うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagほうれん草


ほうれん草の和風パスタをたべました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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ほうれん草が1束98円だったので、迷わずゲット
何に使おうか悩んだけど、パスタを作ることにしました~
Kパパにクリーム系と和風どちらがいいか選んでもらうと「和風」との事。
OKポッキーよ





それでは昨日の夕ご飯です♪
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メインはほうれん草としめじの和風パスタを作りました~
バター醤油味って、どんなパスタも美味しくなりますよね~
シンプルだけど大好きな味だわ







他に食べたのは~
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ポテトの明太マヨチー焼き
レンチンした新じゃがと冷凍ブロッコリーに明太マヨネーズとチーズ、パン粉を順にのせ、トースターでこんがり焼きました~
ほくほくポテトにピリ辛明太ととろけるチーズが絡んでうんまー








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白菜とコーンのミルクスープ
白菜とクリームスープってあいますよね~
シチューの素を1個とコンソメで味付けしました。








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大根サラダも食べたー
シャキシャキ口直しに最高~





次は魚介系のパスタも食べたいな~←魚ぎらいの息子が嫌がりそうだけど・・・
本日も美味しくいただきました~











さて、昨日ひさしぶりに高校時代の友達からラインがきました。
あら~珍しい!と思い、さっそく見てみるとどうも高校の同窓会があるらしいのです。


友達は参加するかどうかを尋ねてきたのですが、私はもちろん欠席と返事をしました💦
だって、こんな年老いた姿を同級生にさらしたくないものー
みんなの記憶の中の若い私のままでいたい・・・笑
もし私が美魔女だったら、参加を考えなくもないけど、年齢相応のおばちゃんだしな~


それに、同級生(特に男子)の年老いた姿をみるのだって十分ショックだわ
以前、20代半ばで同窓会に参加したことがあったけど、男子が髪が薄くなった人がいたり、女子でも陰キャな人が陽キャになってたり、地味な子がバブリーになってたり様々で衝撃を受けました。笑


これから先、また同窓会があるとしたら、還暦をすぎた頃なら参加したいかも?
そのころになると、なんとなく全てに開き直れる気がする・・・・笑


結局、友達とはその後話も盛り上がり、近々一緒にご飯を食べに行くことになりました
そっちのほうがうんと楽しみだ~
久しぶりなんで話すことが満載だ~



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昨日の夕食はほうれん草カレーを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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息子が、近くのインドカレー屋さんのほうれん草カレーが大好きなので、家で作ってみることにしました。
でも、出来上がったのは緑のカレーじゃなくて普通の黄色いカレー
頑張って作ったのに超残念~








とりあえず、昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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使った食材はこちらです。
ほうれん草は1束使ったけど、緑のカレーにしたかったら2~3束は使った方が良かったんじゃないかと反省・・・








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カレー粉は以前もブログでご紹介したこちらを使いました~






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20種類のスパイスを炒めると40皿分のカレールーが出来るという本格手作りカレーキットです!


これ簡単でコスパも良く、手軽に本格カレーが楽しめるのでめっちゃお勧めです






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鶏肉にはスパイスを揉み込んで~









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ナンを焼いてターメリックライスを炊きましたー








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ほうれん草カレープレートができた~


かんたん酢でお野菜のピクルスも作りました~








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カレーは全然グリーンじゃないけど緑のつぶつぶが見えます
中には玉ねぎにジャガイモ、鶏モモ肉、トマト缶を入れました~
スパイシーでトマトの酸味でさっぱり食べれて最高~
息子よ、雰囲気だけでも味わっておくれ~









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 ナンとターメリックライスは美味しく出来ました~
サフランがちょうど切れてたのでターメリックで作ったけど、普通に美味しかったわ
サフランはお高いので、我が家は今度からターメリックでいいかも~笑




次回はほうれん草を増量してみどりのカレーを作るぞー
失敗があるから成功があるのだー笑←凹まないタイプ






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昨日の夕食は、ほうれん草カレーを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ほうれん草カレーはドライカレーなので少し煮込むだけで簡単に出来ます
黄色いご飯も炊いてテンション上げますよ~







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メインはほうれん草カレーです!

