定番弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


４月１８日（金）唐揚げ弁当
今日は、日中気温が高くて初夏のような陽気です。

昼休みに「しまパト」とスーパーを２軒はしごしたのですが、事務所に戻ってきた時はすでに汗だく～

寒いのも嫌だけど、暑いのも苦手で、過ごしやすい気候ってあっという間に終わるものですね
一年を通して春と秋が繰り返されるといいのにな←言いたい放題



それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは鶏の唐揚げを作りましたー

週末に近づくと、お弁当のネタもそこをつきます。

そんな時は、定番のおかずを作るに限るわ～笑






他はポテトサラダを詰めました。
ご飯にのせた、エビちりめんの佃煮がいい感じ

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唐揚げ
ポテトサラダ
キャベ千
ご飯、ごま塩、梅干し、エビちりめん


本日の会社弁当でした～







さて、我が家の近所に ラ・ムーという24時間営業の大型スーパーがあります。

近畿・中国エリアを中心に店舗運営を展開してて、私の住む福岡にも沢山の店舗があるんですよ

ラ・ムーの魅力は、なんといってもそのコスパの良さです
特に、オリジナルの弁当や総菜、パンは激安で、大きなお弁当なら198円から。
おはぎは2個入りで100円。
ナポリタンは1食分で91円。
小ぶりサイズのロールパン30個入りが298円など・・・

あげるときりがない程、いろんなオリジナル食料品が激安で買えるのです

そして、私が最近気になってるのがラ・ムーの「アメリカンクッキー」です。
大きな手のひらサイズのクッキーが4枚入って200円と激安なんですよ～
これは、クッキー好きの私としてはめっちゃ気になります

トッピングがゴロゴロで、表面がひび割れしてて、いかにもアメリカーンな見た目にテンション爆上がりです

先日は、買い物に行ってレジに並んでいた時、前の女性がこのクッキーを4袋もカゴに入れてました。
そんなに美味しいのかしら？

ネットで口コミをググってみると
「外はザクっとしてたけど中はふにゃふにゃで不思議食感。」
とか
「濡れせんべいのような感じだけど、中は柔いのになかなか嚙み切れない。」
など、褒めるコメントはなく、微妙な感想ばかりでした

でも、見た目は凄く美味しそうだし、お値段も安いし気になるのよね～
ただ、失敗した時これを一人で全部食べないといけないと思うとツラいわ。


昨晩焼いた、２種類のクッキー。

ココナッツマカロンクッキー。
これ、焼く前です。







チョコレートチョコレートチップクッキー。
チョコレート生地に大量のチョコチップを入れたイギリスのレシピです。

夕食準備より、クッキー作りの方が体力も時間も使ったわー笑

週末のブログでお披露目しますね

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板チョコ入りのアメリカンクッキーを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

 
アメリカンクッキーって、食べ応えがあって美味しいですよね～

大きなクッキーの中には、ナッツやドライフルーツを入れるのもいいけど、今回は板チョコをバリバリ割って加えました。

混ぜて焼くだけなので、失敗しらず。
お菓子作り初心者さんにもおすすめです



レシピです。

卵1個、きび糖70g、上白糖30g、塩小匙1/4、無塩バター80ｇ、薄力粉170g、ベーキングソーダ小匙1/4、板チョコ2枚。







バターをレンチンして溶かしボウルに入れ、きび糖と上白糖、塩を加えて混ぜます。






卵を少しずつ加えて混ぜて～







薄力粉とベーキングソーダを振るいながら加え、ゴムベラで混ぜます。







粉がある程度残ってるとこで割ったチョコを加えます。
（仕上げ用のチョコを少し取り分けておく）






生地をオーブンシートの上にスプーンでのせ、上にチョコを置いて、170度のオーブンで15分焼いたら完成。焼きたては柔らかいので、ケーキクーラーの上でよく冷ましていただきます。







牛乳と一緒に頂くのがおすすめです


混ぜて焼くだけで簡単に出来るので、よろしかったらお試しくださいね～









さて、最近、米の価格が高騰したという話を、あちらこちらで聞きますよね。

息子の通う大学の食堂でも、４月からライスの特大サイズが209円から319円へと、価格の改定がありました。
なんと、110円もの値上げとはキビシー

これは貧乏学生にはつらい

私が学生の頃は、ボリューム満点の定食が500円だったのに、今じゃご飯一杯300円とか、信じられない世の中になったものです←いつの時代の話や～


今日のお散歩で、コンクリート製のベンチの上に、シロツメクサがのせてあるのを見つけました。
子供が置いたのかな？

昔、これをたくさん摘んで王冠とか作ってたものだわ～








桜が終わりに近づくと、れんげ草の季節。
最近は、れんげ草畑もあまり見かけなくなりましたよね～
れんげ草って、本当にきれいで和みますよね

今年も見れてラッキー笑




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作り置きでお弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


１２月４日（水）幕の内弁当
１２月に入っても、お野菜のお値段がなかなか下がりませんよね～

テレビを見てると「白菜が安い」とか「水菜が安い」など言ってますが、私の住む地域はちーっとも安くありません

なんなら、先週より今週の方が高いくらい

家計を預かる主婦としては、日々の節約に四苦八苦だわ





それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

今回は作り置きでお弁当を作りましたー

焼きシャケと茹で玉子は朝調理しましたが、他は作り置きを活用です

いろんなおかずを詰めたので、幕の内風になりましたー







知り合いが送ってくれた「くぎ煮」が白米に合いすぎる～







焼きシャケ
レンコンのきんぴら
ほうれん草のお浸し
茹で玉子
ご飯、梅干し、くぎ煮


本日のＫパパ弁当でした～







さて、先日スタバの「チョコレートチャンククッキー」が無性に食べたくなりました。

あのビッグサイズでチョコがゴロゴロはいったクッキーに思いっきりかぶりつきたい～

でも、近くにスタバはないし、スーパーではあんなに大きなクッキーはないし～と思っていたら、業スーの冷凍コーナーにアメリカンクッキーが販売してあったんですよ

ベルギーからの輸入品でしたが、スタバの物より小ぶりで180円位しました。

高っかー

このクッキーにこんな値段は払えないと思ったセコい私は、自分で作るしかないと思い立ちました。←いつものパターン

早速、ネットでレシピを捜しましたが、なかなかピンとくるものがありません。
そこで、海外のサイトを検索して、見た目が一番びびっと来たアメリカのレシピで作ることにしたんです。


それがこちら
右は私が作ったクッキーで、左が市販のクッキーです。
サイズ感の違いわかりますか？

めっちゃ大きな、直径１２cmのクッキーが１８枚もできました～

このひび割れ具合と、ザクザクとした食感にねっとりした生地がアメリカ～ンなのよね～笑

ただ、砂糖の量がやけに多いな～と思いながらもレシピどおりに作ったのですが、食べてみると日本にはない激甘ぶりでした

チョコレートも200ｇ入ってるし、外国のお菓子特有の甘さだわ

次回作るときは砂糖はかなり減らしてもいいかも～








完成したクッキーは、ジップロックに６枚ずつ入れたのが３袋できました。
２袋は冷凍保存して、一日１枚までしか食べません
目の前にあるとつい食べすぎちゃいますものね

息子がいるときは、お菓子を作ってもあっという間になくなってましたが、夫婦２人だとそうそうなくならないのがなんとなく寂しい感じ

息子が今月半ばに帰省するので、このクッキーをもたせてあげよ～っと
母ちゃん、スマホに出なくてもラインを無視されても怒ってないわよ～笑



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