うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagアレンジ



アツアツの餃子を食べよ~
ヾ(=^▽^=)ノ


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週末です!


平日は食事時間が合わないけど、休みの日はみんなで夕食を食べることができるので、餃子を作りました~








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メインはホットプレート焼き餃子です!


月一は作ってる餃子ですが、何度食べても飽きない美味しさ


今回は3人分で60個包みました~










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肉じゃが

煮物が美味しい季節ですね~
ほくほくのジャガイモが白米と良く合う~










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白菜漬けのこく旨スープ

前回作って気に入ったのでリピです


短時間煮るだけでコク旨のスープが簡単に出来ます


レシピはこちらからどうぞ~↑





みんなで、ワイワイ焼いて食べる餃子は最高だー
ヾ(=^▽^=)ノ





本日も美味しくいただきました~♪













さて、我が家の息子ですが、お父さんのことが本当に大好き


学校で、「家族に何か相談するとしたら誰にしますか?」というアンケートには、
迷うことなく「お父さん」と書くくらいお父さんを信頼してます


普通、そこ「お母さん」やろ?
突っ込みどころまんさいなのですが、ファザコンなんでしかたありません





そんな週末のお二人さん
こんび

まさかのペアルックでしたー
Σ(`□´/)/





これで外食にいってました
どこぞやの、お笑いコンビみたい


 息子、とにかくお父さんのマネをしてなんでも買っちゃうんですよね~
昨日も、Kパパが着替えるのを見て、自分の服も同じにするという、ストーカーぶりです



こんな男子高校生いる?
(^^;)




ま、母は暖かく見守りたいと思いまーす笑



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お給料日前です~
オオーw(*゚o゚*)w

せっかくの休みなのになんてこったい


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きりっと財布を引き締めたいので、家にあるもので夕食を作ります









そしてこんな時に、まさかの神的サプライズがありまして・・・
モニター品大容量BOXが我が家にやってきました~
キャーキャーキャー

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今回、レシピブログさんの
「フーディストアワード2012モニターコラボ企画」
に参加させて頂き、いろんなモニター品を頂いたのですが、そのうちの一つ。
東海漬物さんの「白だし仕立て割烹白菜漬」を使って、夕食を作りました~


この白菜漬け、おだしが効いてさっぱりサクサク

めちゃ白米に合いますよ
初めて食べたけど、本当に美味しいです!







こちらを使ってスープを作ります
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まずはひき肉を炒めて~









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好みの野菜と白菜漬けを炒めて、スープで煮るだけ

めっちゃ簡単です










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とろとろ白菜のコク旨スープができたー!


白だしが効いてて、コク旨~
お漬物の白菜を加えることで、スープが奥行きの深い味わいになります。
まるで、長時間しっかりおだしを取ったスープのよう
この味が、白菜漬けを使う事によって短時間で出せるなんて、まさかの裏技ですね

とろとろ白菜のコク旨スープ【4人分】

【材 料】
・東海漬物「白だし仕立て割烹白菜漬」 80g
・豚ひき肉 50g
・人参 1cm
・しめじ 1/4株
・エノキ 1/3株
・エリンギ 1本
・ごま油 小匙1
・水 600ml
◆鶏がらスープの素 小匙1と1/2
◆塩 小匙1/4
◆東海漬物「白だし仕立て割烹白菜漬」漬け汁 大匙2
〇片栗粉 小匙1
〇水 大匙1
・ブラックペッパー、ネギ 適量

【作り方】
人参は皮を剥いて細切り、シメジは小房に分ける。エノキは下部を切り落として1/2の長さにカット、エリンギは長さを3等分して縦に薄切りにする

小鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。肉が白っぽくなったら人参、しめじ、エノキ、エリンギ、白菜漬けを加えざっと炒め油を回す

