うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagエビチリ


 今日の息子の置き弁はエビチリ弁当です
ヾ(=^▽^=)ノ

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春休みも残り数日となりました。
週末は、塾の申し込みに行ってきたし受験生体制万全です!


後は本人のやる気だけだー←それが一番難しい






それでは本日のお弁当です!
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メインはエビチリを作りました~!


昨日の夕食にお好み焼きを作ったので、弁当用に多めにエビを買っておいたんですよ
下処理をしておいたので、今朝エビを揚げてソースに絡めてました~
ピリピリ辛くしといたから、火を噴きながら食べてください~笑






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他は、夕食残りの塩焼きそばと卵焼き。
卵は高いから、1個を男子2人で半分こ~
早く鳥インフルエンザの影響がなくなるといいですね








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エビチリ
塩焼きそば
卵焼き
トマト
キャベツのゆかり和え
ご飯、梅干、昆布の佃煮









さて、土曜日は学習塾の面接に息子と二人で行ってきました。
息子もいよいよ高校3年生。
気合いを入れて勉強しないと、行きたい大学に合格は厳しそうー
デキが良かったら塾にやらなくてもいいんだけど、残念ながら息子はおりこうさんなほうではないもんでね
高い授業料をお支払いして申し込んできましたよ


実はこの塾には、息子が高校1年のころ通っていたのですが、1年間通って全く成績が上がらなかったので辞めさせたんですよね~


で、出戻りしたもので先生から大歓迎されました
しばらく見ない間に大きくなりましたね~と言われたど、塾を辞めた10ヶ月の間にどうも背が伸びていたらしい・・・


これからは自分のやる気次第!
憧れの一人暮らし目指して全力で頑張れ~←そこっ?


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夕食は中華を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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地域によっては台風に見舞われた3連休でしたね~

休み中、どこにも行けなかったし料理も手抜きばっかりだったけど、最終日くらい頑張って夕食を作るぞー







それでは昨日の夕ご飯です!
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まずは具材を炒めて餡を作って~








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揚げ春巻きができたー!



オイスターソースで甘めの味付けが美味しい~
具材は、豚肉、干しシイタケ、白ネギ、ニンジン、春雨と今回初めてキャベツの太千切りを入れてみたけどあっさり仕上がってジューシ~
具材にキャベツおすすめです








他に食べたのは~
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エビチリ

海老が少なかったので青梗菜でカサ増し作戦
海老は卵白1個分と片栗粉大匙1をといたものを衣にしてさっと揚げ、ソースと一緒に炒め合わせました~
こうすると生臭さがなくなってとっても食べやすいですよ






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豆腐ときのこの中華スープも食べたー!




いつもなら春巻きかエビチリのどちらか1個しかつくらないけど、昨日はダブルメインで我が家にしてはごちそうな感じでした




本日も美味しくいただきました~♪










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さて、私は若いころから腰痛持ちなのですが、最近それが悪化して少しの運転でも腰が痛むようになりました💦



そこで、知り合いに紹介してもらった整骨院に通うことにしたんですよ。
その整骨院は、施術が上手いと評判!
しかもヤングなイケメンが多いとのうわさもある比較的新しいお店です。←すごいウワサ~笑
いささか緊張しながら予約を取って行ってみました。


すると確かに、ヤングなイケメンが4人ばかりバタバタ忙しそうに動き回ってます。
女性スタッフも3~4人いて、こちらは近所のパートの人って感じでした。←どんな洞察力
まずは、電気治療をしてから先生に施術してもらうのですが、施術は腰が痛いからと言ってそこを押すわけではありません。
背中やら太もも、お尻なんかのツボを押されるのですがこれがマジで激痛
コリが酷いと痛いらしい・・・
仕上に背骨をボキッってしてもらい終了します。
終わると気分爽快、体も軽いし背筋がよくなり目線も高くなるんですよ~


整骨院マジ神っ♡


すっかりはまってしまい、仕事帰りの楽しみができました
楽しみがオババの趣味すぎてヤバいわ~笑
でも、やっぱり健康第一ですよね!





