明日からゴールデンウィークですね～
ヾ(=^▽^=)ノ


４月２５日（金）麻婆豆腐弁当

今年は、平日をサンドした連休ですね。
なんとなくまとまりない感じですが、大型連休はやっぱり最高

我が家は、旅行などの予定はありませんが、Ｋパパの親友「なもやさん」が東京から帰省してくるし、息子も帰省してくるので、なんとなくソワソワ

息子へのお土産バッグ（自宅へもちかえる食料品）も着々と準備中でーす




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、麻婆豆腐を作りました～

もう暑くなってきてるから、麻婆豆腐ってヤバいかなって思いましたが、豆腐があったので作ってしまったわ

Ｋパパには保冷剤をいっぱいつけて持たせました～







他は、大量の枝豆、キャロットラペ、卵焼き、チーズサモサを詰めてます。







麻婆豆腐
枝豆
キャロットラペ
チーズサモサ
卵焼き
ご飯、海苔



本日の、Ｋパパ弁当でした～






さて、私はいつも職場に手作り弁当を持参しています。

理由はもちろん節約のためです。笑
手作り弁当は、市販品より体にもいいし、飽きもこないし、残り物の消費にもなるし、いいことだらけですね
ま、朝作るのが大変なのは否めませんが・・・

でも、私、弁当の内容を考えるのは好きなので、それはあまり苦にならないんですよ

そんな節約志向の私ですが、今日は、大好きなパン屋さんの月イチの平日営業日だったこともあり、昼食はパンランチにしました。
 

野菜たっぷりのベジタリアンピタサンド。
お値段は400円です。

全粒粉のピタパンに、地元のお野菜や手作りのお惣菜がたっぷり
マヨネーズも手作りだし、隠し味にちょこっと甘夏マーマレードを忍ばせてあるのが憎いわ～
上に、甘酢餡を絡ませた厚揚げをのっけてありました。

これ、今まで食べたサンドイッチの中でも、群を抜いて具材の組み合わせが素晴らしい～
なんでこんな素敵なお店があったのに、今まで気づかなかったんだろう←先月発見したパン屋さん。






もうひとつは、くるみあんパンを選びました。
こちらはお値段、350円。

もちもちの雑穀パンの中には、自家製の餡子がたっぷり～
この餡子が、優しい甘さで、ねっとりほっくり食感。
食べると懐かしいような安心するような・・・
しみじみ味わい深い餡でした。
こんな餡子を自分で作れるなんて、本当に凄いわ～

ワンコイン以上するランチでしたが、めっちゃ大満足
素晴しいパン屋さんと出会えて、幸せいっぱいのランチタイムなのでしたー


では、本日も素敵な金曜日になりますように
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