うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagりんご


まるでアップルパイみたいなケーキを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ドイツ生まれのアップルクーヘンです!
りんごが3玉も入ったリッチなケーキなんですよ~


ジューシーなリンゴと甘いケーキ生地が美味しいスイーツが、ワンボウルで出来ちゃいます♪








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材料はこちら。
今回は、小ぶりな紅玉を3玉使いました🍎







レシピです♪
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まず、バターと砂糖を泡立て器で混ぜて~









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溶き卵を加えてさらに混ぜます








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薄力粉を振るい入れて混ぜます










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型に生地を流し込んだら、アコーディオン上に切れ目を入れたリンゴを並べて焼きますよ~









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アップルクーヘンができたー!


切れ目が入った大きなリンゴがゴロゴロ入ったケーキは、インスタ映えもばっちり

リンゴに切れ目を入れることで、火が通りやすくジューシーな仕上がりになります


おもてなしスイーツにもぴったりですよね~♪









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アップルクーヘン【18cm×18cmの角型1台】
【材 料】
・りんご(紅玉がお勧め) 小さめ3玉
〇グラニュー糖 80g
〇レモン汁 小匙1
〇シナモン 少々
・無塩バター 80g
・砂糖 80g
・卵 2個
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小匙1
【作り方】
リンゴは皮を剥いて4等分のくし形にカットして〇をまぶしておく

ボウルにバターと砂糖を入れ泡立て器でふんわりなるまでよくまぜる

溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる

型にオーブンシートを敷き込み、生地を流し入れ上にリンゴを並べる

170度に予熱したオーブンで約55分焼く


リンゴがたっぷりはいってるので、まるでアップルパイのような味わいです



見た目はパウンドケーキのようですが、フルーツの量が多いので、生地がとても柔らかく、新鮮な味わいですよ~



リンゴ好きの方はぜひお試しくださいね~♪
ヾ(=^▽^=)ノ










今日の息子。
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朝方早い時間でまだ暗いー
息子、また電車の出る5分前に家をでました


駅まで少し距離があるのに、まったく何やってんだか~



もうちょっと余裕をもって登校しなさいー!
何時に起きてもギリギリにしか出ないんですよね


反抗期の息子に、毎日ヤキモキでーす




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フルーツが美味しい季節ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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フルーツってそのまま食べても美味しいけど、火を通すと甘みが増して美味しくなるんですよ!







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材料はこちら。
冷凍パイシートと季節のフルーツを使います🍎









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まずは、パイシートを8等分にカットして溶き卵をぬって~










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薄くスライスしたフルーツをのせます
お好みの物でOKだけど、今ならやっぱりリンゴがお勧め🍎
グラニュー糖を適量振って、200度に予熱したオーブンで約18分焼いたら完成です!






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季節のフルーツパイができたー!


パイはサクサク、焼いたフルーツは甘くてジューシー


フルーティーな甘さなので、さっぱりしてめちゃ食べやすいですよー







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私は柿がおすすめです


食べる前に粉糖をいっぱい振って召し上がれ~


ひとくちフルーツパイぜひお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ











さて、今日はもうすぐナスボーが出るので、前祝(?)に外食しにいってきます!←ただ夕食作りをお休みしたいだけやろ笑



食べるのはこれこれ~
うなちゃんです


久しぶりにうなぎ屋さんに行くのでワクワクがとまらない!笑



では、今からいってきまーす
昼食抜きだからおなかすいたー

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簡単で可愛いスティックケーキを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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潰して混ぜて焼くだけの簡単レシピです♬
濃厚クリーミーなチーズケーキの中は、甘酸っぱくてジューシーなリンゴのコンポートがたっぷり
秋にぴったりのスイーツですよ








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材料はこちら。







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リンゴのコンポートはレンチンで簡単にできます









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市販のビスケットを型に敷き詰めて~








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ケーキ生地を混ぜます








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型に流し入れ、オーブンで焼きました~










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りんごのスティックチーズケーキができたー!


コツなどいらず、簡単に出来ます!
見た目も可愛いので、おやつはもちろんプレゼントにもぴったりですよ~








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ボトムのザクザク感も最高ー



りんごのスティックチーズケーキ【18cm×18cmの角型1台】
【材 料】
・マリービスケット 15枚
・無塩バター 40g
・クリームチーズ 150g(室温に戻しておく)
・砂糖 60g
・卵 1個
・生クリーム 100ml
・レモン汁 小匙2
・薄力粉 大匙2
〇りんご 1/2個
〇砂糖 大匙2
〇レモン汁 小匙1
・シナモン お好みで

【作り方】
ビスケットは厚手のポリ袋に入れ瓶の裏など使って細かく砕く。無塩バターはレンジで溶かしておく。

ボウルにビスケットと無塩バターを入れゴムベラでよくまぜる。型紙を敷いた型にしっかり敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

リンゴのコンポートを作る。リンゴは1cm角の角切りにする。耐熱容器に〇を入れふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱して冷ましておく。好みでシナモンを振ってまぜる。

