~
これ、居酒屋メニューぽくてめっちゃうま~










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刻みオクラの冷奴

冷奴に下茹でして刻んだオクラとおかか、醤油を混ぜたものをのせ、めんつゆを回しかけました~
しゃきしゃきオクラが美味しい~







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茄子と揚げの味噌汁も食べたー!




エビちゃんを沢山食べれて幸せ~~



本日も美味しくいただきましたー!












さて、今週1週間は昼ごはんを自分で作る事にチャレンジしている息子。
作った物を毎回、撮影してラインで送ってくれるのですが、昨日はこれでしたー


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はっ?(((( ;゚д゚)))



まさかの空のカップラーメンです



しかも、先日親切なご近所のママ友「ミポリン」に貰った貴重なお品を食べちゃった


なんと一蘭のカップラーメンですよ!



これ、ヒカキンさんの動画で見て一度食べてみたかったのよね~
でもカップ麺にしてはお高くてイマイチ買いきれなかったのにー


息子、麺がめっちゃ美味しくて気に入ったーって言ってました


私も早速コンビニに買いに行かなくっちゃ~



さて、お盆休みはお天気が大荒れのようですね。
こちらも、現在酷い雨でスマホの警報がめっちゃなってます
雨が酷い地域の皆様。
お互い気を付けましょうね~
まさかの梅雨明け後の大雨ですね



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昨日は中華料理を食べましたー!

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お給料日前なので、冷蔵庫にあるもので夕食を作ります!


以前買ったエビちゃんでしょ~🦐
弁当を作った残りの鶏胸半枚でしょ~~
そして以前、餃子を作った時に、冷凍しといたのがあったんだったー


これだけあれば、結構豪華な夕食になりそう









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一品目はエビチリです!


卵白と片栗粉を合わせた衣で、さっくり揚げたエビちゃんに、特製チリソースを絡めました~
新玉ねぎを半玉刻んで入れたので、とろとろで美味しい~








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鶏胸半枚は朝のうち茹でておきましたー
一度煮たてた鍋の中に放置しておけば茹で鶏ができます。
これをバンバンジーにしましたよ~


前職の先輩から頂いた新鮮トマトが甘すぎっ
ご近所さんの畑で採れた採り立てホヤホヤ?笑
助かる~~








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餃子は息子用に1皿分焼きました~
我々老夫婦は食が細くとてもここまでたどり着きませーん







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中華卵スープも食べたー

お野菜たっぷりで美味しい~








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買い物に行かずとも、どうにかなるもんね



本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。
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梅雨の晴れ間です!
お日様はでてないけど、自転車にはちょうどいい気候。
駅まで自転車で行きますよ~








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中間考査が終わって2日目ですが、息子ついにレッドゾーンの点数を取ってきました


今の高校は、ミラクルで合格できたようなものなので、あまりショックではないけど・・・
これから先が思いやられるわ~




ほふく前進で這い上がれー!←切実すぎる要求



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