うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagエビチリ


今日はムシムシな一日です~
(;^_^A


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5月22日(水)エビチリ弁当

ここ数日、夏のように暑い日が続いてたかと思うと、今日は一転、じめっとした梅雨模様です。
昨日までに、沢山洗濯しといてよかった~

これから6月に入ると雨の日が多くなるので、お天気とにらめっこで洗濯しなきゃいけなくて、大変ですね




それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはエビチリ丼を作りましたー

昨日の夕食が中華だったので、残ったエビチリを丼にしました

ご飯と、ふわふわ卵、エビチリのコラボって最高~







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他は、春雨サラダとチーズサモサを詰めてます。

最近、春雨サラダを作るときは、甘酢じゃなくてマヨで味付けるのがお気に入り







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エビチリ丼
春雨サラダ
チーズサモサ
プチトマト


本日のKパパ弁当でした~







さて、今週末は息子が帰省してくるので、お土産に持たせようと、日々せっせと作り置きを準備中です。


作ったの物は、保存容器ごと冷凍しておき、レンチンで食べられるようにしています。

野菜たっぷりカレーやミートソースパスタ、そぼろ丼などなど・・・


昨日は、朝食用のフルーツグラノーラを作りましたが、うっかり焼きすぎて、かなり歯ごたえのあるグラノーラになってしまいました

ま、早食いは良くないので、しっかり噛んで食べてもらいましょう。笑


そういえば、息子は相変わらず豆乳にはまっているようですよ

これは、スーパーのセールの時にまとめて買っておかなきゃ。


週末にむけ、なんとなくソワソワしている私なのでした



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自家製中華弁当をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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3月14日(木)中華弁当

中華のおかずって、作るときも食べるときもテンションがあがりますよね~

昨日、お弁当の食材を選ぼうと冷凍庫を物色してると、まずエビを発見
続けて冷凍保存しておいた春巻き、業スーの胡麻団子を見つけましたー

これって私に中華のお弁当を作れってことですか?笑





それでは本日のお弁当です!
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メインはエビチリを作りましたー


朝からエビの下処理をして、衣付けて揚げて炒めて~って大変だったけど、おかげさまで美味しいエビチリが出来ました
辛さ度レベル5(最高は7)にしといたから、ヒーヒー言いながら食べてくださーい








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他は春巻きを揚げ、胡麻団子は軽く揚げてノンフライヤーで焼きました。
インゲンと人参はピーナッツ和えにしてます。
ご飯はパラパラ玉子炒飯ですよ~

マジ中華ってるわ






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エビチリ
揚げ春巻き
インゲンと人参のピーナッツ和え
胡麻団子
玉子炒飯



本日の男子高校生弁当でしたー










さて、昨日は息子が髪をカットするため美容室に行きました。

息子の通う美容室は、保育園の頃から通ってるお店で、お兄さんが一人で切り盛りしている隠れ家的な美容室です。

我が家からだと、車で20分くらいのところにあるため、電車で通ってます。

美容室では、お兄さんとイロイロ男同士のトークをして盛り上がり、とっても楽しい時間を過ごしているみたい。
特にシャンプーをしていただいてる時は至福の時間だといつも言っています

昨日は新しく買ったワックスを美容室に持っていき、それを使ってセットの仕方を教えてもらったみたいですよ
いかにも田舎の高校生って感じで可愛いわ~

帰るとき、いつもドアの外までお兄さんがお見送りしてくれるのですが
昨日は、別れ際「卒業おめでとう!」とお祝いの言葉をかけてもらい、息子めっちゃ喜んでいました




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小学1年生の頃の息子。

お父さんの真似をしてヘアーセットしております

子供ながらにおしゃれ好き~笑


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辛ウマなお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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11月21日(火)エビチリ弁当





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昨日はお休みだったので、朝イチで激安スーパーに買い出しに行ってきました~
朝はやく買い物に行くと、商品が沢山あって選び放題でいいですね
さっそくエビちゃんを買って、午後からお弁当用のエビチリをつくりおきしましたよ


私もたまには出来る主婦?








それでは本日のお弁当です!
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メインはエビチリを作りましたー!



チリソース&豆板醤でピリ辛度が強めな一品です
エビチリはやっぱ辛くなくちゃね~










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ごはんは卵チャーハンにしてます。
なんちゃって中華弁当です🐼🍥









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エビチリ
大学芋
ほうれん草と人参の胡麻和え
チーズフライ
卵チャーハン






本日のKパパ弁当でしたー!






さて、日曜はKパパが福岡市内にショッピングに出かけました。
家を出る前に、お財布の中を確認していたのですが・・・



あれ?カードがない!!


大騒ぎしはじめましたー


どうも、いつも使ってるクレジットカードが財布にはいってないらしいのです


私もびっくりして


最後に使ったのはいつ?
どこか覚えてる??