水と◆を加え煮立ったら蓋をして弱火にして約5分煮る

〇を溶いて鍋に加えとろみが付くまで煮込む

仕上げにブラックペッパーを振りネギをのせる










他に食べたのは~
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れんこんの挟み照り焼き

れんこんに肉だねを挟んで焼き、甘辛ダレを絡めました~
もちもち食感が美味しい~







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かに玉のあんかけ

カニカマで手軽にあんかけ卵を作りました~
ご飯にのせて食べたらあんかけ丼になります










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セロリとトマトのかんたん酢漬けも食べたー!
さっぱり箸休めに良いー




東海漬物さんの「白だし仕立て割烹白菜漬」
サクサクなフレッシュ感と、クセがないあっさり感が本当に食べやすいです
試したことがない方には、マジお勧めー
ぜひ、スーパーで捜してみてくださいね





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昨日はお魚献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ここ数日、お魚献立をしたいと思ってるけど、大雨で海がしけのせいかお魚がめっちゃ高いー

そんな中、会社前スーパーで冷凍魚が100円セールをしてたので、塩サバを2枚買ってきました!

普通に食べると、いまいち人気のない塩サバですが、あるスパイスを加えるとめっちゃ美味しくなるんですよ~







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはサバのカレー焼きです!

下味を揉み込んだ塩サバに、カレー粉と片栗粉をまぶしフライパンでカリッと焼き上げました~

スパイシーな味付けの塩サバは魚が苦手な息子もにも人気の一品。

フライパンで焼くので、洗物も少なくてとってもお手軽♪
一切れが小さいのでお子様でも好きな量だけ食べることができますよ~

いつものサバの塩焼きに飽きた方は、ぜひぜひお試しくださいね♪

塩サバのカレー焼き【たっぷり4人分】

【材 料】
・塩サバ 2枚
◆醤油 大匙1/2
◆酢 大匙1/2
〇カレー粉 小匙1
〇片栗粉 大匙1
・オリーブオイル 大匙1
・酒 大匙1

【作り方】
塩サバは1枚を4~5等分してビニール袋に入れ◆を加え揉み込む。そのまま10分ほど置く

カレー粉と片栗粉を加え全体にまぶす

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、サバを皮目を下にして両面色よく焼く

酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする

蓋を取り水分をキッチンペーパーで取り両面カリッと焼きあげる







他に食べたのは~
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肉じゃが

魚嫌いの息子の為にお肉が入ったおかずも作ります。
ほくほくジャガイモにとろとろ玉ねぎがうんまー







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ゴーヤのオカカ炒め

最近チャンプルよりはまっているこちら。
ゴーヤの苦みとオカカ醤油が堪りません~






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三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え

稲荷ずしの味がして美味しいー
三つ葉の大量消費にもおすすめです!

Cpicon 三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え by パジャマでうさぎ







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豆腐とわかめの赤だしも食べた~



塩サバのカレー焼きおすすめです!
ヾ(=^▽^=)ノ


ごちそうさまでしたー








さて、コロナの感染拡大で部活も外出も塾も何もない息子。
毎日家に一人でいるので、体力が有り余ってるみたい
勉強は相変わらず大変みたいですが、こう何もないのも辛いですよね~


そんな中、昨日は夜の20時頃にいきなり花火のお誘いがありました。
すぐ近くの公園で、中学の頃のクラスメイト数人で花火をするみたい。


行ってもいいか聞いてきたので、いいよいいよと送り出しました。


久しぶりに友達と会って、話も盛り上がったみたいで、22時頃家に帰ってきましたよ。


なぜか全身汗びっしょりで、めっちゃ暑かったー!みんな高校より中学が楽しいって言よった!!
興奮気味に語っていました

ん-。
他の友達も高校の勉強量の多さに苦労してるみたいですね~
私は進学校ではなかったので、バイトしまくりでしたけどね笑


とにかく、コロナの感染者数が減少してくれるのを願うばかり
2学期が始まるまで、残り1週間程度になりましたがはたして学校は再開されるのでしょうか?