Cpicon ほうれん草とトマトのドライカレー by パジャマでうさぎ

とろとろのほうれん草入りカレーは鶏ひき肉を使ったさっぱりタイプ。
ちょっと酸味があってスパイシーで美味しい~
サフランライスは、2合のお米にサフランひとつまみを加え30分以上置いてオリーブオイル大匙1と塩一つまみを加えざっとまぜて炊飯するだけ。
簡単にきれいなイエローのご飯が出来ますよ





他に食べたのは~
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ポテトとチーズのサモサ

カレーといえばやっぱりサモサ
餃子の皮にマッシュしたポテトとチーズを包みフライパンで揚げ焼きしました~






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アスパラのコンソメスープ

冷蔵庫に余ってた野菜とアスパラをコンソメで煮込みました~
お野菜たっぷりでほっとするお味~~






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トッピングいっぱいのサラダも食べたー!


スモークチーズが最高でした~







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頑張ってつくってもカレーってすぐ食べ終わっちゃうのよね~



みんなもっと味わって食べて下さーい






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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 久しぶりの陸上の練習に慣れない電車通学で、息子は連日クタクタです。


昨日は、電車に乗って帰っていたらついウトウトなっちゃって・・・
間違って2つも前の駅で降りたらしいですよ!


降りてすぐ違うことに気付きまた慌てて電車に乗ったみたいだけど、ただでさえ乗客が少ない駅で一人わたわたやっててめっちゃ恥ずかしかったみたい


なにしろ、田舎なもんでこの時間帯の電車は1~2本。
1本乗り過ごすと、無人駅で30分も待たないといけないのだから居眠りなんかしてる場合じゃありません


息子いわく、電車の中はシートはポカポカ、足元からは暖房が吹いてきて居眠りするのに最高の環境なんだそう・・・




通学中は座らずに立っていこうかー!
頼むから、乗り過ごして遅刻だけはしないでね~


ま、気持ちはわからなくはありませんけどね





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月2日(火)ほうれん草のキーマカレー弁当

さて、今日は午前中に有休を取って確定申告に行ってきました~


なにしろ1年間、領収書やレシートに手を放置してたから、
この2日間は、夜なべしてパソコンに打ち込み作業をしましたよ~
これがめっちゃ大変やった
でも、おかげさまで全ての手続きをもれなく終了
年に1度の苦手な行事が終わってほっと一息の一日でした










それでは本日のお弁当です!
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今日はほうれん草のキーマカレーを作りました~


牛ひき肉と玉ねぎを炒めて、仕上げにほうれん草を加えます。


普通のカレーもいいけど、たまにはこんな変わり種カレーもいいですね






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ほうれん草のキーマカレー
目玉焼き
大学芋
プチトマト



カレーは沢山出来たので、近々夕食にリメイクしたいと思います
一粒で二度美味しいという・・・笑


ではでは。。

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みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
12月3日(木)ほうれん草チャーハン弁当

最近めっきり寒くなりましたね~
我が家の暖房器具はエアコンとファンヒーターを併用しているのですが、今年はまだ灯油を買っていません。
だから着替える時がめっちゃ冷えるんですよ~


ファンヒーターは主に速攻暖まりたい時に付けてますが、灯油を買いに行くのが面倒で最近電気ストーブが欲しいと思うようになりました。


このアラジンの縦型ヒーターめっちゃ可愛いですよね~
グリーン色とかリビングにあったらとっても映えそう


冬のナスボーで買おうかどうしようか悩む毎日です






それでは本日のお弁当です。

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メインはほうれん草チャーハンを作りましたー!

バター醤油の香ばしい味付けが最高~
ほうれん草も沢山とれるしとってもヘルシーなチャーハンです









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キノコたっぷりスープも食べましたー







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ほうれん草チャーハン
きのこスープ


今日はKパパの弁当が要らなかったんです
だから内容がめっちゃ適当
家族の弁当を作るときと気合が違いすぎ~
でも美味しかったですよ




ではでは。。
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