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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月24日(木)エビチリ弁当

さて、今週は月曜が祝日だったのでなんとなく曜日感覚がつかめない1週間でした~

というのも、今朝ゴミを出そうと袋に詰め、遅刻しそうになりながら、慌ててゴミステーションにゴミ袋を持って行ったんです。

すると・・・

誰もゴミを出してないやんかーい

そうなんです。
祝日が入ってたので曜日を数え間違えてて、ごみ収集日は昨日だったんですー

もう歳で頭がボケとるわ

ご近所さんに見つからないよう、そそくさゴミ袋を持って家に帰りましたよ笑

どうかこの間抜けな姿を誰にも見られていませんように🥺








それでは本日のお弁当です!
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メインはエビチリを作りましたー!


ピリ辛甘酸っぱいソースがエビちゃんに絡んで美味しい~


弁当にエビが入ってるとテンションが上がるのは私だけ








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他はしいたけや卵、ポテトサラダのおかずです








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エビチリ
ポテトサラダ
卵焼き
しいたけのオカカ焼き
茹でブロッコリー、プチトマト
ご飯、シラス


明日はやっと金曜日ですね
あと一日頑張るぞー


ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月1日(火)エビチリ弁当

さて、会社前スーパーが1月末でついに一時閉店となりましたー
我が家の台所は大ピーンチ


最終日の昨日は、スーパーの在庫ほとんどが半額セールになったので、カゴにあふれんばかりに買い物してホクホクで帰ってきました~


今日は閉店セールでゲットしたエビちゃんを使ったお弁当です







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メインはエビチリを作りましたー!


冷凍エビだったのですが、解凍したら思いのほか小さなサイズになってしまいびっくり


エビとソースが同量くらいの、ソースを食べるエビチリです


でも、辛旨で最高~








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他は唐揚げや焼売などなんとなく中華っぽいおかずを詰めました











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エビチリ
煮卵
唐揚げ 
焼売(セブンプレミアム)
3色ナムル
プチトマト
しいたけのチーズ焼き
ご飯、ごま塩


エビちゃんが入るだけで、いきなり弁当がランクアップしたように見えるわ


エビパワーすげーーーー🦐笑



ではでは。。

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夕ご飯はエビチリにするぞー!

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先日、激安スーパーで冷凍むきエビの業務用サイズを買ったので、使い放題です
今まで、生春巻きやピラフなどに使ってきたけど、今回はエビチリを作りました~







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メインはエビチリです!


ぷりぷりのエビとピリ辛甘酸っぱいソースが良くあう~
ニンニクと生姜をたっぷり加えたので風味も最高






他に食べたのは~
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明太ポテトのチーズ焼き

ソテーしたジャガイモに明太子とバターを絡めチェダーチーズを溶かしました~
これ、居酒屋メニューぽくてめっちゃうま~










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刻みオクラの冷奴

冷奴に下茹でして刻んだオクラとおかか、醤油を混ぜたものをのせ、めんつゆを回しかけました~
しゃきしゃきオクラが美味しい~







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茄子と揚げの味噌汁も食べたー!




エビちゃんを沢山食べれて幸せ~~



本日も美味しくいただきましたー!












さて、今週1週間は昼ごはんを自分で作る事にチャレンジしている息子。
作った物を毎回、撮影してラインで送ってくれるのですが、昨日はこれでしたー


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はっ?(((( ;゚д゚)))



まさかの空のカップラーメンです



しかも、先日親切なご近所のママ友「ミポリン」に貰った貴重なお品を食べちゃった


なんと一蘭のカップラーメンですよ!



これ、ヒカキンさんの動画で見て一度食べてみたかったのよね~
でもカップ麺にしてはお高くてイマイチ買いきれなかったのにー


息子、麺がめっちゃ美味しくて気に入ったーって言ってました


私も早速コンビニに買いに行かなくっちゃ~



さて、お盆休みはお天気が大荒れのようですね。
こちらも、現在酷い雨でスマホの警報がめっちゃなってます
雨が酷い地域の皆様。
お互い気を付けましょうね~
まさかの梅雨明け後の大雨ですね



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