ヾ(=^▽^=)ノ

4月25日(金)麻婆豆腐弁当
今年は、平日をサンドした連休ですね。
なんとなくまとまりない感じですが、大型連休はやっぱり最高

我が家は、旅行などの予定はありませんが、Kパパの親友「なもやさん」が東京から帰省してくるし、息子も帰省してくるので、なんとなくソワソワ


息子へのお土産バッグ(自宅へもちかえる食料品)も着々と準備中でーす

それでは、本日のお弁当いってみよ~♪

メインは、麻婆豆腐を作りました~



もう暑くなってきてるから、麻婆豆腐ってヤバいかなって思いましたが、豆腐があったので作ってしまったわ

Kパパには保冷剤をいっぱいつけて持たせました~



他は、大量の枝豆、キャロットラペ、卵焼き、チーズサモサを詰めてます。







本日の、Kパパ弁当でした~



さて、私はいつも職場に手作り弁当を持参しています。
理由はもちろん節約のためです。笑
手作り弁当は、市販品より体にもいいし、飽きもこないし、残り物の消費にもなるし、いいことだらけですね

ま、朝作るのが大変なのは否めませんが・・・
でも、私、弁当の内容を考えるのは好きなので、それはあまり苦にならないんですよ


そんな節約志向の私ですが、今日は、大好きなパン屋さんの月イチの平日営業日だったこともあり、昼食はパンランチにしました。

野菜たっぷりのベジタリアンピタサンド。
お値段は400円です。
全粒粉のピタパンに、地元のお野菜や手作りのお惣菜がたっぷり

マヨネーズも手作りだし、隠し味にちょこっと甘夏マーマレードを忍ばせてあるのが憎いわ~


上に、甘酢餡を絡ませた厚揚げをのっけてありました。
これ、今まで食べたサンドイッチの中でも、群を抜いて具材の組み合わせが素晴らしい~

なんでこんな素敵なお店があったのに、今まで気づかなかったんだろう


もうひとつは、くるみあんパンを選びました。
こちらはお値段、350円。
もちもちの雑穀パンの中には、自家製の餡子がたっぷり~
この餡子が、優しい甘さで、ねっとりほっくり食感。
食べると懐かしいような安心するような・・・
しみじみ味わい深い餡でした。
こんな餡子を自分で作れるなんて、本当に凄いわ~

ワンコイン以上するランチでしたが、めっちゃ大満足

素晴しいパン屋さんと出会えて、幸せいっぱいのランチタイムなのでしたー



では、本日も素敵な金曜日になりますように

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