うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagひじき


昨日の夜はトンカツでしたー!

DSC_0324

お肉大好きな男子は大喜びです








でもね~
今回のお勧めはこれなんですよ!

IMG_20190821_195851
ひじきを炒めて~







IMG_20190821_200021
野菜を入れて~
冷凍しといた大豆としめじも入れました






IMG_20190821_200855
仕上げに叩き梅を入れます!










DSC_0333

ひじきの梅煮ができたー!


ひじきの煮物に梅干しを加えると甘酸っぱくてイケる~
ご飯も進むし夏の煮物にぴったりです

ひじきの梅煮
【材料】
・ひじき(生) 1パック
・人参 1/3本
・油揚げ 1枚
・しめじ、大豆など 適量
◆ほんだし 小匙1
◆酒 大匙2
◆みりん 大匙2
◆砂糖 大匙2
◆醤油 大匙3
◆水 50ml
◆梅干し(大・蜂蜜梅がおすすめ) 1個
・いり胡麻、カリカリ梅(仕上げ用) お好みで
【作り方】
ひじきは洗ってザルに上げる。人参と揚げは細切り、しめじは小房に分ける

フライパンに油を熱しひじきをざっと炒める、人参と油揚げしめじと大豆を加え更に炒める

◆を加え水分を飛ばすように炒め仕上げに梅を加える。仕上げに白米と刻んだカリカリ梅をのせる









他に食べたのは~

DSC_0326
トンカツ

男子、これを出すと喜び度が違います!笑







DSC_0328
ポテトサラダ

トンカツにはやっぱりポテサラ派







DSC_0335
茄子とエノキの味噌汁も食べたー







DSC_0321

揚げ物あり、煮物あり、サラダありで大満足のお夕食でしたよ!






本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。

IMG_20190824_075524
土曜も朝から部活です!



明日は陸上の記録会があるので最終調整をするそうですよ。












IMG_20190824_075530_1

息子、この夏休みですっかり逞しくなりました~
背は私より高くなり、顎がとんがってお肉が全体的に落ちて痩せてる~



あのぷよぷよ可愛かった息子はもういないのね・・・



世のお母さま方~
子供はプヨプヨ時代に可愛がっておきましょうね~♡

先輩ママからのアドバイスです♪←ろくなアドバイスじゃないな

 

では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



息子の友達が今日から泊りにきます~!



息子まで入れると全部で6人。
日頃、一人の子育てでもバタバタしてるのに私、お世話出来るかしら
今夜はお肉中心のガッツリメニューを予定してますよ





その前に、昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0466
うさぎ本日の献立
豚のチーズセロリ巻き
セロリ葉のオカカふりかけ
セロリのマリネ
ヒジキ煮
麩と新玉ねぎのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分 670円
※米、調味料は含みません。
セロリ、トマトは頂き物です

 

先日、セロリを1束頂きました~
こんなに沢山どうしよう・・・
DSC_0426
まずはチーズとセロリを巻いて肉巻きにします~!
お肉がちょっとでも、味が濃厚なチーズを巻くことでボリューム感を感じる一品になります
粒マスタードを付けて食べると美味しいですよ






DSC_0439
葉っぱはオカカふりかけにしました~
ざく切りした葉っぱを、ゴマ油で炒めほんだし、醤油、塩で味付けます。
仕上げに鰹節とゴマをたっぷり加えて完成
ご飯が進むおかずです!






DSC_0441
箸休めにマリネも作りました-
セロリに軽く塩を振りしんなりさせて、醤油、みりん、酢、オリーブオイルで漬け込みます。
さっぱりしてお漬物感覚で頂けますよ





DSC_0429
煮物も食べたかったので、ヒジキ煮も作りました-
沢山出来たので、小分け冷凍してお弁当のおかずにストックしておきます



他に麩と新玉ねぎのお味噌汁も食べた~





DSC_0453
これで、一束あったセロリもかなり消費しましたよ笑
本日も美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○




今日の息子。
IMG_4090
午前中はおとなしく勉強中。
これから、怒涛のお泊りタイムに突入です。
みんな、お風呂は服を脱ぐのが恥ずかしいので家で入ってくるそうですよ笑


思春期ですものね~
可愛い


では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