うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagエビカツ


ぷりぷりエビカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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近頃は年齢とともに体力がなくなったせいか、仕事帰りはクタクタ~
夕食も簡単なものを作ることが多いんですよ。

鍋は週一。
カレーを作ったら、翌日は焼きカレーやカレーうどんにして手抜き
ホワイトソース缶を使って簡単グラタン。
焼くだけで完成の魚の切り身や納豆など、楽に安くできる方法をいつも探しています

そして、週末は時間をかけて食べたいものを作るのです

忙しい時と時間がある時で、メリハリをつけてお料理するのもなかなか楽しいもんだわ~





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
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メインはエビカツを作りましたー!

エビとはんぺん、調味料をフードプロセッサーにかけて作った、自家製のぷりぷりエビカツです

さくっとした衣にふわふわプリプリ食感のエビカツはめっちゃ最高ー

エビはペースト状にしたものと、ぶつ切りにしたものを2種類加えると、エビの食感が楽しめておすすめですよ





他に食べたのは~
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前の記事でご紹介した、アスパラの一本焼きと~



簡単に出来て美味しいアスパラのレシピです




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かぼちゃ煮
ほくほく甘いかぼちゃは安定の美味しさ







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冷や奴
業スーの「ちょっと大きめの新もめん」が美味しくてハマってます
一丁が大きいので、3人家族だと、ひとつ買うと3回くらい冷ややっこが楽しめてお得~






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にら玉スープも食べたー
ふわふわの卵がうんまー



エビカツって手作りするのはちょっと面倒だけど、手作りならではの美味しさがあるから、頑張って作ってよかったー


土曜日のお夕食でした~












さて、みなさんはアームカバーって使っていますか?

私は車を運転したり、外のレジャーに行く際の必須アイテムで、なくてはならない存在です

ところが、今まで使っていたものが老朽化して指のあたりの生地が破けてきたんですよ~
これはヤバい

そこで、夏を前に新しいものをゲットしました~



それがこちらです↓
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オーガニックコットンのアームカバーと冷感タイプのアームカバーをゲットしました~


3セットあると、部屋のいろんな場所にに放置しても大丈夫でしょ笑←いつもなくして大騒ぎするタイプ









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まず、こちらは「クールサイクルアームカバー」です。

クールサイクルというネーミングの通り、汗を一瞬で吸収し蒸発することで、ひんやりさらさら感を持続するという優れもの

生地は伸縮性があるので、ぴったりしてても吸いつき感がなくてさらさら~

シンプルなデザインとブラックカラーで、女子だけではなく、男性も使えるのがいいですよね







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さっそく運転に使ってみましたー

指穴があるので、カバーがずれにくく、生地はひんやりさらさら~
着けててとても気持ちいです

これは夏場は大活躍間違いなしの一品だわ









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オーガニックコットンのアームカバーは2色の組み合わせで、いまならクーポン使用で1000円ととってもお得
色の組み合わせも選べるし、人気のくすみカラーがナチュラルで素敵ですよね~








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さっそくつけてみると、指先が締め付けないメロウ仕上げになってるので、ひらひら可愛い~

なんだか女子力が上がります







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こちらはチャコールグレーです。
アームカバーはかなり長めで、手の先から肩のしたまで覆うことができますよ~

オーガニックコットンなだけあって、肌触りも抜群だわ



ただいま、楽天では、お得な「お買い物マラソンセール」中なので、エントリーしてショッピングを楽しむのもいいかもですね

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ぷりっぷりのエビカツが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日は冷凍庫にあったエビとはんぺんを使ってエビカツを作りました~
ぷりぷりした食感がおいしいのよね~






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはエビカツを作りましたー!


我が家のエビカツは冷凍エビと~




はんぺんを一緒にフードプロセッサーですり身にして揚げてます
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手作りはんぺん 1枚 冷蔵便 [ハンペン]
価格:410円(税込、送料別) (2022/5/20時点)




はんぺんを入れると、ふわっと感が増してうんまー
小ぶりに丸めると、食べやすいし好きな量頂けて幸せ~








他に食べたのは~
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キンピラゴボウ

夕食で残った分はお弁当用に冷凍保存してます。
定期的に作る、お気に入りの常備菜の一つです






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シーザーサラダ

上司からいただいた家庭菜園のレタスで作りましたー
葉っぱが柔らかでふわふわ~









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野菜たっぷり卵スープも食べたー!






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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中間考査最終日です!




やっとテストが終わるわ~
テスト期間中は、私もなにかと気を使って疲れるんですよね
今日はお疲れ様会もかねて、仕事帰りにミスドでも買って帰ろう







さて、息子はよく勉強しながらペットボトル飲料を飲むのですが、その容器をいつも机の上に放置してるんです
しかも1本飲みかけのがあるのに、別のペットボトルも開けたりします
お茶あり、炭酸水あり、スポーツドリンクあり・・・


おいっ!(*`Д')
何種類部屋にコレクションしてるんだー


飲みかけは冷蔵庫に入れて飲み終わった空ボトルはキッチンまで持ってくるよう言ってるのですが、めったなことでは片付けようとしません。

近頃は気温も上がって、衛生面も心配なので私が気づいたときはしぶしぶ冷蔵庫に入れてますが、男子ってなんでこうなんですかね~


今日の夕食は、食事中に飲みかけのペットボトルを目の前に並べてやろうかしら
(ある意味飲み放題のドリンクバーかも~笑)


母のひそかな復讐だわ




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週末にエビカツランチを作りました-


春に持って行きたいピクニック弁当をイメージしてカフェ風の使い捨て容器に詰めましたよ



かさまし食材を加え、ふわふわプリプリなエビカツが1個90円ほどでできちゃうんです~♡





それではエビカツ作りいってみよ~♪
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エビは1パック222円の物を使いました。
殻をむいて片栗粉と酒を揉み込みます。
これを綺麗に洗い流すとエビ特有の臭みがかなり消えますよ~






かさましの材料がこちら!
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はんぺんを使いました!
袋の上から揉んで潰しておきます笑
こうすると、洗い物いらずで楽ちん♬





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叩いたエビ、潰したはんぺん、マヨネーズ、塩コショウをボウルに入れゴムベラで混ぜて~






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丸く成形したらバッター液を付けます






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エビカツはパン粉をまぶしてしばらく置いておくと揚げてる最中にパン粉がはがれにくいですよ~








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中温の油でさっくり揚げました






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はんぺんでかさ増しエビカツができた-!


はんぺんのふわっと感とエビのぷりっと感が最高~
材料費も安いのでお財布に優しくて助かる~~






そして、エビカツをバターロールに挟んでエビカツバーガーを作りますよ♪
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セリアさんで買ったランチボックスと耐油製ペーパーバッグ。
ダイソーさんのランチカップに入れます。








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サラダとポテト、ジュースも付けてカフェ風ランチボックスが出来た-






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ペーパーバッグは10枚108円。
耐油製なので食べ物を安心して入れることが出来ます♡
1個持ってるととっても便利



そしてエビカツの詳しいレシピはmichillさんに掲載してあります~
記事はこちら→☆

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そして・・・・
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エビカツを食べてる実際の画像!爆


座敷でザ・和食でした-爆



これが一番落ち着くのよねん♪v( ̄∇ ̄)v




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