うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagひき肉オムレツ


昨日は日本シリーズ第3戦でしたー!

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6時15分からテレビ放送が始まります!


なるべく早く夕食準備をして、地元球団ソフトバンクホークスをテレビの前で応援したいー



そこで昨日は、すぐ出来て品数が少なくて簡単な物を作りました~








それでは昨日の夕ご飯です!

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メインはポテトと挽肉のオムレツです。
5種類のお野菜をみじん切りにして加えた具沢山オムレツですよ


一品で沢山栄養とってくださいー笑


ソースはトマト缶とケチャップ、醤油、ウスターソース、砂糖、塩コショウを軽く煮立てたものを作りました







他に食べたのは~

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ほうれん草と人参の胡麻和え

ほうれん草と人参をさっと茹で、薄口しょうゆ、砂糖、擦り胡麻、ごま油で和えました。
最近はほうれん草が買いやすい値段になったので、沢山食べれて嬉しいー









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具沢山野菜スープも食べたー!


先日焼き肉をした時、残ったカット野菜をまとめて煮込みました笑







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帰宅後1時間で完成の夕ご飯です!

ホークスも勝利続きで最高だ~
今夜はいよいよ優勝が懸かった大一番!
福岡はめちゃ盛り上がってます~


夕食はどんな手抜き飯を作ろうかしら?



ごちそうさまでした~!








さて話は週末の事になりますが、家族で実家へ遊びにいったんです。



息子は到着するや否やリビングに走り
あ~つかれた~とテーブルに手を付いて伸びをしました。




その時でした・・・



バリッ!!!


不快な音を立てたとこを見ると、まさかのタブレットが・・・


見事、液晶がバリバリに割れてましたよ


ぎゃー
ばーちゃんごめん~~



引きつる息子


そして、いいよいいよ~といいながら落ち込むばあちゃん
なにしろ、タブレットはばあちゃんの唯一の家での娯楽なんです。
タブレットでツイッターやYou tubeを見るのが楽しみでしかたがないのに、これはヒドイ!
というか可哀想




そこで速攻、楽天で新しい物を手配しましたー



今はタブレットも画像の解像度がいいものが2万以下で買えるんですね~


あまりのコスパのよさにびっくりです!


これなら我が家も1台買ってもいいかも?
と思いながらも、しばらくはばあちゃんのお下がりのバリバリに割れたタブレットを貰って使う予定・・・笑



しかし、息子の思わぬ行動で急な出費になったもんだわ。
ふうっ



タブレットの置き場所には気を付けましょうキケンだよ。←標語にしたい



では、本日も素敵な水曜日になりますように

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休日ご飯の準備をあまりしたくない時はワンプレートに限ります~♪



2~3品盛っただけでご馳走に見えるし、洗い物も少ない~





お子様ランチ風で我が家の男子は
お母さんレストランみたいやね
褒めてくれます←持ち上げてくれてるのに気づかない人






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~

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うさぎ本日の献立
ひき肉のオムレツ
コンソメパスタ
コーンスープ
じゃが芋の甘煮

材料費 3人分 500円
※米、調味料は含みません





 
ワンプレートは3品盛りです~
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ひき肉オムレツ、コンソメパスタ、サラダをのせました。
おかずを赤緑黄と3色一緒に盛ると、彩良くまとめられると思います


ご飯はプリンカップに詰めて反対にひっくり返しました~笑


このひと手間で見た目の盛り上がり度が違います

定番!ひき肉オムレツ【3人分】
【材 料】
・合いびき肉 250g
・玉ねぎ 1玉
・人参 2cm
・塩コショウ 少々
・顆粒コンソメ 小匙1
・ウスターソース 小匙2
・ナツメグ(あれば)少々
◆玉子 4玉
◆塩 小匙1/2
◆砂糖 小匙1/2
◆牛乳 大匙3
◆胡椒 少々
【作り方】
玉ねぎと人参はみじん切りにする。◆を混ぜ合わせる

フライパンに油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。続けてひき肉、ナツメグを加え炒め塩コショウ、コンソメ、ウスターソースで味付けする

小さなフライパンに油を熱し◆の1/3を流しいれ薄焼き卵を作る。

卵の下半分にひき肉をのせ上から卵をかぶせて具材を包む

【ジューシートマトソース】
トマト缶1/2缶、ケチャップ大匙2、ウスターソース小匙2、醤油小匙1/2、砂糖小匙1、塩コショウ少々を小鍋に煮立てる


たっぷり加えた玉ねぎでトマトソースが引き立つ美味しいオムレツですよ






他に食べたのは~
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コーンクリームスープ

コーン缶で手軽に作りました
手抜きしたい時はこれが一番♪






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じゃが芋の甘煮

ご飯にあうおかずも必要です-笑







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ワンプレートで楽ちんな献立だけど満足~



本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○






さて、昨日息子が驚きの新感覚デザートを作りました!
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わ~この寒いのにパフェ?


やっぱ若者はやることが違うわ~~笑









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んっ?



