紅玉の季節がやってきましたー
ヾ(=^▽^=)ノ

秋になるとスーパーの店頭に並ぶ「紅玉」を見つけるのが毎年のお楽しみです

紅玉は硬くて酸味があるので、生で食べるのは好みがありますが、お菓子つくりにぴったりのリンゴなんですよ～
収穫される時期が短いので、毎年この時期になると出来る限りの紅玉スイーツを作って食べるのが我が家の定番です









まずは定番のリンゴジャムを作ります！

ジャムを作るとき、皮の部分を適量入れるとジャムがピンク色に色づいてきれいですよー
加えるものは、果肉の重量の４０～５０％のお砂糖とレモン汁。









数時間置くとリンゴから果汁が出るので火にかけます。








コトコト煮ること２０分。
美味しい紅玉ジャムができました～











つやつやピンク色の紅玉ジャムにテンション上がる～









甘酸っぱい紅玉ジャムは、パンにつけて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたりケーキに入れて焼くのもおすすめです









そしてもう一品

紅玉を皮付きでスライスして砂糖、レモン汁といっしょにソテーします。
果肉が少し柔らかくなったら火を止めて冷まします。









冷凍パイシートに卵黄を塗って紅玉をのせ、上から砂糖とシナモンを振り２００度のオーブンで２５分ほど焼きました～












オープンアップルパイができたー！


簡単なのに見た目も華やか
のせて焼くだけの失敗しらずのアップルパイです🥰









さくさく香ばしいパイ生地とジューシーで甘酸っぱいリンゴのコラボがたまらない～


意外とさっぱりしてるので、いくらでも食べれそうでキケンです

 

どちらも簡単にできるので、紅玉を見つけた時はぜひお試しくださいね












さて、先日息子が私より早く帰宅していました。

平日は大抵７時過ぎにしか帰ってこないので、何事かと思って聞いてみると、自転車がパンクしたとのこと。
ちなみに、１カ月ほど前も別のタイヤがパンクしたんですよ～
自転車屋さんが近くにないので、学校帰りに重いリュックを背負い２０分かけてホームセンターに押して持って行ったそうです
昔は自転車屋さんが駅前にあるのが普通だったけど、今は自転車屋さんを探す方が大変ですものねー
息子、なんでこんなにパンクするんだーってボヤいてたわ



ところで、最近ちょっと太り気味ではありませんか？笑



息子、中学で陸上やってて激やせしてたけど、高校になって体重が増えたんですよね。
実はそれが原因かも～



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冷凍パイシートを使って、のせて焼くだけのパイを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


 週末に、スーパーで今年初の紅玉をゲットー


真っ赤で、硬くて甘酸っぱい紅玉は、お菓子作りにぴったり
お店に出回る時期が短いので、毎年買うのを楽しみにしています
今回は、冷凍パイシートを使って、パリパリ食感のアップルパイを作りましたー







紅玉と冷凍パイシートを使いますよ～







冷凍パイシートは１．５倍くらいの大きさになるまで伸ばします









紅玉を薄切りして～










オーブンシートにグラニュー糖を振ります









パイシートはフォークで穴をあけます









リンゴを並べて～







バターをちぎってのせ卵液を塗って焼きます








途中一度取り出してグラニュー糖を振ります








焼き上がったらつや出しを塗って完成です！








薄焼きアップルパイができたー！

パイシートを薄くのばして焼いたので、めっちゃパリパリ～
甘酸っぱい紅玉がジューシーで美味しい～
今の季節ならではの最高の贅沢です





オーブンシートにグラニュー糖を振ったので、パイの底がキャラメリーゼされてめちゃウマ～
カリッと感が堪らないわ～









サクじゅわです♡


紅玉の薄焼きアップルパイ（2人分）
【材料】
・冷凍パイシート　１枚
・紅玉　１玉
・グラニュー糖　60ｇ
・無塩バター　20ｇ
・溶き卵　適量
（ナパージュ）
・お好みのジャム（あんず、りんご、マーマレードなど）　大匙１
・水　大匙1/2
【作り方】
冷凍パイシートは１．５倍の大きさに伸ばし全体にフォークで穴をあける。オーブンの天板にオーブンシートを敷きグラニュー糖の半量を振りパイシートを置く

紅玉は縦半分にカットし横に薄切りする

パイシートの上に紅玉を２列に並べ、パイシートの見える部分は溶き卵を塗る

２００度に予熱したオーブンで１５分焼く。一度取り出し、残りのグラニュー糖を振りさらに２０分焼く

耐熱容器にジャムと水を入れ、レンジ600ｗラップなしで約１分加熱してとろみをつけナパージュを作る

パイがまだ熱いうちにナパージュを塗る

粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする


甘酸っぱくてめっちゃ美味しい～♡
よかったら作ってみてくださいねー








今日の息子。

テストがもうすぐなので、塾で特別授業があります！


ありがたや～ヾ(=^▽^=)ノ
リクエストの「天津飯弁当」も持たせましたよ笑
がんばれー


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キャラメルりんごをたっぷり詰めた甘くてほろ苦なアップルパイを作りましたー！



秋はアップルパイの季節ですね～
今回は、フライパンで出来るキャラメルアップルをたっぷりのせた小さなパイをご紹介します
形が凝って見えるのにとっても簡単に出来るんですよ～♪








主な材料はこちらです！
冷凍パイシートを使うと家でも手軽にパイを作ることができとっても便利です








キャラメルアップルはフライパンにグラニュー糖と水を入れて火にかけ、砂糖が茶色くなったら角切りリンゴを加えて少し煮ると完成です

トーストにのせたりヨーグルトに入れても美味しいですよ～








パイシートは４等分にカットして上の画像のように折り込みました。
仕上げは溶き卵を塗ってキャラメルアップルをのせるだけ








２２０度に予熱したオーブンで２５分焼いたら完成です！










キャラメルアップルパイができたー！


サクサクパイにキャラメル風味のリンゴが甘くてほろ苦～
バニラアイスを添えたり、カスタードソースを掛けて頂くのもおすすめです







キャラメルアップルパイ【４個分】
【材　料】
・冷凍パイシート　１枚
・りんご　１個
・溶き卵　適量
・グラニュー糖　70ｇ
・水　30ｃｃ
【作り方】
りんごは皮を剥いて芯を取り除き１ｃｍ角の角切りにする

フライパンにグラニュー糖と水を入れ中火にかけ茶色く色づいたらリンゴを加え３分程煮込む

冷凍パイシートを４等分にカットして上図のように切り込みを入れ折り込む

パイ生地に溶き卵を塗り真ん中にキャラメルりんごをのせて２２０度に予熱したオーブンで２５分焼く



少量から出来るので、ちょっと食べたい時にもとっても便利♪


食べきれなかった分はラップして冷蔵庫で保存しておき、食べる時トースターで焼き戻してくださいね



りんごが旬の時期にぜひお試しくださいね～♪










今日の息子。



昨日から口の奥に口内炎が出来て痛いそうです


よくよく見て見ると、矯正装置のワイヤーが口の内側に当たってそこに口内炎が出来てました～


ひー痛そう


大人の歯を抜歯して３週間ほどになりますが、歯が大移動してるのを感じるみたいですよ～笑



私は自分の歯並びが悪いのはとっくに諦めましたが、息子の人生はこれからなので頑張って投資してみました！
早くきれいな歯並びになるといいねー
今は痛いかもしれないけど頑張れっ





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