うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagアレンジ


秋の味覚たっぷりの芋栗献立を作りましたー!

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くりごはんと芋巻きはなんとダイソーさんの人気食材を使ってるんですよ~♬






それがこちらです!
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干し芋とむき栗を使いましたー(スイートポテトは今回未使用)

こちらの商品は秋になると凄く人気がでるんですよね~笑


どちらも素朴で素材の味を楽しむタイプのおやつですが・・・



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まずは干し芋と豚バラ薄切りを使ってこちらを作りました~






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干し芋の甘辛肉巻きです!


ねっちりしたお芋とジューシーな豚バラに甘辛だれを絡めました~
ムチムチ食感のさつまいもが甘くて豚バラとめっちゃ合います
芋好きの方には一押しの一品!笑

干し芋の甘辛肉巻き【8個分】

【材 料】
・干し芋 8枚
・豚バラ 8枚
・塩コショウ 少々
・小麦粉 少々
◆みりん 大匙2
◆醤油 大匙1

【調理時間】
約25分

【作り方】
干し芋は細長いスティック状にカットする

豚バラに塩コショウ、小麦粉の順に振り干し芋をのせ巻き上げる

フライパンに油(分量外)を熱し豚肉の巻き終わりを下にして全面焼色がつくまで焼く。

蓋をして弱火で約2分蒸し焼きにする

フライパンの余分な油をキッチンペーパで吸い取り◆を入れ煮絡める



干し芋は火を通すと柔らかく甘くなりますよ~







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むき甘栗は栗ご飯にしました!





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ほくほくの栗がたっぷり入った栗ご飯です♡


皮を剥く手間を掛けずに出来るのに、生栗で作った栗ご飯に劣らないほど美味しく出来て感動ー
お餅を入れてもちもち食感も再現しました~

甘栗でお手軽栗ご飯

【材 料】
・米 2合
・むき甘栗1袋~11/2袋
・餅 1個(40g)
◆めんつゆ(3倍濃縮) 大匙3
◆酒 大匙1
◆塩 小匙1/2

【作り方】
米は水でとぎ炊飯窯に入れる

◆を加え炊飯器の2合の目盛りまで水を加え上に栗と餅をのせる

炊飯器の普通モードで炊く


甘くて美味しい栗ご飯は食べだすと止まらない美味しさ!
栗の量はお好みで調整して下さいね♪







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そして、秋ご飯に合わせた豚汁はこちらを使用してます!


味噌を加えるだけで出来るという豚汁です
ドラッグストアで198円(税込み)で買いましたが野菜が高い時は冷凍野菜って家計の救世主ですね~
こちらの商品は豚汁の具材を一袋にまとめてあり味噌をとき入れるだけというお手軽さもありがたいです笑






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袋をあけるとこんな感じにカットされた野菜とお肉が入っていますよ~


ひと袋2人前だったので、我が家の場合3人で分けると微妙に具材が少ないけど豚汁が食べれて満足ー
里芋とか高くてまだ手が出ないですものね~
それが198円なら買いでしょ!笑
久々の豚汁に幸せを感じました







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ダイソーさんのいもくり商品は素材そのままをパック詰めしてあるのでいろんなアレンジが効いて楽しい~


本当におすすめなので、よかったら作ってみてくださいね♪


では、本日も素敵な月曜日になりますように

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材料2つ!トースターで焼くだけで出来る神トーストを作りました~!

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熱々とろとろのプリンはまるでカスタードソース。
食パンにプリンをのせて焼くだけでクリームたっぷりのフレンチトースト風になります
こんなに簡単で美味しいなら毎日食べたい!笑
プリントーストが美味しすぎです~






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材料はこちら。
プリン1個と食パンです。
前回、欲張ってビッグプッチンプリンで作ったら、プリンが食パンから大流出して大変なことになりました~
3個1パックくらいの小さなサイズのプリンがちょうどいいみたいです




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トースターの天板にくっつかないホイルを置いてトーストをのせて~


ぷっちん♡


上にプリンをぷっちんします
これが楽しい笑





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スプーンでプリンをまんべんなく広げます。
これをトースターで5分程焼きました~








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とろけるプリントーストができたー!