質問すると、多分、私の誕生日にケーキを買ったとき、ケーキ屋さんで使ったのが最後との事でした。


1週間ほど前なので、あわててネットでカードの利用履歴を紹介すると「利用停止」になっていました。


多分、ケーキ屋さんがカード会社に問い合わせて止めてくれたのだろうと思い、早速お店に電話してみると、案の定、機械にカードをさしたままにしていたとの事。


それからは、カード会社に連絡して再発行依頼したり、毎月のカード引き落とし先の会社に連絡したりもう大変
カードを使うとポイントが貯まるので、いろんな引落先と連携してたんですよね~


今の時代、カードやスマホをなくすと本当にヤバイです


みなさんも、ショップでのカード抜き忘れは注意されてくださいね~←たぶん誰も忘れません




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 今日の息子の置き弁はエビチリ弁当です
ヾ(=^▽^=)ノ

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春休みも残り数日となりました。
週末は、塾の申し込みに行ってきたし受験生体制万全です!


後は本人のやる気だけだー←それが一番難しい






それでは本日のお弁当です!
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メインはエビチリを作りました~!


昨日の夕食にお好み焼きを作ったので、弁当用に多めにエビを買っておいたんですよ
下処理をしておいたので、今朝エビを揚げてソースに絡めてました~
ピリピリ辛くしといたから、火を噴きながら食べてください~笑






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他は、夕食残りの塩焼きそばと卵焼き。
卵は高いから、1個を男子2人で半分こ~
早く鳥インフルエンザの影響がなくなるといいですね








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エビチリ
塩焼きそば
卵焼き
トマト
キャベツのゆかり和え
ご飯、梅干、昆布の佃煮









さて、土曜日は学習塾の面接に息子と二人で行ってきました。
息子もいよいよ高校3年生。
気合いを入れて勉強しないと、行きたい大学に合格は厳しそうー
デキが良かったら塾にやらなくてもいいんだけど、残念ながら息子はおりこうさんなほうではないもんでね
高い授業料をお支払いして申し込んできましたよ


実はこの塾には、息子が高校1年のころ通っていたのですが、1年間通って全く成績が上がらなかったので辞めさせたんですよね~


で、出戻りしたもので先生から大歓迎されました
しばらく見ない間に大きくなりましたね~と言われたど、塾を辞めた10ヶ月の間にどうも背が伸びていたらしい・・・


これからは自分のやる気次第!
憧れの一人暮らし目指して全力で頑張れ~←そこっ?


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夕食は中華を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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地域によっては台風に見舞われた3連休でしたね~

休み中、どこにも行けなかったし料理も手抜きばっかりだったけど、最終日くらい頑張って夕食を作るぞー







それでは昨日の夕ご飯です!
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まずは具材を炒めて餡を作って~








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揚げ春巻きができたー!



オイスターソースで甘めの味付けが美味しい~
具材は、豚肉、干しシイタケ、白ネギ、ニンジン、春雨と今回初めてキャベツの太千切りを入れてみたけどあっさり仕上がってジューシ~
具材にキャベツおすすめです








他に食べたのは~
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エビチリ

海老が少なかったので青梗菜でカサ増し作戦
海老は卵白1個分と片栗粉大匙1をといたものを衣にしてさっと揚げ、ソースと一緒に炒め合わせました~
こうすると生臭さがなくなってとっても食べやすいですよ






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豆腐ときのこの中華スープも食べたー!




いつもなら春巻きかエビチリのどちらか1個しかつくらないけど、昨日はダブルメインで我が家にしてはごちそうな感じでした




本日も美味しくいただきました~♪










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さて、私は若いころから腰痛持ちなのですが、最近それが悪化して少しの運転でも腰が痛むようになりました💦



そこで、知り合いに紹介してもらった整骨院に通うことにしたんですよ。
その整骨院は、施術が上手いと評判!
しかもヤングなイケメンが多いとのうわさもある比較的新しいお店です。←すごいウワサ~笑
いささか緊張しながら予約を取って行ってみました。


すると確かに、ヤングなイケメンが4人ばかりバタバタ忙しそうに動き回ってます。
女性スタッフも3~4人いて、こちらは近所のパートの人って感じでした。←どんな洞察力
まずは、電気治療をしてから先生に施術してもらうのですが、施術は腰が痛いからと言ってそこを押すわけではありません。
背中やら太もも、お尻なんかのツボを押されるのですがこれがマジで激痛
コリが酷いと痛いらしい・・・
仕上に背骨をボキッってしてもらい終了します。
終わると気分爽快、体も軽いし背筋がよくなり目線も高くなるんですよ~


整骨院マジ神っ♡


すっかりはまってしまい、仕事帰りの楽しみができました
楽しみがオババの趣味すぎてヤバいわ~笑
でも、やっぱり健康第一ですよね!





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