別のボウルにクリームチーズと砂糖をいれ、泡立て器でよくまぜる。

溶き卵、生クリーム、レモン汁の順に加えその都度局まぜ、薄力粉を振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる。

リンゴのコンポートを加えさらに混ぜ、生地を型に流し入れる

170度に予熱したオーブンで約45分焼く

粗熱が取れたら型から出し冷蔵庫で冷やす。ケーキが完全に冷めたら食べやすいスティック状にカットする



使うリンゴは、紅玉やフジなど固くて酸味があるリンゴがお勧めです



とっても美味しいので、よろしかったらお試しくださいね~









今日の息子。
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日の出が遅くなり、登校時間がますます暗くなりました~



このままだと、あと数日後には写真が撮れなくなりそうです
 

さて、昨日息子は塾だったのですが、お昼にコンビニでサラダチキンと麺を買ったそうです。
そしてサラダチキンはそのまま丸ごとたべたらしく、ヌルヌルしてあんまり美味しくなかった~って言ってました


あれって丸ごとかぶりつく物なん?
ネットで調べたら、基本はそのままかぶりつくってありましたー
知らんかったわ~



日頃、サラダやサンドイッチに薄く切って入れてるだけなんで、かぶりつくという発想がなかったです



ま、何事も経験経験
来週は日曜でも頑張って弁当作ってやるか~
でも、子供はコンビニがお好きなのよね~




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超簡単に出来るりんごのスイーツをつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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アツアツジューシーなリンゴにサクサクのクランブルがたっぷり~
冷たいバニラアイスと一緒に食べると、夢のコラボがたのしめます

アップルクリスプはアメリカの定番家庭料理なんですよ~








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材料はこちら。







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りんごは皮付きのまま砂糖をまぶして~







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耐熱皿にのせます






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薄力粉、オートミール、バター、砂糖等を手ですり合わせるように混ぜクランブル生地を作ります








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りんごにクランブル生地をのせてオーブンで焼くと完成です









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アップルクリスプが出来たー!


アツアツとろける食感のリンゴにザクザクのクランブル、バニラアイスが溶けて絡まると超最高!


家族で奪い合ってたべちゃう美味しさです~









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ひんやりバニラアイスと熱々アップルのコラボが堪らない~



アップルクリスプ【4人分】
【材 料】
・りんご 1個
・レモン汁 大匙1
・グラニュー糖 60g
◆無塩バター 50g
◆薄力粉 70g
◆グラニュー糖 80g
◆オートミール 30g
◆塩 ふたつまみ
◆シナモン お好みで
・バニラアイスクリーム 適量
【作り方】
りんごは綺麗に洗い皮付きのまま8等分のくし形にカットして芯を取り除く

りんごにレモン汁とグラニュー糖を絡め耐熱皿にのせる

無塩バターを1cm角にカットする

クランブル生地を作る。ボウルに◆を入れ指でバターをすりつぶすようにしてポロポロのそぼろ状になるまで混ぜる

りんごの上にクランブルをのせ190度に予熱したオーブンで約45分焼く

熱いうちに皿に盛りバニラアースを添える



りんごが美味しいシーズンにぜひお試しくださいね!
りんごは紅玉かフジがお勧めでーす



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寒い日には暖かいリンゴのドリンクがお勧めですー
ヾ(=^▽^=)ノ


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アメリカのホリデーシーズンの定番ドリンク「アップルサイダー」です


サイダーといっても炭酸飲料ではなく、果汁の事なんですよ


熱々のアップルサイダーは冬のティータイムにもピッタリ~








使う材料はこちらです!↓

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リンゴジュース、りんご、シナモン(お好みで)、砂糖(お好みで)。

たったの4つで出来ちゃいます







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作り方は簡単♪

リンゴジュースに摩り下ろしたリンゴとシナモンを加え10分煮るだけです










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ホットアップルサイダーができたー!

甘くてとろみがあってアツアツ~
甘酸っぱいリンゴの味とほのかに香るシナモンにめっちゃ癒されます
お好みで、仕上げに好みの果物をプラスしても美味しくいただけますよ
今回は、ゆずがあったので入れてみました~
爽やかな香りと、酸味が加わって最高です









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ホットアップルサイダー【4人分】
【材 料】
・アップルジュース(100%のもの白濁したものがおすすめ) 500ml
・りんご 1/2個
・シナモン(お好みで) 適量
・砂糖(お好みで) 適量
【作り方】
リンゴは皮を剥いて芯を取り除き摩り下ろす

小鍋にアップルジュースと摩り下ろしたりんご、シナモンを加え煮立てる

煮立ったら弱火にして約10分煮込む

味見して甘さが足りなかったら砂糖を適量加える

お好みで他のフルーツやシナモンスティックを加えても美味しくいただけます


簡単な材料で手軽に出来るので、ぜひお試しくださいね~















今日の息子。
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 土曜なのに朝から模試です!
いつもと同じ時間に家を出ますよ。
まだ暗いな~


昼は部活で、夜は塾。
家に帰ってくるのは22時過ぎなんて、今どきの高校生はどんだけ忙しいの?



美味しいご飯作ってまっとくけんねー!
頑張っておいで~



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