 子育て世帯の悩みは尽きませんね!
(´•̥̥̥ω•̥̥̥`)ぴえん。





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いま話題のイタリア発菓子パン「マリトッツオ」を手軽に作りました~!

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あの人気菓子パンにホイップクリームを挟めば、溢れるクリームのマリトッツオの完成です
買いたくてもなかなかお店に置いてない~って時でも、これならお家で簡単に作れますよね






材料はこちらです。
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ヤマザキの薄皮シリーズを使いました~!


薄いふわふわのパン生地にたっぷのクリーム。
小振りなサイズが食べやすく、ロングセラーの人気商品ですよね~
これに、大好きな十勝純乳脂を挟みます







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ホイップを泡立てて~









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パンの上1/3をスライスして生クリームを搾ります
パンの端は一部を最後まで切り落とさないようにしてくださいね









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上からパンをかぶせ、クリームをヘラでならします







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後は、お好みでフルーツやミントなどをクリームの側面に張りつけると見た目もゴージャスになりますよ~

今回は、Kパパの朝食用のバナナと庭になってるブルーベリーとミントを使いましたー笑







 
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アレンジマリトッツオができたー!


小振りなサイズが食べやすい~
初めからパンの中にクリームが入ってるので、ホイップクリームを加えると、もうクリームが溢れんばかりにパンパンです
これで、1個当たり約50円で出来るなんてコスパも抜群ですよね~






詳しくご紹介しますね

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まずはダブルクリームのマリトッツオです!

カスタードクリームとホイップクリームの組み合わせが最高~
バナナやブルーベリーと一緒に頂くと、もはやデコレーションケーキ!笑
これが家で簡単に作れるとか神過ぎるっ







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こちらは、あんホイップマリトッツオです!

粒あんとホイップって大好きな組み合わせなんですよね~
これに角切りの有塩バターを挟んで最高のマリトッツオを作りました!
甘じょっぱいマリトッツオは堪らない美味しさ
私は薄皮つぶあんパンが断然一押し!笑


今週末、おうち時間のおやつやデザートに、
ぜひ作ってみてくださいね~



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昨日は豚の生姜焼きの夕食でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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生姜焼きってご飯がすすみますよね~
焼くだけで簡単に出来るし、ボリュームもあるので忙しい日の一品にもピッタリ!
昨日はお豆腐やお好み焼きを足した簡単献立にしましたー






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メインは豚の生姜焼きです!


ボリュームあるお肉に、甘辛生姜ダレが絡んで美味しい~
お肉にタレを絡める時は、少量のお酢を足して片栗粉を加えると、後味もさっぱりでタレがよく絡んで食べやすくなりますよ~








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お好み焼きはあの材料を使ってトロトロにします







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使うのは、納豆と炭酸水です!


ブログの読者様「みゅう様ださん」からお勧めして頂いた作り方です。
どんな味がするのかワクワク~










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ふわトロに美味しくできましたー
ヾ(=^▽^=)ノ



いつものお好み焼きよりフワフワに仕上がってる~
しかもめっちゃトロトロ~~
息子、気に入ってバクバク食べていました
みなさまもぜひお試しくださいね

みゅう様ださんのクックパッドキッチンはこちら→
美味しそうなレシピが満載ですよ~










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冷奴はマリネしたトマトをのっけました~♪


甘酸っぱくて美味しい~








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小松菜入り味噌汁も食べたー!









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ごはんが進むおかずばっかりで、炊いた白米が足りないわー



本日も美味しくいただきました~









今日の息子。

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今回の荷物は特別重いみたい
帰りは塾に行って自習してくるそうですよー
オレ、遅く帰ってくるけん!
言い残して学校へ行きました~


自分の成績が学校でヤバイ位置にいることに気づいてるらしい・・・



が、がんばれ~~
これくらいしか言えんわ~


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