パフェじゃない


答えは明太ご飯でした-Σ(・ω・ノ)ノ

そのカップに作るのやめてください~







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はふはふ。。
おいひいっ♡




はい、美味しいそうです



それを〆に食べるとこ見たくないわ~



では、本日も素敵な月曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月5日(月)ひき肉オムレツ弁当
週明け。
弁当のアイデアがなにも浮かびませ~ん


ヤバイヤバイ
たまにこんな時があるんだけど、本当に困った


キッチンに呆然と立ち尽してるとひらめき~







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ひき肉オムレツをつくりました-



玉ねぎと人参、ひき肉を炒めほんだしと塩コショウ、ウスターソースで味付けしてます。


玉子で包んで弁当箱に入れるとしわしわになってしまった







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他はインゲン、胡瓜、さつまいものおかず。


冷蔵庫のなけなしの野菜を炒めたり焼いたり笑


今日の昼休みは食材を沢山仕入れましたよ~






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ひき肉オムレツ
インゲンと人参のダシダ炒め
キュウリの甘酢和え
さつま芋チップス
ご飯、ふりかけ



斜めレイアウトは久しぶり~



たまにご飯の詰め方を変えると新鮮ですね



ではでは。。
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息子の塾がある日は夕食を作る時間があまりありません~!




中高生のお母さんたちが、塾弁やら塾のおやつに悩んでいたのが私にもやっとわかる日がやってきました笑




私が仕事から帰ってくる時間が5時半。
息子の塾への送迎が6時40分。
この間に、夕食を済ませ洗濯を取り入れ、おばあちゃんにご飯を出さないといけません。



まじ、時間ない-  




最近は、時短で夕食を済ませる方法を考える日々です






とりあえず、昨日時短で作った塾前ごはん。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ひき肉ポテトジャンボオムレツ
小松菜と揚げの煮びたし
納豆汁
ご飯

材料費 4人分 545円

※米、調味料は含みません。
玉ねぎとじゃが芋は頂き物です♬




 

まず、時短のポイントは
おかずはジャンボサイズで作ります-
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オムレツは、4人分の具材に卵3玉で作った薄焼き卵をのせました-


これで、1人分ずつ包む手間を省きます。
具材は朝のうちに炒めて冷蔵庫に入れておきました。



オムレツは食べたい分だけ取り皿に盛って頂きますよ~♪


サラダはちょっと割高だったけどサラダクラブを買いました。
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【画像はお借りしてます】


水洗いの必要もなく盛るだけのカット野菜です。
沢山の種類の野菜が入ってて彩が綺麗ですよね
これで108円とは嬉しいプライス
ちょこっとしか必要ない時はこういうのも便利ですね♪









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満足感をUPするため、トマト缶で作ったスペシャルソースはかけ放題です


ソースでごはんが食べれる~







もうひとつの作り置きは煮びたしです~
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小松菜と油揚げをごま油でさっと炒め、煮汁で3分煮ました-



夕方には味が染み染みで美味しさUPです






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納豆汁は納豆とエノキを入れて3分煮、仕上げに乾燥わかめを入れました。


エノキはキッチンバサミでカットしたので包丁もまな板もいりません






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めっちゃ早く夕食準備が出来たぞ-



見た目アレなのはのちのちの改善課題だわ



塾前速攻ごはん。
美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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本日から、テスト前で部活が全面お休みになりました。
息子もいつもより1時間遅く家を出ます。






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ここ数日の過酷な日々でお疲れ模様


明日の朝は少しゆっくり寝ておくそうですよ。
まだ試験まで1週間あるのに大丈夫なのか?



今日は美味しいご飯作ってあげるから、気力で花金を乗り切れ-笑



では、本日も素敵な金曜日になりますように

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みなさんこんにちは(・∀・)


今日は我が家、大分県の湯布院へ約1年ぶりの家族旅行中です。
よく考えたら、自分ばかり東京や名古屋にライブ遠征に出かけ、旅行した気分になってましたが、息子を遠出に連れ出していませんでしたー
す、すまね~~(TДT)



そこで今回は、息子孝行♡
ユウの好きな食べ歩きや温泉をたっぷり堪能させてあげたいと思います。
昨日からウキウキして準備する息子を見るとこちらもつられてウキウキしてきますね笑





それでは、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♬
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  うさぎ本日の献立
ポテトオムレツ
豆腐とウインナーのキノコあん
胡瓜と蒸し鶏のナッツ和え
夏野菜スープ
ご飯


材料費 4人分 594円
※米、調味料は含みません
トマトとウインナーは頂き物です♡
 




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ポテトオムレツ

ひき肉が250gしかなかったので、ジャガイモや玉ねぎを入れてボリュームUPしました。
ソースもトマト缶にパプリカと調味料を加えた具沢山なラタトゥイユ風♡
お野菜が沢山いただけるオムレツです♪






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豆腐とウインナーのとろみあん
某お料理サイトでシャウエッ〇ンを頂いたので、レポ用に作りました笑
豆腐とキノコ、ウインナーをオイスターソースベースの餡でとじるのですが10分くらいで出来て美味しかったですよ♬






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胡瓜と蒸し鶏のナッツ和え
塩もみしたきゅりと冷凍保存しておいた蒸し鶏をサラダにしました。
ピーナッツの粉末を加えコクがある仕上がりです。







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夏野菜のスープ
ズッキーニやセロリ、玉ねぎでコンソメ仕立てのスープを作りました~
とろとろのズッキーニが最高です!
夏はズッキーニをたくさん食べたいですね ^^




ポテトオムレツ定食。
美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○






今日の息子。

荷物を渋い顔で運ぶユウ







逞しくなったもんです
旅行の時はかいがいしく働く男子笑
日常の生活でも、これくらいお手伝いしてくれると助かるんだけどねぇ