うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagつくば鶏


またスマホを家に忘れましたー
(/TДT)/



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今日はキッチンのカウンターにスマホを置き去りにしてしまいました!
最近、仕事に出る時よくスマホを忘れるんですよね~



以前は年に1度程度のレベルだったのに、ここ最近は結構な頻度で家に置き去りにしてます。
年明けそうそう物忘れに悩む日々が訪れようとはトホホだわ・・・
ネットで「物忘れ」「効果的」「食材」で検索する自分が悲しいー



笑うあなたも近いうち・・・ふっふっふっ←読者のみなさんを巻き込むなー









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはチキンカツを作りました~



鶏胸をそぎ切りにして塩コショウした後、マヨと小麦粉を合わせたバッター液に付けパン粉をまぶします。
マヨ効果でお肉が柔らか食感で美味しい~


胸肉は頂き物の「つくば鶏」を使っていますが、これ肉質がめっちゃ上等なんですよ
鶏胸と鶏モモの間位の食感で、脂っこくなくて食べやすい!
リピ決です







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ジャーマンポテトは粒マスタードを味付けに加えました。
粒々のマスタードの食感が楽しい~
他は塩コショウと顆粒コンソメを使いました。







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白菜は塩もみして水分を絞った後、塩昆布と唐辛子、ごま油、にんにく(チューブ)と合わせています。


さっぱり浅漬けっぽくて箸休めにぴったり










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お味噌汁は春菊とエノキ入りです!












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サクサク美味しいチキンカツ献立。


ごちそうさまでした~♪






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昨日は神ってる当選品が我が家に届きましたー!

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給料日前の節約週間に、まさかのお届け物です
いや~助かる~
本当はお料理コンテストに応募する為のモニター品だけど、とりあえず味がわからないとお料理のイメージわかないしね!
試食がてら昨日の夕食に使わせて頂きました←物は言いよう









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モニターで頂いたのは茨木県産つくば鶏の胸肉2キロです


業務用スーパーでこんな大袋を見たことはあるけど、自分で使うのは初めて。
解凍すると一袋に胸肉が7枚も入っていました~
マジ助かるー







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お肉はぷりぷりしたピンク色でめっちゃ綺麗
今回はこのお肉2枚を使ってチキンカツを作ります。







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鶏胸は、皮を取り除き繊維に逆らって削ぎ切りしたあと、塩コショウを振ってマヨネーズ入りのバッター液→パン粉の順につけて揚げます。


胸肉2枚でかなりの量できました~









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ひとくちチキンカツができたー!


食べてびっくり!
つくば鶏ってめっちゃ美味しいですね~
筑波山麗ふもとの大自然で、純植物性飼料でを与えられて育った鶏らしく、いつもスーパーで買う鶏肉と美味しさが全然違う!
お肉に旨みがあって、臭みがなく味わい深い
高級なお肉ってやっぱ違うわ~


楽天でも2キロ入りの袋が買えるみたいです
送料が微妙にお高いけど、気になる方はぜひお試しください!







他に食べたのは~
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がんもどきをお野菜と一緒に煮込んで~







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がんもどきの含め煮を頂きました~♪


味がしみしみでホッとする~
寒くなると煮物が更に美味しく感じるわ







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小松菜と揚げのお味噌汁も食べたー!









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思わぬ当選品で幸せな食卓だったわ
次回は、宿題のコンテストレシピを考えます



本日も美味しくいただきましたー!













今日の息子。

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朝ごはんは前日リクエストされたアレです。
朝からがっつりいくわね~
でも、息子は痩せすぎなので沢山たべてもらわないといけません!







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作ったのはチキンカツサンドでしたー!


カツの衣両面にソースをたっぷりしみ込ませて、キャベツをソテーしたものと一緒に挟みます。


辛子も多めにパンに塗っといたわよ~


がっつりどうぞ!笑
元気出していこ~♪




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