うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagインゲン


牛肉の野菜巻を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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野菜巻を作るときはいつも豚の薄切りを使うけど今回はこちらですよ~









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ばあばから貰った牛ロース薄切り肉です!

やっぱ牛は濃厚さとジューシー度が違うわ~
焼いてるときから香りだけでも幸せになるもんね









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メインは牛の野菜巻を作りましたー

新玉ねぎで作ったジャポネソースがこれまた最高~








他に食べたのは~
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レンコンと揚げの甘酢炒め
もっちりシャキシャキのレンコンと甘酸っぱい油揚げのコラボがうんまー









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豆腐とエノキの味噌汁も食べたー
ばあば協賛で久しぶりの牛だったわ笑


本日も美味しくいただきました~










さて、約1年近く前のことになりますが、息子の自転車が駅で盗難にあいました。
息子もいい加減で、前のロックだけかけてU字ロックを面倒でかけてなかったんですよ~💦


高校に上がって買ったばかりの自転車だったけど、ないと困るので仕方なく新しい自転車を再度買いなおしました。


すると2か月後に、盗難にあった自転車が見つかったんです
なんと、お堀の中に捨ててあったみたい
自転車に高校のステッカーがついてたので、以前その高校に勤務してた先生が見つけてくれて、学校まで持ってきてくれましたー


先生が学校まで持ってきてくれた事は本当に感謝しますが、実はその後けっこう困ったことになりました💦
なんせ、自転車は水につかってさびてるし、カギは壊れていたんです


我が家から息子の高校までは車で30分と遠く、しかも自家用車は小さすぎて自転車がのりません
しかたなく、息子が1時間以上かけて高校から家まで自転車で帰ってくることにしたのですが、当日乗ろうとしたらパンクしていたそうで・・・
困った息子は、買ったお店(高校の横)まで壊れた自転車を押していき、お店の方に相談したみたい。
すると、自転車屋さんが処分してあげるよ~と引き取ってくれたそうです。


自転車屋さん神ー


買ったときはそこで一番安い自転車(1万円代)だったのに、壊れたものを引き取ってくれるだなんてなんてお優しいの~


高校生活もラスト1年。
先日はレインコートのパンツのみ無くした息子。
自転車のロックは二重三重で絶対盗られんようにしとってやー




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月17日(火)いんげんと人参の甘辛ロール弁当

さて、今日はとても暖かい一日でしたね~


日中はちょっと汗ばむくらいの陽気だったので、昼休みにウォーキングも兼ねてスーパーを3軒はしごしましたー
40分程買い物をして会社に戻ると、まさかの来客
しかも3人!!


昼休みに事務所に来るなよ~


心の中で文句をいいながら、表面上はニコニコ笑顔で対応しましたけど・・・
結局それから、ながながとお客様の相手を続けたのでお弁当を食べれてのは14時を回ってました~


ここ2~3日、来客数が軒並みUPしてるけど、暖かくなると虫と同じように人も動きが活発になるのかしら?







それでは本日のお弁当です!
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メインはインゲンと人参の肉巻きを作りました~


シャキシャキのお野菜と甘辛お肉が美味しいー


肉巻きは美味しいし見栄えもするのでお弁当にはもってこいです






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今日の卵焼きはなかなか上手にできました~
隠し味にマヨネーズを入れるのがポイントです!






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インゲンと人参の甘辛ロール
卵焼き
レンコンの甘酢炒め
しいたけのオカカ炒め
プチトマト
ご飯、ごま塩



明日はKパパが出張なので作るのは自分のお弁当1個だけなんですよ
めっちゃ手抜きになりそうだわ~



ではでは。。
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木曜の夜は肉巻きを食べました~!

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他はゴボウ煮やカボチャサラダなど和風献立ですよ


どれもご飯が進むおかずです~








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メインはインゲンと人参の肉巻きです!


下茹でしたインゲンと人参を豚肉で巻いて、ハーブソルトと粉チーズで味付けしてます。


そのまま食べても美味しいけど、マヨネーズを付けて食べるのもめっちゃ合う~









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ゴボウは牛肉と一緒に炒め煮にしましたー!


間違いなくご飯が進むおかずです


細切り生姜を一緒に炒めると風味がよくておすすめ~






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カボチャサラダはレンチンで簡単に出来ます!


角切りして塩を絡めたカボチャを柔らかくなるまでレンチンし、冷めてから胡瓜の塩もみ、クリームチーズを加えてマヨ、塩コショウ、砂糖で味付けしましたー


まったり甘いカボチャは最高です











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小松菜としめじの味噌汁も食べたー







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肉巻きは家にある材料でアレンジが効くし、塩味や甘辛味、フライなど色んな味付けが出来て美味しいですよね~♡




美味しくいただきましたー
(*^▽^*)







さて、我が家の庭工事ですがいよいよ完成も近づき小道が完成しましたよ

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この狭いエリアにこんな小道を作るとはさすがプロですね~
石が多いので段差で転ばないよう注意しなきゃ←そこかっ







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北側も綺麗にしてくれましたー


ここのレンガ張りはKパパが家を新築した時1か月ほどかけて作ってくれたのですが、その名残ものこしつつ手直しして頂きました
あとは植栽と砂利入れをして終りらしいので完成が楽しみです




では、今から週末たまった家事を頑張るぞ~
まずは風呂掃除からだー





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昨日はインゲンと人参の肉巻きを作りました~

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私、肉巻きを作るのが大好きです
薄い豚肉で見栄えするし、出来上がってカットするときにワクワクするんですよね~
そして間違いなく旨い!笑





昨日はこちらの肉巻きをつくりました~
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インゲンと人参の甘辛肉巻きです!


スジナシインゲンが一袋100円とお買い得だったんですよ~
人参と一緒にお肉で巻くとカラフルでとても綺麗ですよね





他に食べたのは~

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ジャーマンポテト

新じゃがとチョリソーの組み合わせが最高~
味付けはマキシマムとコンソメを使いました!





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生ハムとレタスのサラダ

新玉ねぎのドレッシングをかけて頂きます







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小松菜とエノキのお味噌汁も食べた~








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材料費は3人分515円です
※調味料とご飯は含みません




ごちそうさまでした~♪










さて、もう1年半ほど前になりますが私の母が70の手習いでスマホを使い始めました。


今までガラケーだったので初めはおそるおそる操作していたのですが、使い始めるとその便利さに目覚めWi-Fiなしには生きていけないほどのスマホラブに変貌したのです


仕事から帰ってくるとテレビは見ずにYouTube鑑賞。
寝る前もスマホ動画を見ながらイヤホンを付けて就寝。
会社の昼休みにはTwitterやインスタ、LINEをチェック。


いつの間にか私なんかより超情報通になっていたんです~

周りにいる同年代の知り合いがガラケーの中、ひとりスマホを操作できる母って凄いですよね!
今では周りの人にもスマホを進めてるみたいなんですよ


人間いくつになってもチャレンジ精神を持ってすれば出来ない事はないという良いお手本です
父はもう亡くなっているので、父の日に母を思う娘なのでした・・・


さて、今夜はKパパの父の日ディナーのために買い出しでも行ってきますか~
ご馳走はちゃんと準備できるのかな?




ではでは。。

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