あつあつとろけるプリンはまるでカスタードソース
カリッと焼けたパンにプリンがよく染みて、まるでソースたっぷりのフレンチトーストのような美味しさです








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めちゃシミシミ~
カラメル部分もほろ苦で旨いー








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こちらはアレンジ
プリントーストを焼いた後ひと晩冷蔵庫で冷やして頂くと、まるでパンプディングのようなお味がしますよ~




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パンはしっとり、プリンはぷるぷる~
トーストというよりまさにパンプディング
これは熱々のプリントーストとは違った美味しさがあるわ~



甘党の家族にも大好評!
プリンを食パンにのせて焼くだけなのに超絶美味しい
プリンの種類を変えるだけでもいろんな味が楽しめそうですね~



簡単にできるので、ぜひお試しくださいね~~

 






今日の息子。
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さて、昨日息子は着替えのシャツを学校に持って行くのを忘れてしまいました。
中3の息子は学校が終わると連日塾に直行です。

夜、私が塾まで車で迎えに行くと、息子がめっちゃ香ばしい香りをまとって車に乗ってたのでこのことが発覚

その匂いで教室で勉強したら先生や友達に迷惑やったろう?
聞いてみると


いや、みんなマスクしとるけん大丈夫!
でも、オレまじ臭っさ

自分で自分の事を臭いといっていましたよ


いや、そのレベルの悪臭はマスクを通して香ってきますから~



塾のみなさんに申し訳なくて、Tシャツを忘れるのがどれだけ最悪か息子に説教しておきましたよ
エチケットを守らないと女子に嫌われるぞー←そこ重要か?





では、本日も素敵な木曜日になりますように

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100円ショップのデザートの素でフルーティーなアイスバーを作りました~!

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毎日暑いですね~


ここ九州では梅雨明けしたとたん、連日猛暑が続いています
日差しが痛いー
セミがうるさいーー笑
雨も嫌だけど、あんまり暑いのも大変ですね
早く味覚の秋がこないかしら~←気が早すぎ





さて、今回はダイソーで買ったデザートの素でフルーツたっぷりのアイスバーを作りましたー
しかもこのアイスバーは専用の型がいりません!
小ぶりな紙コップがあったら作れるんですよ






レシピです。
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使うのはこちら~
フルーチェのアップル×マンゴー味。
プチフルーチェというだけあって、普通のサイズより50g少ない小振りなサイズですがいつでも100円で買えるのが嬉しい~
フレバーもいちごやブルーベリーなどいろいろありましたよ!








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まずはフルーチェと牛乳を混ぜて~






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生クリームを混ぜます






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上に好みのフルーツを並べます。

今回は缶詰のミカンとパイン。
フレッシュなキウイを使いました~







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アイスバーのスティックにはこちらの木製スプーンを使いました。
刺すのはコンビニでもらうプラスプーンや普通のスプーン、太めのストローや割りばしなどなんでもOKです!







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小振りな紙コップにフルーチェを入れて上に棒を刺し好みのフルーツをのせたら冷凍庫で一晩しっかり冷やしてくださいね♪






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凍ると紙コップは綺麗に剥がれます。










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フルーツアイスバーができた~!


ヨーグルト風味の甘酢っぱいアイスはシャキシャキ食感。
シャーベットとアイスクリームの中間位の柔らかさでくちどけも滑らか~
上にのせた冷凍フルーツがフレッシュで最高です!


フルーチェアイスバー【80mlの紙コップ4個分】
【材 料】
・フルーチェ(好みの味) 150g
・牛乳 60ml
・グラニュー糖 大匙2
・生クリーム 50ml
・好みのフルーツ 適量

【調理時間】
約15分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】
ボウルにフルーチェと牛乳、砂糖大匙1を加えスプーンでとろみがつくまで混ぜる

ボウルに生クリームと砂糖大匙1を加え底を氷水で冷やしながらもったりするまで泡立てる

フルーチェのボウルに生クリームを入れてよく混ぜ4つのカップに注ぎ分ける

スティックを刺しフルーツを並べ冷凍庫で一晩しっかり冷やし固める
※レシピはこちらをアレンジして作りました♡
Cpicon 夏のフルーチェアイス by ハウス食品株式会社




100円ショップで材料が揃うならとても作りやすいですよね~
専用の型も買わなくていいので手軽に作ることが出来ますよ♪
お子様の夏休みのおやつにもお勧めです!
製氷機で小さく作ると好きな量食べれるので◎
おうちにある道具でいろいろ試してみても楽しいかも






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北海道チーズ蒸しケーキを使ってレアチーズケーキを作りました~!

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本格的なレアチーズケーキが混ぜて固めるだけで簡単にできます♪


北海道チーズ蒸しケーキ自体が美味しいから、それを使ったケーキもめっちゃ美味しいですよ~


パインの缶詰めを加え、甘酸っぱくてトロピカルなチーズケーキに仕上げました~
暑い夏にもピッタリのスイーツです






レシピです。

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材料はこちら。
北海道チーズ蒸しケーキは2個使います








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まずは型にチーズケーキを敷き込みます。
これが美味しい土台になりますよ~








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クリームチーズと砂糖を混ぜて~








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生クリームとヨーグルト、パイナップル、ゼラチンを加え混ぜます








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型に入れて冷やし固めます









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パイナップルレアチーズケーキができたー!


トロピカルテイストのレアチーズケーキの中には角切りパインがゴロゴロ~
しっとりチーズ蒸しケーキの土台がめっちゃ美味しい~~
この二つのコラボ最高です!


簡単♪パイナップルレアチーズケーキ【18cmの底が抜けるケーキ型1台】

 

【材 料】

・北海道チーズ蒸しケーキ 2

・クリームチーズ 150

・グラニュー糖 50g

・プレーンヨーグルト 240

・パイナップル(缶詰) 8

・パイナップル缶詰のシロップ 600ml

・生クリーム 200ml

・ゼラチン(粉) 15

・湯 大匙4

・レモン汁 小匙2

【調理時間】

約20分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】

ケーキ型の底に丸くカットしたオーブンシートを敷き、半分の厚みにスライスした北海道チーズ蒸しケーキを型に敷き詰め土台を作る

 

パイナップル4枚とシロップをミキサーにかけピューレ状にする。残り4枚はナイフで小さな角切りにする。

クリームチーズを耐熱容器に入れ、レンジ600wで30秒加熱して柔らかくして、ボウルに入れグラニュー糖も加え泡立て器で柔らかく練る。

 

別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら8分立てに泡立てる。

 

クリームチーズのボウルに生クリームとヨーグルト、パイナップルピューレ、角切りパイナップル、湯で溶いたゼラチンを加えその都度よく混ぜる。

 

ケーキ型にレアチーズ生地を流し込み、冷蔵庫で固まるまでよく冷やす







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甘酸っぱくてトロピカル~♡


レアチーズケーキはオーブンを使わないで出来るのでお菓子作り初心者さんにもお勧めのレシピです



北海道チーズ蒸しケーキ好きのみなさんー
よかったら作ってみてくださいね~










今日の息子。

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英検が終わってすっきりした気分の息子。
今朝もなんだかご機嫌でした~
分かりやすいやっちゃ~







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この写真を撮った後、息子がまた帰ってきましたー
マスクを持って行くのを忘れたみたい


よく考えると、月曜は毎週マスクを取に帰って来てるような気がするわ~
もしかしてルーティーン?


失敗から少しは学ぼうか!


もうちょっとしっかりしておくれ~


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甘酸っぱいレモンムースを作りました~!

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6月に入るといよいよ梅雨シーズンがやってきますね~


雨でじめっと湿度も高く不快度指数もかなりUP-


こんなとき食べたくなるのがレモン系のスイーツです


甘酸っぱいレモンは爽やかでさっぱり~
今回は、北海道チーズ蒸しケーキを使って、簡単なムースケーキを作りました







レシピです。

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北海道チーズ蒸しチーズケーキとダイソーのケーキ型を使います。







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型にオーブンシートをくしゃっと敷き込み、蒸しケーキを半分の厚みにスライスして底に詰めます







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耐熱カップに水と砂糖を入れレンジ加熱してよくまぜ砂糖を溶かします





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ゼラチン、バター、レモン汁を加えて混ぜて~







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ボウルに卵黄を溶いた中に加えて混ぜます








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氷水でボウルの底を冷やしながらとろみをつけます






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生クリームを加えて~







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メレンゲを加えます







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型に流し入れて一晩しっかり冷やし固めます。












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レモンムースケーキができたー!


蒸しチーズケーキ1個と卵1個から出来るムースケーキは4人分の食べきりサイズ!


甘酸っぱくてクリーミーなレモンムースにふわふわ濃厚な蒸しチーズケーキのコラボは最高です


爽やかなレモン味が梅雨のじめじめ感も吹き飛ばしてくれますよ








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クリーミーで甘酸っぱい~♡

北海道蒸しチーズケーキでレモンムースケーキ【4人分】

【材 料】
・北海道蒸しチーズケーキ 1個
〇水 70cc
〇グラニュー糖 70g
・ゼラチン 5g
・無塩バター 10g
・レモン汁 40cc
・卵黄 1個分
◆卵白 1個分
◆グラニュー糖 20g
・生クリーム 50cc

【調理時間】
約30分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】
型にオーブンシートを敷き込み半分の厚みにしたチーズケーキを敷き詰める

耐熱カップに〇を入れレンジ600wで1分加熱して砂糖を良く溶かす。

ゼラチン、バター、レモン汁の順に加えよく混ぜる

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、上記の液体を少しずつ注いでよく混ぜる。ボウルの底を氷水で冷やしとろみがつくまで混ぜる

8分立てに泡立てた生クリームを少しずつ加え混ぜる

◆を泡立ててメレンゲを3回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜる

型にムース液を流し込み冷蔵庫で一晩しっかり冷やす



手軽に買える材料で出来ますので、北海道蒸しチーズケーキ好きの方やレモン好きの方はぜひお試しくださいね~









今日の息子。

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ついに今日から通常授業が再開されました!
息子、あ~ダルイ。行きたくない~
ぼやきながら登校しましたよ


テレビで子供たちが
学校でお友達と遊べて嬉しい!
など言ってる姿を見て、これ絶対ありえん。なんて言ってました


や、やっぱし・・・?




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